スポンジケーキ
(18cmの丸型) に バターかサラダ油 を薄く塗って 小麦粉をまぶして余分な粉ははたいておく ！底には丸く切り抜いたクッキングペーパーを敷くと焼けたときはがすのが簡単です！！オーブンは180℃で予熱しておいてね！
材料：
卵・・・・・3個
砂糖・・・90g
薄力粉・・90g
バター・・・30～40g(しっとり好みの人は40gがいいと思うよ！)
作り方：
① 大きめ のボールに 卵 を割りほぐして泡立てる。 卵白 のかたまりがほぐれたら湯せんにかけて 人肌程度 になるまで 温めながら 泡立てる！！ 熱くなりすぎると卵が 固まってしまう ので 温度を触って確かめて 湯せんから出したり工夫してね！
② 泡立ってきたら 砂糖を3～5回 ぐらいに分けて加えてまた 泡立てる ！結構いいかなって思ったら 湯せんからはずし 、 濡れタオル を敷いて 軽く冷やしながら また泡立てる！
③ そしたら大変な作業はおしまい！ 薄力粉を3回に分けてふるい ながらいれる！
④ 1回目は泡立て器で 軽く混ぜて 2回目からは へら で ボールを回しながら
( 切る ように) 上からいれてすくい上げ 上から入れて・・・ を 粉がなじむ まで続ける。
⑤ バター を溶かしてすこし ④のタネ を入れて混ぜ、それを
⑥ タネを 型 に流しいれ上から 数回落とし て大きな 空気を抜いてオーブンへ ！！ 25分 ほどで焼けるよ！！
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