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ケッパーケーパーケイパー
◆花と緑の小さな図鑑◆
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ケイパー
【英名】caper
【学名】Capparis spinosa
フウチョウソウ科/フウチョウボク属/落葉低木
和名:セイヨウフウチョウボク(西洋風蝶木または、西洋風鳥木)
別名:ケーパー・ケッパー
仏名:カープル
開花時期 4~6月頃
収穫時期 4~6月頃
ヨーロッパ南部が原産の植物です。
つぼみを酢漬けにし、肉や魚料理、パスタ、サラダのトッピングなどに用います。
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《フウチョウボク属》
●デビルスガッツ
【英名】devils guts/noble caper
【学名】Capparis nobilis
開花時期 4~7月頃
フウチョウソウ科/フウチョウボク属/落葉低木
●ジャマイカケイパー/ジャマイカケッパー
【英名】jamaica caper
【学名】Capparis cynophallophora
フウチョウソウ科/フウチョウボク属/つる性低木
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