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2013.01.02

おせちで食べた鯨汁

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89668)

カテゴリ：カテゴリ未分類

あけましておめでとうございます。

年越していました。
今年は31日はびっしり仕事　朝6時から夕方5時過ぎまで昼食もとれず休憩もせず
働いて久々の立ち仕事だったので腰や足が痛くて
ようやく本日2日に立ち直りました。
3日から仕事に行きます。
本年もよろしくお願いします。

ところで年末年始のおせちで数年前から我が家で食べているのが

鯨の脂を塩漬けしたものを使ったけんちん汁ですが
北海道では函館や小樽、留萌といった日本海側の海岸部で食べられる
おせち料理の郷土料理です。
我が家はオホーツク海沿岸出身なので最近まで食べたこと
無かったのですが
嫁の実家が小樽で正月に訪問した時に初めて食べたのです。
一昨年嫁の母もなくなり実家もなくなったのですが
レシピはしっかり引き継いだようで3年ほど前から
我が家にも出てくるようになりました。
鯨の脂分が温まって野菜も取れるし美味しいのです。
我が家の子供らにも好評です。

スーパーでも年末限定で塩鯨販売するのです。
伝統料理の引き継ぎは娘にも伝えていきたいものです。

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