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駆け出しのお米オタクによる、銘柄米や早場米の食レビューやネット販売、ふるさと納税での入手についてのブログです。 毎週土曜日に更新。水曜日にも不定期更新します。
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2024.04.13
カテゴリ： 兵庫県
前回に引き続き再び瀬戸内海エリアから、お米の紹介です。
水事情が必ずしも良くない島嶼部では、水田というのは必ずしも多くありません。
それでも、有名どころだと隠岐の藻塩米、佐渡のこしひかり、石垣島の日本一早い新米がありますし、九州の離島だと以前紹介した種子島のこしひかり早場米や、熊本県の天草、長崎の五島列島、壱岐、対馬などで栽培されています。
が、瀬戸内海の島で（市場に出るベースで）栽培されているのは、淡路島や小豆島に少しある程度のようです。離島だからというよりは、夏場の降水量が少ないことや、柑橘栽培などに切り替えられて（例：広島県大崎上島）しまったのが理由のようです。
淡路島が米の産地なのは、ふるさと納税の返礼品にお米があることから知っていました。そのうち、取り寄せてみようかと思っていましたが、その前に広告でちょうど挙がってきました。ちょうど、学童弁当でおにぎりに使える無難なお米（≒我が家ではコシヒカリ。かつ、３月なので無洗米。）が欲しいと思っていたことから、前回紹介した岡山こしひかりと被る点はありますが、ちょうどいい機会かなと、買ってみました。
兵庫県のお米事情の紹介
もし、現状認識が誤りがあったらご指摘いただきたいのですが、兵庫県の米事情はどうも全国でも特殊な部類に入りそうです。先に、検査量ベースでの銘柄別の状況の表になります。
生産量がおおよそ17万tあるのですが、それに対して検査量が5.5万tしかなく、残りが未検査米ということになります。大都市圏関西圏向けの業務用米などで検査の必要がない（経費の節減）という理由があるのでしょうが、それにしても驚きを隠せません。以前紹介した埼玉米にも同じような傾向があるようなのではと推測するしかありません。
あと、山田錦などの酒造好適米の割合がこの表には含まれていません。 兵庫県のホームページ によると、生産量山田錦だけで16000tの出荷がありますが、それでも全く追いつきません。
次に、銘柄についてです。
検査量上位に出てくる銘柄は、コシヒカリ、ヒノヒカリ、キヌヒカリ、きぬむすめの順で、10位まで見てもいわゆる「全国区のお米」しか出てきません。
ずっと下に、民間開発米の「ほむすめ舞」や、生産量が殆どないレベルで「兵庫ゆめおとめ」がある程度で、生産量同レベルの米作県でいう「滋賀と言えば『みずかがみ』、埼玉と言えば『彩のきずな』」のような銘柄が一切ありません。
全国レベルで探しても、こういう例は東京都や奈良県のような、もともとの生産量が少ない県でしか見当たりません。
開封してみました
今回、購入額に対して送料がかかる見込だったため、送料合わせとして購入元の鳴門千鳥本舗（淡路島のお土産屋さん）から、淡路島産の生のり（海苔佃煮）を購入して3980円以上にしています。
オニオンスパイスは店舗からのおまけでした。味を付けていない牛肉にかけて頂きましたが、リピートしたい美味しさでした。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/3b497a78.370dd177.3b497a79.35c438c7/?me_id=1244369&item_id=10000040&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fnarutochidori%2Fcabinet%2Fct%2Fct01%2F03-584_01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
裏面はあっさりとこんな感じです。
原料玄米欄を見る限り、販売者は 淡路米穀 さん。鳴門千鳥本舗さんのある南あわじ市ではなく、島の中央部にある洲本市の米穀会社さんのようです。
こちらのホームページを見る限り、淡路島の農業は北部の山間部は稲作が主流、南部や稲作と玉ねぎ、レタスなどの栽培を同時に行っているとのこと。島の中央部にある洲本市に出荷物が集まる流れなんでしょう。
こちらは、送料合わせに購入した生のり。648円でした。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/3b497a78.370dd177.3b497a79.35c438c7/?me_id=1244369&item_id=10000136&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fnarutochidori%2Fcabinet%2Fgazou3%2Fnamanori_14.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
精米はこんな感じです
令和５年度米にしては、白い部分はそれほど目立ちませんでした。
岡山のコシヒカリもそうだったので、コシヒカリの生育に天候異常が響いたのは東日本の方が大きかったんでしょうかね。
無洗米ですが、精米方式については不明です。
それではいただきます
甘みのある美味しいコシヒカリでした。そのままで戴いても十分です。
どの料理と合わせても大抵は外れのないコシヒカリなので、何に合うとは言えませんが、刺身のほか、紹介した生のりや小豆島産オニオンスパイスで焼いた牛肉との相性も良かったです。
ごちそうさまでした
小豆島ってこんなところ
