手作り肉まん♪
＜材料＞
(生地）
薄力粉・強力粉・・・各200グラム
砂糖・・・2分の1カップ
ドライイースト・・・大さじ1
ベーキングパウダー・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ぬるま湯・・・200CC
(具）
豚挽肉・・・200グラム
生姜・・・1片
干し椎茸・・・8枚（水に戻す）
筍・・・小1本
長ねぎ・・・1本
(調味料）
塩・・・小さじ2分の1
醤油・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2分の1
胡椒・・・少々
＜作り方＞
1.生地の材料をすべて ボールに入れ しっかりこねる
生地が手に付かなくなってきたら 更に2～3分しっかりこねる
2.蒸し器にお湯を沸かし 沸騰したら火を止め 生地の入ったボールにラップをゆるくかけて ボールごと蒸し器に入れ蓋をした15分 ほっておく
3.その間に豚肉以外の材料をみじん切りにし 豚肉 調味料を加え 混ぜておく
4.生地が約2倍くらいにふくれたら 蒸し器から出して16等分に包丁で切り分ける
5.まな板の上に粉をはたき 綿棒などで 餃子の皮のように丸くひろげる
（厚くてもかまいません）
6.具を入れ 適当にまるめる
7.沸騰した蒸し器で12分くらい蒸す
蒸し器の大きさにもよりますが 最初の形よりふくらむので 間を開けて並べるといいと思います
© Rakuten Group, Inc.
