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のんのん0991

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2025.11.20

今日のごはんと　お蕎麦屋さんでランチ

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日のごはん

今日のごはんは
豚ロース肉の生姜焼き
手作りコンニャクの煮物
サラダ
大学芋

豚ロース肉の生姜焼きは　豚ロース肉を両面焼いて　すり下ろした生姜・しょうゆ・みりん・酒少々で味付けて千切りキャベツを添えました。
手作りコンニャクの煮物は　手作りコンニャクを炒めてから醤油・砂糖・酒・ミリンで煮付けました。
サラダは　初収穫の大根と人参・サニーレタス・ゆでタマゴです。

仕上げに炒りごまを振りました。

今回の手作りコンニャクは小さく切って冷凍保存しておいたコンニャク芋で作りました。
解凍してからミキサーにかけてからいつもの手順で手作りしました。
生芋をすり下ろす手間が省けて少しだけラクに作る事が出来ました。

午前中に仕事をしてお昼は何を食べようかと思っていたら夫がお蕎麦でも食べに行こうよと言うのでスマホで調べて初めてのお蕎麦屋さんへ行って来ました。
川越市の隣街の川島町にある「泉の里」と言うお蕎麦屋さん
この店の店主が静岡県富士市「泉の里本店」で１３年修行したのち２００３年に埼玉県川島町で「泉の里」を独立開店したそうです。
そんな店主のこだわりのお蕎麦をいただきました。
食べたのは「天せいろ」
小さいせいろに入ったお蕎麦が二枚に　天ぷらがたくさん盛られています。
海老・大葉・舞茸・さつま芋・茗荷・蓮根・茄子の７種の天ぷらがどれも厚みがあり大きいんです。

もちろん店主こだわりの手打ち蕎麦はとても美味しかったです。
新蕎麦だそうで微かに緑がかった色味と口に入れて噛んだ時に良い香りとお蕎麦の味を感じてとても美味しかったです。
リピートありのお店で次を楽しみにしています。

壁に飾られていたこの店のそば湯の説明
「美味しいそば湯にこだわりました」

一回一回　お作りしています。
濃く甘みのあるそば湯です。　との事です。

トロミのある濃いそば湯は説明文通り味わいのあるそば湯でした。
残さずしっかりいただきました。

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Last updated 2025.11.20 15:15:23
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■コメント

Re:今日のごはんと　お蕎麦屋さんでランチ(11/20)

朗らか４２９さん

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Re:今日のごはんと　お蕎麦屋さんでランチ(11/20)

さとママ3645 さん

こんにちは♪

手作りこんにゃくの煮物。
見るからに美味しそうです。
市販のものとはまるで違うんでしょうね。

川島のお蕎麦屋さんですか?
のんのんさんがリピありとおっしゃるんですから、味は間違いないですね。
そば湯が茹でたお湯ではないとは、手間をかけてるお店なんですね。
今度行ってみたい、と思います。

(2025.11.20 17:04:36)

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Re:今日のごはんと　お蕎麦屋さんでランチ(11/20)

choromei さん

蕎麦が美味しそう。
やはりそちらでは蕎麦屋が多いようですね。
こちらでは蕎麦だけを売りにしているお店が少ないです。
うどん店で蕎麦を出しているくらいで、蕎麦好きの私には寂しい限りです。
(2025.11.20 18:19:00)

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Re:今日のごはんと　お蕎麦屋さんでランチ(11/20)

曲まめ子さん

のんのんさんはこんにゃくも手作りなのね。

道の駅などで　手作りこんにゃくを売ってると買っちゃいます。
スーパーで売ってるのと全然違って美味しい。
自分で作ったことはないです(^-^;

何のサラダかと思ったら　白いのは大根ね。
一昨日ご近所さんが大きな大根を持ってきてくれたので
すぐにおでんにしたけど　大根サラダもいいなぁ。

お蕎麦美味しそう(*^^)v
夫も私も天せいろが好き。
お蕎麦屋さんの天ぷらって美味しいよね！
「美味しいそば湯」気になります。 (2025.11.21 21:19:00)

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Re:今日のごはんと　お蕎麦屋さんでランチ(11/20)

ごねあさん

こんな句を作るのは、とても手間がかかりそう。

こんにゃくを作る時、おからを入れて作ると肉のように使えると、一時流行っているときに注文したら２か月待ちでした。一度作ってみられて、焼き肉の時にこっそり混ぜられてはどうでしょう。

蕎麦湯はゆで汁とばかり思っていました。 (2025.11.24 01:11:20)

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