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2009年01月24日
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でベーグルを作りました。
ＨＢを使わないパンは実は初めてで、
失敗したらどうしようとドキドキでした。
少し小さめなので、レシピの半量で2個作ってみました。
ちなみにレシピはクックパッドで検索。
ベンチタイムのみで、茹でて焼いちゃうものです。
だから、失敗がなかったんでしょうか。
実は、大体こね時間が10～15分となっていたのに、
いつまで経ってもなめらかにならないで、
あわてて生地を休ませたのです。
姉にで聞いたら、｢ふくらまないかも｣
と言われ、へこみつつ成形して茹でて焼きに。
ドキドキしながらオーブンをのぞいていたのですが、
ふつーに膨らみだして、きれいにベーグルになって一安心。
お昼ごはんに食べましたが、味も。
レシピを考えた人、ありがとうです。
形からか、娘は「ドーナツ」と喜んで食べてました。
これに味をしめて、また作ってみようと計画中です。
ゆっくり発酵ベーグル
これです。小さじ1/8のイーストで作るそうで、
細かい計量のできるものを買ってから。
ただ、自他共に認める、パン・お菓子作りに向かないアバウトさ。
パーフェクトな出来上がりは程遠いのかな。
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