2024年06月の記事
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日本の夏 粉物の夏
朝の番組で取り上げられていた美味しく焼ける魔法のお好み焼き粉なんと家にもあるではないですか100g×４つ 個包装になっているので使い勝手が良いですし本当に美味しいです。流れ的に夜ごはんは決まりですタップリのキャベツ＆山芋やシーフードミックス・豚ばらドカドカ食べちゃいました。粉物、大歓迎！次はタコ焼きが食べたいです。
2024年06月30日
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自宅で大阪王将
雨続きで、連日「土砂災害に注意してください」の町内放送が流れています。梅雨明けが待ち遠しいながらも猛暑・酷暑がやって来ると思うと、ムンクの叫びのポーズになってます。さて、夜ごはん手羽元の唐揚げ・きゅうりとトマトのサラダ・餃子・カレー炒飯味付き手羽元に片栗粉をまぶして揚げ、餃子と炒飯は大阪王将（冷凍）リーズナブルで美味しくて大好きです。週末ごとに餃子を食べています。先週もこんな感じだった（デジャブ）私のスタミナ源です
2024年06月29日
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めんつゆで☆揚げない揚げ出し豆腐
今日も雨家にある賞味期限が近いもめん豆腐で夜ごはんを考えます。冷奴か？それともすき焼き風に煮るか？どうしようか？さんざん迷ったあげく簡単☆めんつゆで揚げ出し豆腐になりました。まったく別物になってます^_^;水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにします。あとは温めためんつゆをかけて薬味を散らすだけ。少ない油の量でも、両面にこげめを付けてふんわりと揚げたような感じになります。ねぎ・きざみ海苔・大葉・かつお節をたっぷり豆腐は麺つゆを吸ってモッチリ最近は揚げないことがほとんどの揚げ出し豆腐です。小松菜と卵の中華炒めも、シャキシャキ小松菜とふんわり卵をシンプルな味わいで楽しめます。少し残して、朝のトーストにサンドしました乾燥野菜、備えておくと便利で助かりそうです
2024年06月28日
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さばのスナック
毎日楽しみで美味しく食べているおやつ。それ以外にもちょこちょこ間食がやめられずなるべく身体に良いものをつまむようにしています。先日スーパーでみつけたのがおやつカンパニーのさばのスナックカルシウム・DHA・EPAなど、青魚由来の成分が含まれていてカリッとした食感でコクのある味噌味とあります。ひとくち食べてみると堅めの歯ごたえ。しっかりと味噌がきいていて、さば缶の味噌味を思い出します。魚の臭みはまったくなく、慣れてくると普通のスナック菓子みたいにポリポリと食べられます。味付けがしっかりしている＆堅いので少し砕いてサラダにトッピングしても良さそうです。茹でたブロッコリーと一緒に食べたら美味しかったです同じシリーズでえびといわしもあるのでこちらも探して実食してみたいです。
2024年06月27日
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ミートソースをアレンジ
ミートソースをたくさん作って1日目はパスタで２日目はレンチンしたジャガイモに和えて３日目は白ごはんに混ぜてケチャップライス風にしてから卵で包んでオムライスにそれと春雨サラダ・茄子の煮物です。ミートソース、これで完食となりました。３夜連続（ドラマか？）でも飽きることなく美味しく食べてお腹はパンパンですいつもの作り過ぎ＆食べ過ぎ茄子の煮物が素朴ながら、いと旨しです。
2024年06月26日
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簡単☆鶏ハムでバンバンジー風
料理番組で観たバンバンジー夏らしくて清々しくて良さげなので、それっぽくクッキングです。放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』を準備して自家製たれをかけたら完成鶏ハムは塩麹に数時間つけ、鍋（熱湯）にドボンして放置するだけ。塩麹の効果で、しっとり柔らかく塩味と旨味が自家製たれは、味噌・酢・砂糖・醤油・ゴマ油・豆板醤・ニンニク・すりごまを混ぜ合わせるだけで、とっても美味しくて絶賛です。甘みそ味のあとにピリ辛さがやって来て、控えめな酸味が爽やか。冷奴やサラダ、冷しゃぶにもぜひかけてみたくて次は大量にたれを作る予定です。ミートソースの残りをレンチンしたジャガイモにからめたのもミートグラタンぽくってgoodでした。規格外のサクランボ、甘かったです
2024年06月25日
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最終的にミートソースのスパゲッティ
