ザオルギ日記

どうも。みなさんお元気ですか？おいらですっ

今日は「春のタダおかず」で、ふきの葉の佃煮と、大根の葉っぱとジャコの炒め煮でございます。タダおかずの意味、みなさんわかりますよねー？そうです

材料調達に一銭も払ってない

と、いう意味です。人付き合いをしてると、こういうことが起こるのが楽しいです。

まず、ふきの葉ですが、おいらの友人宅に行ったとき、裏庭に山んごと（北部九州弁で、山のようにの意）ふきが生えておりました。

「ねぇ、あのフキもらっていってもいい？」

「いいわよ！！ああもう助かった！どうしようかと思ってたから」

とか、ありがたがられ（しかも採集を手伝ってまでもらい）それこそ、袋いっぱいもらって帰りました。そのほか、家のなかに植わってるハーブの類も、もらって帰るおいらです。

茎のほうは、通常の始末の後、煮てとっとと食べました。え？その画像はないのかって？ありませんよ、写真とる前にみんな食べちゃいましたから。

おいら、苦いものが大好きなので、フキの葉っぱを捨てるなんて、もったいないことは絶対にしません。茹でて水にさらして、刻んで、佃煮です。と、言っても、なにか特別なことをするわけではなく、お酒とみりんと濃い口しょうゆとたまり醤油を入れて（すいません、分量は適当です）煮ただけ。このホロニガさがたまらんですな！！

大根の葉っぱも、八百屋さんのダンボールに入ってたので

「ご主人、これは頂いてもいいものでしょうか？」

「あ、いいですよー！どうぞどうぞ！」

と、あっさりただでもらってきたもんです。ジャコも、実はもらいもんで、冷凍庫の隅にひっそりしてましたので、さっとお湯にとおして、再生します。

大根の葉っぱは、水洗いした後、さっと湯通しして、細かく刻んだあと、ごま油で炒めます。ジャコも入れて炒めたら、めんつゆを入れて、少し煮て、最後にすりゴマを入れて混ぜたらできあがりです。あはは、なんだろうか！この簡単な食い物ったら！

こういう小さいおかずが沢山あると、料理の手間が楽になっていいですよねぇ。おいらは、自分だけが食べるなら、ここに、ご飯と味噌汁があればいいです。料理を仕事にしてると、誤解されることが多いんですけど、おいら、日ごろ食べてるものは、実に実に質素なものを食べてるんですよ。稼ぐときはそりゃ、小洒落た料理も作りますけど、あんなものを毎日作って食べてたら、一発で体調を崩します。外食って体に悪いんですよう、みなさん、気をつけてくださいませね（って、調理師のおいらが言うのも何だけど）

ところで、今回は「タダ」に、こだわってみました。器は友人の結婚式の引き出物で、お盆は、だれかのお祝いでもらったもので、器の下に敷いてるものは、おいらが１０年くらい前に刺し子したものです。うわぁ、すごいすごい！タダだタダ！

そいじゃまたねぇ