2004.11月
今日から１１月。一年は早いですね。
カレンダーを剥がしたら、あと残り一枚．．．
秋も深けてきました。温かなスープやシチューが恋しくなる季節。
すいとん、さつま汁、白菜スープなどなど、ほっかほかの献立が勢揃い！
★１日（月）★●ごはん、牛乳
●中華スープ．．．ハルサメは軽く茹でておく。豚肉は千切り。にんじんはいちょう切り。キャベツはザク切り。シイタケは細切り。ねぎは小口切り。
油で豚肉を炒め、にんじん・キャベツ・シイタケを入れさらに炒め、水を加えて野菜を柔らかく煮る。中華スープの素・塩・コショウ・しょうゆで味をつけ、ハルサメを加えて一煮する。溶き卵を流し入れ、最後に水溶き片栗粉でとろ味をつける。
●カレイの唐揚げ．．．冷凍ものを使いました。
●きんぴらごぼう．．．ごぼう・にんじんはそれぞれ細切り。ごぼうは水につけてアクを抜く。レンコンは薄いいちょう切りにして、やはりアク抜き。油で全ての材料を炒め、少しの間フタをして蒸し煮にする。柔らかくなったら、砂糖・しょうゆ・酒・だしの素を加え、さらに炒めて、味をつける。最後に白いりゴマを入れて、よく混ぜる。
♪コメント♪ 【ごはんによく合うおかず、きんぴらごぼう。子供たちには人気薄．．．なんで？ というくらい食べない．．．悲しいなぁ。山のような残に、一同ガックリ。まぁ、しかたがないかなぁ。カレイは、ちっちゃいものだった。揚げるとカリカリっとして、おせんべいみたくなった。みんなけっこう食べてたよ。スナック感覚なんだろうか？ 骨ごと食べられるから、これは良かったんじゃないかな♪ 中華スープは、ハルサメと卵がとてもよい感じで、ただの中華スープより、バツグンにおいしかった。】
★２日（火）★●ソフト麺、牛乳
●煮こみうどんの汁．．．コンニャクは一口大に切ってアク抜き。だいこん・にんじんはいちょう切り。白菜はザク切り。しめじは小房に分け、ねぎは小口切りにしておく。油でおろしにんにく・豚小間を炒め、ねぎ以外の材料を加え、さらに炒める。水を入れて野菜を柔らかく煮、しょうゆ・酒・だしの素・白味噌で味をつける。
●肉だんご．．．レトルトパックを使いました。袋ごとボイル。タレ付きのものです。一人２個
●リンゴ蒸しケーキ．．．蒸しケーキ用の粉・クリスタルリンゴ（ドライの細かいリンゴ）・リンゴジュース・水をよく混ぜ、型に流し入れて蒸す。
♪コメント♪ 【煮こみうどんとはいかなかったけれど、味噌味のうどんのお汁。口の悪い子供には、変わり味噌汁じゃん、と言われてしまったよ（＞ｏ＜） そんなふうに言われたわりには、だいぶ食べてくれていた。肉だんご、子供は好きだよね。残は少量。６年生の女の子たちに大絶賛を受けたのが、蒸しケーキ。もっといっぱい食べたかったぁ、と何度も言われて、みんなニッコニッコでした（＾0＾） 簡単にできるので、自分で作ってみたらとアドバイス。ほんとに美味しかったよ♪】
★４日（木）★●カイザーロールパン、コーヒー牛乳orオレンジジュース
●ポトフ．．．にんじんは厚めのいちょう切り、玉ねぎも厚めにスライス。ジャガイモは一口大に、キャベツは大きめのザク切り、セロリは薄切り。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。マーガリンで、ブロッコリー以外の野菜とウインナーを炒め、水を加え野菜を柔らかく煮る。塩・コショウ・コンソメで味をつけ、ブロッコリーを入れて一煮する。
