健康法師のレシピと　たまに徒然草

今頃クリスマス料理で恐縮ですが・・・・・・

今年のクリスマスは桑抹茶 （←ここをクリック）

入りのケーキを作りましたよ。

桑抹茶って見た目は抹茶みたいなの。

桑の葉は　血糖値を下げる、血圧を下げる、抗酸化作用、便秘解消などの効果があるって聞いたことがあって、興味があったんですよ。

ちょっと見かけが悪い（いつもですが） 桑抹茶のブッシュ・ド・ノエル

それらしく見えないので念を押しますが

手前の四角いお皿のケーキがそれです(笑い)

向こうの 右側のお皿が桑抹茶ポテト 。

コンソメスープで茹でたじゃがいもに桑抹茶をまぶしてます。

左側のお皿はスペアリブ。

アボカドと生ハムのサラダ

赤カブのポタージュも添えて。

ビーツではありません。赤いカブです。

ピンクのスープがかわいいでしょう？

これは後日作り方をＵＰします。

まずは 桑抹茶入りロールケーキの作り方 をＵＰします。

材料 ロールケーキ　20センチ×35ｃｍ用

卵3個

●薄力粉　　　　80グラム

●桑抹茶　　　　大匙１

●ベーキングパウダー　小さじ２分の１

砂糖　　　　　 80グラム

サラダ油　　　大匙３

生クリーム　　2箱

作り方　

1. ロールケーキを作ります。
   オーブンシートを、上記のサイズに形作る。（４角をホッチキスで留める。）
   
2. 卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れて泡だて器で、白くなり、もったりするまで混ぜる。
3. ２に　サラダ油を加え、よく混ぜる。
4. ●印をよく混ぜておき、３に振るいながら４分の１ぐらいずつ、入れて混ぜ、また振るいながら入れて混ぜを繰り返し、全部入れる。
5. 別のボールに卵白をあわ立て、砂糖を入れて、角がたつぐらいまで、しっかり泡立てる。
6. ５に４を３回ぐらいに分けて加え、さっくりと混ぜ、１の型に入れる
7. １８０度に予熱したオーブンで、１５分焼く。
8. クリームを作ります。
9. 生クリームと砂糖を混ぜ、角が立つまで泡立てて、冷蔵庫で冷やしておく。７のケーキをよく冷まして生クリームを塗り、巻きます。
10. ９の端を少し切り取り、枝のように置いて、まわりに生クリームを塗ってできあがり
    
    
    有機桑の葉専門店　桜江町桑茶生産組合のフアンになっちゃった 有限会社桜江町桑茶生産組合