夜ごはん、何にしようか？となり「ポテナゲいいよね～！あとピザとか」と相方作らなくて済む＼(^o^)／と期待して、内心ほくそ笑んでいたら「ポテナゲもピザも重いから、ミートソーススパゲッティ食べたい」といきなりの路線変更ミートソースは断然手作り派らしいしってか、スパゲッティも重いのでは？？？と心の中でつぶやきながら台所へ作らない気に満ち溢れていたものの、ミートソースの準備にかかる涙目になりながらタマネギをみじん切りにしてました。すごく目にしみるタマネギwithハムステーキとブロッコリーのサラダたしかに夜のポテト＆ナゲットは重くて胃もたれしそうだし残りのミートソースは朝のトーストにのせたりアレンジできるのでこれでいいのだ～♪ということでいまの気分は朝マックです世界チャンピオンのパスタソースが気になります
2024年06月24日
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西京漬けの味噌を活用
昨晩は、もらった西京漬けが主菜です。さわらと銀ダラを焼いてみました。しっかり味噌を取りのぞいて（拭き取って）フライパンにクッキングシートを敷いてゆっくり丁寧に焼くと書いてあります。味噌がた～っぷり入っていて、拭き取り方がザツだったのか味噌が付着している部分はこげそうになるし銀ダラは身が柔らかくて崩れる寸前。せっかくの頂き物、なんとしても見映え良く！とあせりつつそれなりの仕上がりでございます。身がふんわりと柔らかく、上品なお味。魚も味噌も普段食べているものより格別感があります。１切れで白ごはん３杯は食べられそうです（コメントが貧乏性過ぎる）残ったたっぷりの味噌、魚の臭みもまったくないので青梗菜ときのこ炒めの味付けに。甘味噌味で美味しゅうございました。
2024年06月23日
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はじめての47%増量
ちまたでどころか、全国津々浦々あちらこちらで話題になっているローソン創業祭 盛りすぎチャレンジいままでは素通りだったものの今年はお知らせを目にすることが多く47%増量がとても魅力的ではじめての盛りすぎチャレンジプレミアムロールケーキ・チョリソーパン・たまごサンドおにぎりも。。。と思いましたが炭水化物が過ぎるので来年以降に持ち越しです。ローソンでハピる前に体重が増えるのでは？と懸念がたまごサンドは明日の朝食、チョリソーパンはあさっての朝食にロールケーキは３時のおやつに上手く取り入れることにします。なんやかんや言っても明日が楽しみです
2024年06月22日
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ソーメンの冷やし中華風
買い物へ行こうと玄関を開けると雨が降りこんできて、そのザーザーっぷりに外出を断念家にあるもので夜ごはんをひねり出すの巻～冷凍室にあった塩さばを焼き、昨日のかぼちゃサラダをお焼き風にオクラはごま和えにして、ハムやきゅうり・トマト・わかめ・カニカマ・半熟卵をソーメンにトッピングして冷やし中華っぽく。それとレンチンの茹でもろこし。どうにか準備が調いました今日こそ買い出しに行かねば！いろいろ在庫が不足しています。雨の合い間に行ってまいります
2024年06月21日
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リコピン効果
手羽元と野菜・きのこ・ビーンズをトマト煮にしました。大きなトマト2個＋ケチャップ・コンソメを少し足して調味お肉がホロッと骨からはずれて柔らかい相方はごはんをダイブして、私はパンといっしょにいただきました。サラダにもトマトを入れて、リコピンの効果に期待です。
2024年06月20日
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父の日の贈り物
数日前、長男からの宅配便なんと、蔵みそ漬（西京漬け）の詰め合わせ楽天市場で画像を眺めては「美味しそう～ 高級だ～」と呟き大好物でありながら、自分で買うことはない（買えない）詰め合わせ相方への贈り物ですが、同じものが2袋ずつあるので便乗して一緒にいただくのでございます。フフッどしどし食べるのはもったいない気がしてそのままだと賞味期限が７日間なので冷凍室に保存しておきます。ありがとう～
2024年06月19日
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暑くても焼き芋♪
冬の間、週に2回は頬張っていた焼き芋次の冬までしばしお預け、とはならず梅雨時期だろうと、どんなに暑かろうとむしょうに焼き芋が食べたくなることがあります。あと、通りすがりに焼き芋屋さんや焼き芋の自販機があると必ず立ち止まって見入ってしまいます。今日もスーパーでみつけてついついお昼ごはんに買っちゃいました。品種は茨城県産の紅まさり、ねっとり系でとっても甘い蜜いもお芋を食べていると、しあわせホルモンがこの頃では１年を通して焼き芋を販売している直売所やスーパーもあってありがたいことでございます
2024年06月18日
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お家で大阪王将と松屋