●チーズオムレツのイタリアンソースかけ．．．ソースを作る。玉ねぎをみじん切りにして、おろしにんにくと一緒に鍋に入れ、から炒り。ケチャップ・ダイストマト（トマトの水煮を細かく切った缶詰）・酢・塩・コショウ・砂糖を入れ、グツグツと煮る。最後にパセリのみじん切りを加える。冷凍オムレツをオーブンで焼き、ソースをかける。
♪コメント♪ 【ポトフは、家で作るときには、ほとんどの野菜をゴロゴロと大きく切るのだけど、給食ではあまり大きく切らない。火が通るのに時間がかかるため。大きいほうが美味しいことは知ってるんだけどね。ウインナーも小さなものを切らずに使用。フランクフルトをど～んと入れたいなぁ、個人的には．．．それでも、子供たちはたくさん食べてくれた。オムレツの人気は今ひとつ。凝ったソースよりも、ケチャップなんかのほうが喜んだのかなぁ。ちょっと残念。
飲み物は、セレクトでした。たまにこういう給食がありますよ】
★５日（金）★●梅じゃこごはん、牛乳
●すいとん．．．にんじんはいちょう切り、ゴボウはささがきにしてアク抜き。油揚げは縦半分にして５～６ｍｍに切り、油抜き。ねぎは小口切り。ナルトは丸くスライス。鍋に水を張り、鶏小間を入れて火を通す。にんじん・ゴボウ・油揚げを加え、柔らかく煮る。すいとん（レトルト）を炒れて一煮し、だしの素・しょうゆ・塩で味付けし、最後にナルト・ねぎを加える。
●鮭の津軽焼き．．．業者さんに、鮭をリンゴペースト・しょうゆ・みりんなどで味付けをしてもらったものを納品。オーブンで焼く。リンゴを使ったことで、ネーミングは「津軽焼き」♪
●かぼちゃプリン
♪コメント♪ 【今日は修学児検診があり、午前中授業。そのため、給食の時間が早く、１１時には食べ始める。こんな日は、お家に帰ってから、ゆっくりお母さんのごはんを食べたらいいのになぁ、と思ってしまう。まぁ、グチはなしね（＾＾；） 早くに給食を提供しなければならなかったために、手間のかからない献立になった。梅じゃこごはん、おいしかった。なんだかちゃんと混じっていないものもあって、不満もちらほら。すいとんも本当ならこちらで作ったもののほうがおいしいとは思うけど、なかなかそうもいかない．．．目を見張るのは１年生のよく食べてくれること！ 先生の影響力は絶大だ。お魚もちゃんと食べてたよ♪】
★８日（月）★●むぎごはん、牛乳
●シーフードカレー．．．にんじんはいちょう切り、たまねぎはスライス、ジャガイモは一口大に。ムキエビ・薄く短冊にしたイカは下茹でをする。油を熱し、おろしにんにく・おろししょうが・野菜とマッシュルーム（缶詰）を炒めた後、水を入れて柔らかくなるまで煮る。ガラスープ・ウスターソース・コショウ・カレー粉・カレールウ・アップルソースで味をつけ、エビとイカを加え一煮する。グリンピースを入れる。
●ヨーグルト和え．．．ヨーグルトと生クリームと砂糖を混ぜ、ナタデココ・黄桃・パイン・みかん（全て缶詰）を和える。
●福神漬け
♪コメント♪ 子供も大人も大好きなカレーの登場。むぎごはんですが、約１割の割合でむぎを入れています。ほとんどわからないけど．．．今回はシーフードカレーということで、エビとイカを入れました。いつもは２種類のカレールウを使用するのだけど、今回は１種類。ちょっと辛目だったとの感想もあったけど、私はまったく感じなかったなぁ。ヨーグルト和えも、みんなに人気のデザート。暖かだった今日、美味しかったんじゃないかな。福神漬けは、色のついていないものを使用。
★９日（火）★●ソフト麺、牛乳
