バナナとくるみのパウ
材料（長さ１８ｃｍくらいのパウンド型ひとつ分）
バター １００ｇ
砂糖 １００ｇ
小麦粉 １００ｇ
ベーキングパンダー 小さじ１／２
卵 ２個
バナナ １本～１．５本
くるみ 適宜
チョコチップ 適宜
準備
１．小麦粉とＢＰは合わせてふるっておく。
２．バナナはフォークでつぶしてラム酒をかるくふりかける
３．くるみは適当な大きさに手で割っておく。
作り方
１．室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を数回に分けて入れホイッパーでよく混ぜる。
２．１に卵を数回に分けて入れさらによく混ぜる。分離してもあまり気にせずに。
３．つぶしたバナナを加えて、ゴムベラで軽くまぜあわせる。
４．粉類を入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
５．くるみとチョコチップを加えて軽く混ぜる。
６．型に生地を入れて、中央部分を少し凹まし、１７０℃のオーブンで３０～４０分焼く。焼き上がりは竹串をさして生地がついてこなければＯＫ。
アドバイス
小麦粉１００ｇのうち、３０ｇくらいをアーモンドパウダーに替えてもしっとりした味わいになります。
チョコチップやクルミは、好きな方はたくさん入れて下さい。
ただし、バナナはあまり多すぎると苦みを感じたり、水分が多くなりすぎてケーキの膨らみが悪くなるので注意。
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