アイスプリン
★アイスプリン★
～材料～
砂糖・・・・・・３０ｇ
アガー・・・・・１０ｇ
牛乳・・・・・４００ｇ
バニラオイル・・・少し
卵黄・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・３０ｇ
生クリーム・・１００ｇ
～作り方～
１）アガーと砂糖を混ぜる
２）鍋に牛乳とバニラオイルを入れ、1.を加えて沸騰させる
３）ボールに卵黄を入れてほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
４）３）に２）を少しずつ加えて混ぜ合わせ、濾す
５）生クリームを５０度くらいに温め、４）に加えて混ぜる
６）器に入れてあら熱が取れたら、冷凍庫で冷やし固める
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