●ジャージャー汁．．．玉ねぎはスライス、にんじん・たけのこは千切り、ねぎは小口切りにする。しいたけは細切り。ゴマ油で、おろしにんにく・おろししょうが・豚ひき肉を炒め、玉ねぎ・にんじん・たけのこ・しいたけ・もやしを加えさらに炒める。水を入れて、野菜を柔らかく煮る。ガラスープ・しょうゆ・赤味噌で味をつけ、ネギを加える。
●卵皮はるまき．．．冷凍品を使いました。皮に卵を練りこんだ春巻。中にえだ豆入り。油で揚げた。
●ひじきのナムル．．．小松菜は茹でて３ｃｍ位に切る。にんじんは細切りにし、もやしとともに茹でておく。ひじきはもどし水煮に。すべてよく水を切り、白いりゴマ・しょうゆ・酢・砂糖・おろしにんにく・おろししょうが・ごま油を合わせたタレで、下拵えをした野菜とひじきを和える。
♪コメント♪ 用務員のおじさんにちょっと脂っこい献立だったね、と言われてしまった。たしかに、年配の方には重かったかも．．．子供たちは全く気にかけていないようで、ジャージャー麺も春巻もおいしかった様子。６年生の女子が、ひじきのナムルは微妙な味だった、とのコメントをもらった時、イヤな予感はしたんだ。それでも、思ったより残は少な目。ひじきの煮物の時よりも、格段に食べてくれた。ひじきという食材そのものよりも、味付けの違いで食べたり食べなかったりするらしい。
★１０日（水）★●メロンパン、牛乳
●ミネストローネ．．．にんじんはいちょう切り、玉ねぎはスライス、ジャガイモは一口大に、ピーマンは細切り、セロリは斜め薄切りにして葉も細かく切る。マーガリンで、２ｃｍ幅位に切ったベーコンを炒め、野菜を加えさらに炒める。水を入れてある程度柔らかくなったら、シェルマカロニを加えさらに煮る。コンソメ・塩・コショウ・トマトピューレで味をつける。
●マヨたまハムカツ．．．冷凍品を使いました。ゆで卵のみじん切りをマヨネーズで和えたものをハムに乗せて衣をつけ、フライにしたもの。ソース付
●ボイルキャベツ．．．キャベツを千切りにして、軽くボイル。
♪コメント♪ 今日のメロンパンは、ふんわりして柔らかく、とても美味しかった。パン屋さんには悪いけど、こんなに美味しいのは珍しいよ（＾＾；） ミネストローネは、子供が苦手なはずのピーマンやセロリがたくさん入っていたにもかかわらす、よく食べてくれました。トマト味っていうのがいいのかもね。このハムカツは久しぶりだったけど、とても評判がいい。実際美味しいし、先生方にも好評。いつものことだけど、キャベツが生で提供できたらいいなぁ。どうにかならないの？
★１１日（木）★●コッペパン、牛乳
●ベーコンとキャベツのスープ．．．ベーコンをから炒りし、ザク切りにしたキャベツ・スライス玉ねぎ・マッシュルーム（缶詰）を入れて炒める。水を加え、野菜を柔らかく煮る。中華スープの素・塩・コショウで味付けし、ホールコーンを加えて一煮。
●ホキのもみじ焼き．．．ホキ（白身の魚の切り身）に、塩・コショウ・酒で下味をつける。にんじんはすりおろし、マヨネーズ・ヨーグルト・パセリのみじん切りを混ぜて、ソースを作る。アルミカップにホキを置き、ソースをかけてオーブンで焼く。
●柿
●はちみつ＆マーガリン
♪コメント♪ 今日のメインは「ホキのもみじ焼き」。にんじんの甘味とマヨネーズ＆ヨーグルトの酸味がさわやかな味になって、魚とよく合っていた。普段、魚には興味を示さない子供たちも、比較的よく食べてくれて、美味しかったと好評だった。もみじ焼きのネーミングどおり、きれいな色もちょっと感動♪ キャベツとベーコンのスープは、素材の味がよく出て、シンプルで美味しかった。
