めったに獲れないから天然物は高いです
養殖うなぎのほうが年中脂がのっていてうまいです
天然物は旬があるし個体差があるので当たりハズレがあります
蒲焼きにしちゃえば区別なんてつかないですよ（笑）
(2012/05/24 12:56:17 PM)
養殖うなぎのほうが年中脂がのっていてうまいです
天然物は旬があるし個体差があるので当たりハズレがあります
蒲焼きにしちゃえば区別なんてつかないですよ（笑）
(2012/05/24 12:56:17 PM)
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Comments
2012/05/24
テーマ： うなぎ屋巡り(54)
カテゴリ： 食べ物
日本で信州の別荘にいる時に
車で鰻屋に行った↑。
天然鰻が食べられるんだって・・・
美味しかったんだけど・・・
？？だった。
ちなみに、
天然と養殖 とどう違うんだろう？
実は東京で数日前にスーパーで鰻の蒲焼を買って
食べていたんだ・・・
気がした。
困ったことにこれも美味しかったんだよ。
やせた天然鰻がどうして高いんだろう？
ちなみに、おいら、天然、養殖の区別は
つかない味音痴。
しかし、普段は、
さすが天然ウナギ味がいい！ なんて
その場の空気を読んで言ってるんだけどね。
うそつき！なのさおいらは・・・笑
PS
ドイツにも鰻の燻製があるよ。
食べるわけじゃないけど・・
ギュンター・グラス『ブリキの太鼓』の映画で
馬の生首を海に沈めて鰻漁をする場面があったよな。
すごくグロテスクだった。汗
PS
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Re:鰻蒲焼！天然と養殖どう違うんだろう？さすが天然味がいい！なんてその場の空気を読んで言ってるんだけどね(05/24)
yasu41asy
さん
Re:鰻蒲焼！天然と養殖どう違うんだろう？さすが天然味がいい！なんてその場の空気を読んで言ってるんだけどね(05/24)
NsRIKI
さん
待たされるのは、もしかして炭火でじっくり焼いてるのかな？と想像するんですが。
味に関してはその場にいれば、私もtorresさん同様『うそつき』になりますよ。
天然と養殖の味の違いなんて、ぜんぜんわかりませんもん…。（汗） (2012/05/24 04:13:33 PM)
味に関してはその場にいれば、私もtorresさん同様『うそつき』になりますよ。
天然と養殖の味の違いなんて、ぜんぜんわかりませんもん…。（汗） (2012/05/24 04:13:33 PM)
Re:鰻蒲焼！天然と養殖どう違うんだろう？さすが天然味がいい！なんてその場の空気を読んで言ってるんだけどね(05/24)
酒蔵天領誉
さん
Re:鰻蒲焼！天然と養殖どう違うんだろう？さすが天然味がいい！なんてその場の空気を読んで言ってるんだけどね(05/24)
ママいっこ。
さん
うちの近所の川は、時々鰻が釣れますよ～＾＾;
娘が小学生の時、知らないおばさんからこの川で鰻を貰って、しばらく家で飼っていた事があります（＾◇＾）
養殖の方が、いい物食べてるから美味しいのかな？？
(2012/05/24 10:15:01 PM)
娘が小学生の時、知らないおばさんからこの川で鰻を貰って、しばらく家で飼っていた事があります（＾◇＾）
養殖の方が、いい物食べてるから美味しいのかな？？
(2012/05/24 10:15:01 PM)
Re:鰻蒲焼！天然と養殖どう違うんだろう？さすが天然味がいい！なんてその場の空気を読んで言ってるんだけどね(05/24)
CHORUSMAMA さん
私もYASUさんも幼い頃は、浜名湖の天然物を食べて育ったクチだから・・ここ20年は養殖物で安く沢山食べて、ここ8年は中国物780を食べなくなって、また少し高い1480かな？
白焼きを山葵で食べてもワカルし、蒲焼でも匂いは・・段ちの差です～地鶏とブロイラーも同様かな。抗生物質でひ弱に育った味？
瀬戸内の穴子を焙った方が臭みも無く580と安いし香ばしくて太巻き寿司なんかにはBESTです。姫路の穴子丼は安い・旨い！ (2012/05/26 10:43:18 PM)
白焼きを山葵で食べてもワカルし、蒲焼でも匂いは・・段ちの差です～地鶏とブロイラーも同様かな。抗生物質でひ弱に育った味？
瀬戸内の穴子を焙った方が臭みも無く580と安いし香ばしくて太巻き寿司なんかにはBESTです。姫路の穴子丼は安い・旨い！ (2012/05/26 10:43:18 PM)
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