貯まったマイルが有効期限間近で、何やら取り寄せていた相方週末の午後に届いて開けてみると大阪王将の餃子が大袋で2つとチャーハンが数種類それと松屋のお惣菜セットカレーや牛めしなど６種類２０品ほど入っていて今夜はその中から生姜焼きをいただいてみました。自分で作ったのは魚のグリル焼きのみ塩麹につけたカジキをオーブンに入れただけです。今日も茶色ばかりが目立つ食卓ながら餃子は大好物ですし、松屋さんは行ったことがないので自宅でこうやって食べられるのはありがたいです。ラクできて美味しくてごちそうさまです
2024年06月17日
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セブンのスムージー
セブンイレブンの「スムージーはじめよう！」の広告を見てすっかりその気になった相方。初スムージーは、いちごバナナソイスムージーをチョイス私はグリーンおやつはドーナツ棒です。ひんやりヘルシーで甘過ぎず飲みやすいドーナツ棒に合います。コンビニスイーツ、どんどん新商品が出ますし進化していて目が離せません。ローソンの47%増量セールも気になっております。
2024年06月15日
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あっちっち～
昨日から30℃超え6月半ばでこの暑さ、身体が追い付かずです。買い物に行ったものの、オートミールと甘納豆しか買わずじまい。料理する気がまったく感じられません。夜ごはんは家にあるもので麻婆豆腐・ニラ玉・長芋のフライ・ほうれん草とシメジのおひたし・チーちくなるべく火を使わず、少しでも涼しい時間帯にキッチンに立ち短時間で出来あがるものを、です。麻婆豆腐が辛くて、余計に汗がふきだしてます。
2024年06月14日
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食べやすくて美味☆ピーマンの肉詰め
無人販売所の大きくて立派なピーマンを見て今宵は簡単美味しい ピーマンの肉詰めに決定となりました。ピーマンを横切りにするので、中身を詰めやすいし食べやすいフライパンひとつでソースまで出来ますし蒸し焼きにした肉詰めと煮詰めたソースでピーマンがとろんと柔らかく、煮込んだような仕上がり明日の食パンに乗っけようと、ちゃっかり残しておりますたたきごぼう＆冷やしたカボチャ煮も美味しゅうございました。梅酢ごぼう、とっても食べてみたいです
2024年06月13日
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キャベツと挽き肉の甘辛炒め
半玉残っているキャベツと冷凍の挽き肉を消費したくて簡単おいし〜♪キャベツと挽肉甘辛炒めにしてみました。自家製ブリの西京焼き・刺し身こんにゃくとコーンのサラダもいっしょにキャベツと挽き肉に玉ねぎ・舞茸・ニラを少しずつプラス。挽き肉の旨味が全体に馴染んで、キャベツの甘みをより感じます。ガツンとお肉ではないので胃にもたれることもなくごはんに乗っけてパクパク。今朝はトーストにonして美味しくいただきました。翌朝のトーストにも合うおかずを多めに作って少し残しておくのが最近の習慣です。ラクだし野菜やたんぱく質も摂れるしあとは浅漬けやヨーグルト・フルーツを少しばかり添えて朝ごはんの体裁を整えてます。
2024年06月12日
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かき揚げと蕎麦
つい先日、野菜のかき揚げを爆食したばかり。「あっさりと蕎麦が食べたい」の相方のひと言でかき揚げ再びです。玉ねぎ・人参・さつまいもと青のりで今回も山ほど作りました。蕎麦は10割そば派です。かき揚げ、飽きることなくまた作るかもです。
2024年06月11日
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「人生は７０代で決まる」
梅雨入りしました雨が続くと、そうそう外出もできないし気分だけでも楽しくカラッと過ごしたくて図書館でおもしろい本を探すことに。綾小路きみまろさんの人生は70代で決まる老いや余生について語るとなかなか明るく前向きに捉えることが難しいですがきみまろさんはたっぷりのユーモアと誰とも異なる明るさや希望ある視点で老後をどう過ごすか？小難しく考えずに分かりやすく記されています。ところどころでクスッと笑えて元気と知恵を授かることができる1冊です。
2024年06月10日
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野菜のかき揚げモード♪
ここしばらくずっと、野菜のかき揚げが食べたいと思い続けておりました。油がはねるし面倒なのでやり過ごしていましたがやっぱり食べたくって裏アゴに突き刺さるくらいカラリと揚がる野菜かき揚げ、山ほど作りました。大阪王将の餃子も焼いて、本日も茶色が主役な食卓です。かき揚げ、小麦粉＋片栗粉の生地でバリッでサクッな仕上がり。スナック菓子を食べているような感覚で、油っこさも気になりません。裏アゴに刺さっても気にしない、気にしない( ´艸｀)残ったら明日はかき揚げ丼にするつもりでしたがなんと完食してしまいました(;'∀')明日の夜、またかき揚げでも嬉しいかもです。