給食で提供するフルーツは、現場で剥いたりして加工することができない（衛生上許可が出ない）ので、食べられるばっかりになったものを業者さんに納品してもらう形になる。今日の柿も、皮を剥いて四つ割にした柿を個別包装したもの。とても甘くて美味しかったのに、袋を開けてもいない子供たちがたくさんいた。今や柿は、子供には魅力のないフルーツなのだろうか？
★１２日（金）★●ごはん、牛乳
●家常豆腐（チアチャンドウフ）．．．生揚げはサイコロ状に切り、油抜き。たけのこ・にんじんは千切り、ピーマン・しいたけは細切り、ネギは１～２ｃｍのぶつ切り。油を熱しネギを炒め、ネギは取り出しておく。おろしにんにく・豚小間を炒め、野菜を加えてさらに炒める。少量の水を入れて野菜を柔らかく煮、しょうゆ・砂糖で味付けし、生揚げ・ネギを加えて一煮する。水溶き片栗粉でとろ味をつける。
●エビのかのこ揚げ．．．冷凍品を使いました。エビのすり身をだんごにし、クルトンをまぶしたもの。油で揚げる。
●ヤクルト
♪コメント♪ 家常豆腐は中国の家庭料理。ご飯によく合う。エビのかのこ揚げ、美味しかったよ。手作りでは、なかなか手間がかかり、給食では提供するのが難しいものでも、冷凍食品を上手に選んで使うことで、高級食材を出すことが出きるのは嬉しい。ヤクルトはデザート代り。
★１６日（火）★●スパゲティ、牛乳
●ミートソース．．．にんじん・玉ねぎはみじん切りにする。豚ひき肉をマーガリンで炒める。野菜とマッシュルームを加え、さらに炒める。火が通ったら、ガラスープ・トマトケチャップ・バーモントソース・デミソース・ウスターソース・塩・コショウで味をつけ、グリンピース・粉チーズを入れてよく混ぜる。
●三色フライ．．．冷凍品を使いました。鮭・ウインナー・イカの３種類を串に刺してフライにしたもの。油で揚げる。
●大根サラダ．．．ダイコン・にんじんはせん切り、キュウリは輪切り。三つとも軽くボイル。水をきってドレッシングで和える。
♪コメント♪ 今日はスパゲティミートソース。人気あります♪ 高学年では、残はかなり少なかった。副食が揚げ物だったので、小さい子たちにはちょっとお腹いっぱいになったかもしれない。大根サラダは、さっぱりして相性がよかったと思う。ドレッシングが美味しかった。
★１７日（水）★●ごはん、牛乳
●さつま汁．．．豚小間を油で炒める。ささがきゴボウ・いちょう切りのにんじん・ダイコン・２ｃｍ位のサイコロ状に切ったさつま芋・細切りの油あげを加え、さらに炒める。水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。だしの素・白味噌で味をつけ、小口切りにしたネギを入れ一煮する。
●二色ごはんの具．．．炒り卵は冷凍品を使いました。袋ごとボイルして砂糖・塩を混ぜる。鶏そぼろを作る。鶏ひき肉をおろししょうがと一緒に油で炒める。火が通ったら、酒・砂糖・塩・しょうゆで味をつけ、グリンピースを入れ一煮する。
●リンゴゼリー
♪コメント♪ 白ご飯がとても美味しく食べられる献立。私も大好きで、ご飯完食♪ さつま芋は、学校で採れたものと八百屋さんに納品してもらったものとを半分ずつ使った。こんなふうに、学校で収穫できたものを使うと、子供たちも興味を示して、よく食べてくれるようだ。この日の残は、と～っても少なくて、一同笑顔♪ 炒り卵も鶏そぼろも、ほとんどの食管が空っぽ同然。嬉しかったなぁ。
★１８日（木）★●ココアパン、牛乳
