生チョコ

バレンタイン は手作りの物を彼または好きな人にあげたいよね
そこで、今回はバレンタインの定番 生チョコ に挑戦！！
ちなみにチョコレート系は一度も成功したことないかも。。
トリュフと悩んだんだけどトリュフは絶対失敗するし、器具が家に揃ってないとのことで、やめましたぁ。。。笑

生チョコレート

材料と分量：
製菓用のチョコレート(スウィート)・・・260g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
バター(無塩の方がいい)・・・・・・・・・・45g
水あめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
ココア(無糖)・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（むしろ大量）

☆バターはなるべく室温に戻しておいてね！
☆チョコレートは均等に細かく刻んでおく！
☆それから、バットにラップを敷いておこう！

作り方：
① 小鍋で生クリームと水あめを沸騰直前まで温め、刻んだチョコレートに加える。
② 泡だて器で混ぜてチョコレートわ溶かし、バターと細かくして、少しずつ加えて溶かしなめらかに混ぜる。
③ それを、ラップを敷いたバットに流し込みます！！
④ バットを数回上から落とし空気を抜いて冷蔵庫で 1時間冷やし固める。
⑤ クッキングシートにココアを広げ、冷やした④をラップの端を持って、ひっくり返して、ココアの上にのせる。そして、上のラップをはがす。
⑥ 上から、まんべんなくココアをふるいながらかける。
⑦ 包丁にココアをまぶしながら、一口大にカットしていく。もちろん切り口にもココアをまぶして全体をココアで覆うと出来上がり！！

結構簡単なの！でも時々チョコがちゃんと固まらない時があって、 べたべたチョコ になる時もあり。。それもありでしょー！！？

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