2024年06月08日
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キュウリの出番
大きめのキュウリが4つ入って100円でした。まずは２本を昆布茶と砂糖・塩で浅漬け（１本漬け）にしてもう１本は春雨サラダにエビとチンゲン菜炒め・魚肉ハムでジャーマンポテト風・辛子明太子とともにカッパか？というぐらいキュウリを味わっています。ジップロックに漬けておいて朝からポリポリ昼もボリボリかじってます。冷やしキュウリ、最高！こんなの見つけました
2024年06月07日
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五目豆＆モチモチ豆腐
甘めの五目豆が食べたくて大豆・コンニャク・人参・椎茸・昆布で炊きました。あとはオクラの浅漬け・カボチャのサラダと簡単！激安モチモチ豆腐豆腐とカニカマ・片栗粉など混ぜ合わせて焼くだけ。コスパ良し＆時短・簡単・ヘルシーな一品です。桜えびとワカメをチョイ足ししてみました。ひじきや青のりを入れても美味しいです。
2024年06月06日
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相方の還暦祝い
相方が還暦を迎えました。子ども達がサプライズで帰省、ささやかに祝うことに家族が全員揃うのは2年ぶりドキドキしながら待ち合わせ場所へ向かうとみんなアッサリしたもので、再会してすぐ「お腹空いた～」ラーメン屋さんへその後、街をぶらぶらしていると「暑くて涼みたいね～」のひと言で白くま（練乳味かき氷）を堪能夜は飲んだり食べたりしながら、おしゃべりに花が咲きました。お約束の赤いちゃんちゃんこも着用翌日はボリューミーな朝食をいただき鹿児島の名所である仙厳園を散策とても和みました怒涛のスケジュールで、夕前に子ども達は帰路へあっという間の出来事で夢のような時間でした。子ども達のサプライズに感謝です
2024年06月05日
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ハンバーグのような、つくねのような？
お手頃の鶏ミンチつくねにするつもりで、細かく刻んだ玉ねぎ・にんじん・えのき茸を入れて混ぜ混ぜ。結構な分量になってなんだかハンバーグみたいになりました。鶏だからか、あっさり味。油っこさがなくて胃にもやさしいです。オクラが出回り始めました。袋にたくさん入っていたので、白だしで浅漬け風にしたり刻みオクラにしていただいてます。おひたしや天ぷらも食べたいなぁ～～
2024年06月04日
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前歯が欠けた
10日ほど前、鏡を見ながら歯をみがこうとして「えっ！？」と声が出てしまう。下の前歯が少し欠けている！前日までは何事もなかったのに固いものを食べたっけ？それとも虫歯？ってか、これって目立ちそうで恥ずかしいかも。。。とひとりであせる。どうしたものかと、かかりつけの歯科に問い合わせたら痛みや日常生活に支障がなければ次の予約日まで待って大丈夫とのことでようやく本日、少し早めに駆け込みました。「虫歯ではなさそう。何か食べた時欠けたのかも」と衛生士さん「それが身に覚えがないんです」と私歯の掃除後、少し研磨してから歯科用プラスティックを補填して事なきを得ました。治療が一度で終わってホッとしています。改めて歯の大切さを感じております。プラークスコア、前回と同じでした。
2024年06月03日
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セブンイレブンの豆腐スイーツバー 『ガトーショコラ』
セブンイレブンの、豆腐で出来ているガトーショコラが人気で品薄だと聞きさっそく足を運ぶおととい2店回って売り切れ今日の夕方、ダメもとで再び行ってみたら豆腐スイーツバー ガトーショコラと感動のご対面材料は丸大豆・砂糖・ココアパウダー・にがりの４つ豆腐をスイーツとして楽しめてなめらかな食感と、カカオの風味が特長。ガトーショコラのようで、ワンハンドで手軽に植物性たんぱく質を摂取できる商品1本で81㎉なのもうれしい(*^▽^*)明日の実食が楽しみです
2024年06月02日
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どうするスイーツ？
昨夜、酔っ払って帰宅の相方。「腹減った～」と言いつつ右手に持った袋の中にはコーンパーンとコンビニスイーツ3種夜も遅いけれど今から食べるんだろうか？と様子をうかがっていたら「やっぱり焼きそばにする！」と焼きそばUFOを作り出す。おいおいっ、パンとスイーツはどうするん？今朝の朝食にと、コーンパーンは消費したものの朝からスイーツまではたどり着きませんでした。コンビニスイーツ、うれしいけれど消費期限間近だし胃もたれしてるしベストな状態で美味しく食べられるようにちょっと買い物がてら歩いてきます。昼食はスイーツ
2024年06月01日
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