●ワンタンスープ．．．ほうれん草は茹でて３ｃｍ位に切っておく。ナルトはスライス。しいたけは細切り。にんじんはいちょう切り。豚小間を油で炒める。もやし・にんじん・しいたけを加えさらに炒める。水を入れ、野菜を柔らかく煮る。ワンタンの皮・ナルトを加え、しょうゆ・ガラスープ・塩・コショウで味をつける。ほうれん草と小口切りにしたネギを入れて一煮。
●豚肉の香草焼き．．．香草入りのパン粉にオリーブオイルを入れてよく混ぜる。豚ロース肉にこのパン粉をまぶして、オーブンで焼く。
●こふき芋．．．ジャガイモは一口大に切って蒸す。熱いうちに塩・パセリのみじん切りを加え、火にかけてよく混ぜ、水分を飛ばしながら粉をふかす。
♪コメント♪ ココアパンを楽しみにしていのだけれど、ただ黒い色のコッペパンだった。味も香りもココアのイメージがない。ちょっとガックリ。豚肉の香草焼きは、なかなかの味。色んな香辛料やハーブが入っていて、オリーブオイルの香りもあり、とても美味しかった。ワンタンスープでは、ワンタンの皮を使う。私はこの皮が大好き。今日も子供たちが喜んで食べてくれたおかげで、残はかなり少な目。良かったぁ。
★１９日（金）★●ごはん、牛乳
●筑前煮．．．ゴボウは乱切りにしてアク抜き。にんじんはいちょう切り。コンニャクは一口大にしてアク抜き。里芋も一口大に切る。ちくわは５ｍｍ幅位に切る。鶏角切り肉を油で炒める。野菜とコンニャクを加えさらに炒める。少量の水を足して野菜を柔らかく煮る。ちくわを加え、しょうゆ・砂糖・みりん・だしの素で味をつけ、グリンピースを入れ一煮する。
●イカの生姜焼き．．．イカの切り身に斜めに切りこみを入れ、しょうゆ・酒・おろししょうがのタレに浸け込み、オーブンで焼く。
●ワッフル
♪コメント♪ 筑前煮、ちょっと寒かった今日、温かな煮物がちょうどよかった。ご飯のおかずにピッタリ。里芋をフーフーして食べた。イカも柔らかく美味しくできた。今日も残は少な目。この２，３日、子供たちがたくさん食べてくれるので、嬉しいなぁ。
★２２日（月）★●ごはん、牛乳
●すまし汁．．．かつお節とさば節でだしをとる。もどしたワカメ・豆腐・麩を入れ、火にかけて、しょうゆ・みりん・塩で味付けする。
●里芋の青のり風味焼き．．．里芋を一口大に切って蒸し、荒めにつぶす。鶏ひき肉・ネギのみじん切り・卵・おろししょうが・赤味噌・みりん・酒・ゴマ油を加えよく混ぜる。厚さ１ｃｍ位に鉄板に敷いてオーブンで焼く。適当な大きさに切り分ける
●お漬物．．．ダイコンをいちょう切りにし、軽くボイル。塩を混ぜて少しおき、水をきって漬汁に漬ける。
♪コメント♪ 里芋のお料理は、手間ひまかけて一生懸命に作った。季節の里芋をメインに、見た目もまるで料理屋さんで提供されるような一品。味も上品でとても美味しくできた。なのに．．．残は半分位（；_；） もう少し味を濃い目にすればよかったかなぁ、と私は思ったけれど、それにしてもガックリ。栄養士さんは、子供向けの料理じゃなかったかも、と若干反省の弁。でも、ホントに美味しかったんだよ♪ お漬物は比較的よく食べてくれた。
★２４日（水）★●ミニクロワッサン、牛乳
●焼きうどん．．．イカは短冊に切ってボイル。キャベツはザク切り、にんじん・ピーマン・しいたけは細切り、タマネギはスライス。油でベーコンを炒め、野菜を加えてさらに炒める。イカとあらかじめ茹でたうどんを入れ、塩・コショウ・ソースで味をつけ、よく混ぜる。
●白魚フリッター．．．冷凍品を使いました。オーブンで焼き塩をまぶす。
●ヨーグルト
