お米の沼にハマってみた

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暑さに強いお米【No34　長崎県産　にこまる　無洗米】

カテゴリ：長崎県

４月だというのに仕事が多忙で、１週間空きました。申し訳ありません。

先日の「きぬむすめ」の記事でも書きましたが、昨年の猛暑の中では暑さに強い品種で日本穀物検定協会の特Aランクが獲りやすかったようです。
今回紹介する「にこまる」もそのような品種の一つで、令和5年度産米のうち、静岡県西部、岡山県南部、愛媛県、高知県（南部・北部）、長崎県において特A評価を獲得しています。

イオン九州オンラインさん
前回紹介した淡路島産こしひかりの後、そろそろ普通精米に切り替えようと思っていましたが、komenuma嫁の手荒れの回復状況が万全ではないことから、無洗米期間を１か月延長しました。
ふるさと納税で手配するつもりだった普通精米のアテが外れ、「何を買おう」と決めていなかったところで、楽天の広告に「イオン九州オンライン」さんが載ってきました。
こちらのサイト、以前から知ってはいたのですが送料無料の割に「えっ」という位に安いものが多いんです。当然、九州各県のお米ばかりなのですが、どの商品もおおむね2500円位。産地として関東では知られていない大分米は2280円から。送料を考えたら大丈夫なのか、それとも東京周辺までイオングループの配送網を相乗りなどで使ってるのかと思う位です。この中に、長崎県産の「にこまる」無洗米がありました。
おひさまの絵が可愛かったこと、産地の長崎県が全国の米生産量下位10県に入っていて、以前の記事で書いておいた通り今年力を入れて試してみたい産地だ思っていたこと、令和５年は「きぬむすめ」と「にこまる」の評価が高かったこと、そして何よりも大事な価格面からこちらを購入してみました。

にこまるの特徴
九州あるいは西日本の代表品種、「ひのひかり」の構音障害による品質低下が問題となっていた時期に、代替する品種として現在の農研機構九州沖縄農業センターで、1996年から開発されました。2002年に長崎県で奨励品種に選定、その後も大分、静岡、愛媛、高知、和歌山などで奨励品種として選定されています。また、県別生産量は下図の通りです。

系譜は「きぬむすめ」×「北陸174号」で、きぬむすめの特徴である高温耐性を引き継いでいます。
長崎県での「にこまる」導入について、とてもいい記事が「ごはん彩々」さんにあったため、リンクを貼っておきます。それまで、特A評価とは無縁だった長崎県において、初めて特A評価を得るまでの物語です。

長崎県産米の動向

開封してみました

特に添付されたパンフレット等はありませんでした。送り先が、福岡市内のイオン九州の配送センターの住所だったので、「それなら九州の名産品のパンフレットでも同封すればいいやん」と思ってしまいました。

販売者は長崎県では強い米穀会社、「サンフリード」さんでした。
この「にこまる」のパッケージは統一されたデザインのもののようで、全農パールライスさん等の商品でも同じおひさま柄のものになっています。

裏面でも、おひさまがクローズアップされています。

精米はこんな感じです。

見るからに粒が大きいという印象を受けました。そして令和５年度産にしては白い部分が少ない。
やはり、「きぬむすめ」同様にこちらも高温に強いんでしょう。
無洗米ですが、パッケージにも生産者のホームページにも情報はなく、方式は分かりませんでした。

それではいただきます。
口にしてみると、粒の大きさを感じる食感でした。
味の方は、バランス系とこしひかりの中間あたり、或いはもう少しコシヒカリよりかも知れません。甘みを結構感じました。とても美味しく感じ、特Aも納得でした。
栽培地が西日本に限られる分、関東地方の店頭で見かけないのはもったいないと感じる位でした。
おにぎりにしても美味しいと何かの記事で読んだのを覚えていたので試してみましたが、確かに冷めたおにぎりにしても、美味しかったです。
おかずとの取り合わせでは、漬けまぐろやサーモンなどの強い魚との取り合わせが良かったです。

ごちそうさまでした。

購入はこちらから。