地図を作る時間を確保できないため、そのうち更新します。
玉ねぎや牛乳や野球選手の産地であることをじっくり書きたいところですが。
購入はこちらから ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/3b497a78.370dd177.3b497a79.35c438c7/?me_id=1244369&item_id=10000344&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fnarutochidori%2Fcabinet%2Fgazou2%2F04-473.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
水事情が必ずしも良くない島嶼部では、水田というのは必ずしも多くありません。
それでも、有名どころだと隠岐の藻塩米、佐渡のこしひかり、石垣島の日本一早い新米がありますし、九州の離島だと以前紹介した種子島のこしひかり早場米や、熊本県の天草、長崎の五島列島、壱岐、対馬などで栽培されています。
が、瀬戸内海の島で（市場に出るベースで）栽培されているのは、淡路島や小豆島に少しある程度のようです。離島だからというよりは、夏場の降水量が少ないことや、柑橘栽培などに切り替えられて（例：広島県大崎上島）しまったのが理由のようです。
淡路島が米の産地なのは、ふるさと納税の返礼品にお米があることから知っていました。そのうち、取り寄せてみようかと思っていましたが、その前に広告でちょうど挙がってきました。ちょうど、学童弁当でおにぎりに使える無難なお米（≒我が家ではコシヒカリ。かつ、３月なので無洗米。）が欲しいと思っていたことから、前回紹介した岡山こしひかりと被る点はありますが、ちょうどいい機会かなと、買ってみました。
兵庫県のお米事情の紹介
もし、現状認識が誤りがあったらご指摘いただきたいのですが、兵庫県の米事情はどうも全国でも特殊な部類に入りそうです。先に、検査量ベースでの銘柄別の状況の表になります。
生産量がおおよそ17万tあるのですが、それに対して検査量が5.5万tしかなく、残りが未検査米ということになります。大都市圏関西圏向けの業務用米などで検査の必要がない（経費の節減）という理由があるのでしょうが、それにしても驚きを隠せません。以前紹介した埼玉米にも同じような傾向があるようなのではと推測するしかありません。
あと、山田錦などの酒造好適米の割合がこの表には含まれていません。 兵庫県のホームページ によると、生産量山田錦だけで16000tの出荷がありますが、それでも全く追いつきません。
次に、銘柄についてです。
検査量上位に出てくる銘柄は、コシヒカリ、ヒノヒカリ、キヌヒカリ、きぬむすめの順で、10位まで見てもいわゆる「全国区のお米」しか出てきません。
ずっと下に、民間開発米の「ほむすめ舞」や、生産量が殆どないレベルで「兵庫ゆめおとめ」がある程度で、生産量同レベルの米作県でいう「滋賀と言えば『みずかがみ』、埼玉と言えば『彩のきずな』」のような銘柄が一切ありません。
全国レベルで探しても、こういう例は東京都や奈良県のような、もともとの生産量が少ない県でしか見当たりません。
開封してみました
今回、購入額に対して送料がかかる見込だったため、送料合わせとして購入元の鳴門千鳥本舗（淡路島のお土産屋さん）から、淡路島産の生のり（海苔佃煮）を購入して3980円以上にしています。
オニオンスパイスは店舗からのおまけでした。味を付けていない牛肉にかけて頂きましたが、リピートしたい美味しさでした。
淡路島の玉ねぎ使用 淡路島オニオンスパイス 淡路島産玉ねぎ使用万能調味料 オニオンスパイス たまねぎ調味料 スパイス 瓶入り【五つ星ひょうご選定商品】【淡路島 鳴門千鳥本舗】
価格：832円（税込、送料別)
(2024/4/12時点)
裏面はあっさりとこんな感じです。
原料玄米欄を見る限り、販売者は 淡路米穀 さん。鳴門千鳥本舗さんのある南あわじ市ではなく、島の中央部にある洲本市の米穀会社さんのようです。
こちらのホームページを見る限り、淡路島の農業は北部の山間部は稲作が主流、南部や稲作と玉ねぎ、レタスなどの栽培を同時に行っているとのこと。島の中央部にある洲本市に出荷物が集まる流れなんでしょう。
こちらは、送料合わせに購入した生のり。648円でした。
淡路島生のり佃煮 160g1本★4月23日放送★ 毎日放送 ちんぷいぷい番組内で紹介されました! 生海苔 つくだに 岸朝子さん【淡路島 鳴門千鳥本舗】
価格：648円（税込、送料別)
(2024/4/12時点)
精米はこんな感じです
令和５年度米にしては、白い部分はそれほど目立ちませんでした。
岡山のコシヒカリもそうだったので、コシヒカリの生育に天候異常が響いたのは東日本の方が大きかったんでしょうかね。
無洗米ですが、精米方式については不明です。
それではいただきます
甘みのある美味しいコシヒカリでした。そのままで戴いても十分です。
どの料理と合わせても大抵は外れのないコシヒカリなので、何に合うとは言えませんが、刺身のほか、紹介した生のりや小豆島産オニオンスパイスで焼いた牛肉との相性も良かったです。
ごちそうさまでした
小豆島ってこんなところ
地図を作る時間を確保できないため、そのうち更新します。
玉ねぎや牛乳や野球選手の産地であることをじっくり書きたいところですが。
購入はこちらから
★2023年産★兵庫県淡路島産 無洗米 コシヒカリ 5kg【淡路米 あわじ米】【淡路島 鳴門千鳥本舗】
価格：3,413円（税込、送料別)
(2024/4/12時点)
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