♪コメント♪ 子供に受ける献立だったせいか、残はほんの少し。フリッターも魚とはいえ、小さいものなので、スナック感覚で食べたよう。クロワッサンは市販されているものを出したが、バターがたっぷり使われていてとても美味しかった。焼きうどんも好評。返却された食管を開けてみて、残りが少ないことにみんなニンマリ。やっぱり食べてくれてると嬉しい♪
★２５日（木）★●ピザトースト．．．タマネギはスライス、ピーマンは細切り。ベーコンをから入りし、タマネギ・ピーマン・ホールコーンを加え軽く炒める。ピザソース・ケチャップ・中農ソース・塩・砂糖を入れ一煮しピザのタネを作る。マーガリンを塗った厚切りの食パンにタネを乗せ、その上にチーズを乗せてオーブンで焼く。
●白菜スープ．．．にんじんはいちょう切り、ネギは小口切り、白菜はザク切り、シイタケは細切り。ゴマ油で豚小間を炒め、ネギ以外の野菜ともやしを入れてさらに炒める。水を加え、野菜を柔らかく煮る。ガラスープ・塩・コショウ・しょうゆで味付けをし、最後にネギを入れる。
●フルーツゼリー．．．デカパック（ゼリーとフルーツシロップ漬け）とキウイを混ぜる。
♪コメント♪ 今まではピザトーストを作る場合、野菜も生のままパンに順に乗せていったが、時間短縮のために、ソースそのものにすべてを入れてタネを作ることにした。この方法は、タマネギやピーマンにもある程度ちゃんと火が通り、子供にとっては食べやすくなったようだ。白菜スープは、中華味っぽいが、わりあいあっさりしていて、美味しく食べられ残も少なかった。ゼリーは言うまでもない♪
★２６日（金）★●ごはん、牛乳
●マーボー豆腐．．．ゴマ油で豚ひき肉と、おろししょうが・おろしにんにくを一緒に炒める。せん切りにしたにんじん・細切りしいたけを加え、さらに炒める。少量の水を足してにんじんを柔らかく煮る。小口切りのネギを加え混ぜ、マーボー豆腐の素・しょうゆ・砂糖で味をつける。賽の目に切った豆腐を入れ火が通ったら、グリンピースを入れて、水溶き片栗粉でとろ味をつける。
●カニ風味シューマイ．．．冷凍品を使いました。一人２個。蒸す。
●ごまあえ．．．キャベツはザク切り、にんじんはせん切り、キュウリはスライス。それぞれ軽くボイルして、砂糖・しょうゆ・すりゴマで和える。
♪コメント♪ 今日は中華メニュー。マーボー豆腐が白いご飯とよく合って美味しかった。ご飯の上に乗せて、マーボー丼にして食べちゃった。ご飯も完食。お腹いっぱいだぁ。さて、子供たちはどうかな？ うんうん、なかなかたくさん食べてる。子供用の味付けでちょっと甘めにしたのがよかったかな。この分なら、ご飯の残も少ないだろう。シューマイ・餃子・春巻などの点心ものは、子供たちも大好き。こういうのは残りがあまりないんだ。ごまあえも、まあまあ。毎日、これくらい食べてくれれば嬉しいなぁ♪
★２９日（月）★●ごはん、牛乳
●豚汁．．．にんじん・ダイコンはいちょう切り、ゴボウはささがきにし、コンニャクは短冊切りにし、それぞれアク抜き。ジャガイモは２ｃｍ位の賽の目切り。シイタケは細切り、ネギは小口切り。豆腐は小さ目の賽の目に。油で豚小間を炒め、ネギ・豆腐以外の材料を加えさらに炒める。水を入れ、野菜を柔らかく煮て、だしの素・赤味噌で味をつける。豆腐・ネギを入れて一煮させる。
●ちくわの二色揚げ．．．ちくわは一本を三つに切り、さらに縦に切る。てんぷら粉を水で溶き二つに分け、一方には青のり、もう一方にはカレー粉を混ぜる。それぞれの衣をちくわにつけ、油で揚げる。しょうゆ付き
●ごまこんぶ
♪コメント♪ カレー風味のちくわの揚げ物は人気があったようだ。磯辺揚げはちくわの定番だが、子供たちはこちらのほうが好きなんだろうな。今の子はごまこんぶなんて食べないのかな？ 小袋に入ったものを出したんだけど、けっこう残ってた。豚汁は、相変わらずの人気メニュー。よく食べてたよ。
★３０日（火）★５年生以下の通常給食献立
●ソフト麺、牛乳
●チャイナ汁．．．油でおろしにんにく・豚小間を炒める。水を入れ、沸騰したらスライスしたナルト・メンマ・ホールコーン・小口切りにしたネギを入れ、しょうゆ・中華スープ・コショウで味をつける。
●スコッチエッグ．．．ケチャップとウスターソースを混ぜてソールを作る。冷凍スコッチエッグを袋ごとボイル。
●みかん
♪コメント♪ 今日は６年生がバイキングだったため、他の学年の給食は簡単なものになってしまった。スコッチエッグは冷凍食品と言えども、けっこう美味しかったらしく残も少な目。みかん、甘かったよ♪ 手抜きといわれてもしかたないような今日の給食。バイキングがあったために手が回らず、子供たちが好きなソフト麺だったことだけが救いだ。みんな～、ごめんね。６年生になったら美味しいバイキングいっぱい食べてね（＾＾）
６年生のバイキング献立
●ピラフ二種（ジャンバラヤ・焼き肉ピラフ）．．．冷凍品です。オーブンで焼いた。
●塩焼きそば．．．冷凍品を袋ごとボイル。キャベツをザク切りにし、油で炒め、焼きそばと混ぜる。
●ロールパンサンド．．．具を二種類。「ツナの具」キュウリをスライスし軽くボイル。ブナ缶をザルにあげ、油をきる。両方を混ぜ、潮・コショウ・マヨネーズで和える。「フルーツの具」缶詰の黄桃・パイン・みかんをそれぞれ一口大に切り、生クリーム・砂糖を入れて和える。
●揚げ物三種（アルファベットポテト・フライドチキン・エビフライ）．．．それぞれ冷凍品です。ポテトは揚げて塩をふる。エビフライはお頭付きのもの。ソースをつける。フライドチキンは骨無しタイプ。
●グラタン二種（ホタテグラタン・ミートグラタン）．．．冷凍品をオーブンで焼く。
●温野菜サラダ．．．カリフォルニアブレンド（ブロッコリー・カリフラワー・にんじん）をボイル。クルトンを飾る。ドレッシングかマヨネーズを選択。
●コーンスープ．．．スライスしたタマネギをバターで炒める。水を加え、コンソメ・塩・コショウ・ポタージュの素・牛乳・生クリームで味をつけ、ホールコーン・クリームコーンを入れる。一煮させ、パセリのみじん切りを散らす。
●ケーキ
●ウーロン茶
♪コメント♪ ６年生が楽しみにしていたバイキング。毎年、豊富なメニューにするために、ほとんど冷凍食品にたよる結果になる。目に楽しい、食べて美味しい、会話がはずむ、子供が大好き、こんなメニューを考える。普段の給食では、少しムリをしても野菜を食べさせたり、なるべく残さず食べるように指導をしているが、この日ばかりは特別。最初の盛りつけだけは、きちんと指導するが、あとのおかわりは自由。好きな物を好きなだけ食べてもらえるように、たくさん用意した。出来るだけ手作りの料理を食べてもらうように、通常の給食では手をつくして頑張っているが、バイキングでは正直ムリなのだ。言い訳がましくなるので、やめておこう（＾＾；） 子供たちは美味しそうに食べ、選ぶ作業ひとつにしてもワイワイと楽しげだった。一緒に食卓を囲んだので、食べながら色々と話をしたり、子供たちの様子がわかって嬉しかったよ♪
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