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ネットで買った大豆2袋合計2㎏で、味噌を作るよ。6L鍋しかないので、1㎏ずつ仕込みます。大豆をよく洗って、二晩水に漬けます。途中で、一度水を替えるよ。水も濁るからね。明日、ゆでて味噌を仕込む予定。半年で、おいしい手前味噌ができるよ。
2018年02月18日
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大豊作のキュウリで、キュウちゃん漬けを作った。8mmでスライスして、3%の塩で漬ける。水分をできるだけカットする。鍋に醤油・酢・みりん・砂糖・生姜を入れて沸騰させ、キュウリも一煮立ちさせ、漬けこんで冷やす。醤油と酢で漬けているので、和風ピクルスという感じ。それほど塩分は感じない。一煮立ちさせているのに、パロパリという食感が残って美味しい。醤油酢で、保存性もある。キュウリができすぎた時は、これがいいかも?昨日の夕飯の キュウリづくし。・キュウリと豚の甘辛味噌炒め。・キュウリとミンチの生姜あんかけ豆腐。・キュウリとキャベツのピクルス風。・かぼちゃの花のチーズと肉詰め天ぷら。・キュウリとわかめのチキンスープ。・キュウちゃん漬け。雨が少なく天気がいいのでキュウリ大豊作です。今日は、10本キュウちゃん漬け作ります。
2017年06月18日
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冷凍ピザの超特売を見つけて、ストックしてます。これ便利!夕飯を作りたくない時に、上に具を足して焼けばできる。最後に魚焼きグリルで焼き目を作ると美味しい!!3枚もあったら、豪華気分になれる。ついでにワインもあったら最高だね。通常300円ぐらいだけど、128円~98円なら大人買いして冷凍備蓄しておくよ。賞味期限間近でも1カ月は大丈夫だったよ。小腹が空いた時の、おやつにもいい!!
2017年02月04日
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退去後アパートの掃除終了とお出かけ空室率50%のなぁ~んちゃって西洋風アパートの掃除婦だわ。4月末退去後のクロス張りと、床タイル張りと、クリーニングが終了した。管理会社と打ち合わせ。 そのあと、ちょっと夕方まで出かける。暇すぎる婆さんだが今日は忙しい。あわてて弁当も作った。出かける時は弁当は、セコリの基本でしょう!!車の中で寝よう!!今日は夜まで、縄文島はほんとうに無人島です。
2016年05月17日
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ジューサーがあるといいな!リノベハウスに一人ばえのセロリ。大きくなりすぎて、迷惑なので6本ほど取ってジュースにしてみた。生で食べるには手ごわすぎだし、きんぴらにするには多すぎるから、1発で処理できるようにジュースだぁ~。ジューサーないんだけどさ。昔牛乳パックで和紙を作ろうとして、壊れた。 仕方がないので、フードプロセッサーで細かくして、ハンカチで絞った。原液は濃いかと思って、ワタミのトマトジュースに混ぜて飲んだ。すごく香りがあって、甘くておいしかった。野菜ジュース、健康にいいかも??どんどんできて、食べきれず、残渣が多いしね。ジューサー欲しい。1週間も思い続けたら、買おうかな? PS 30分も経たないうちに、 どうせいつまで生きるか分からんし、 早く野菜ジュース飲んだ方が良かろうと思ったので、さっそくリサーチして注文した。 パナソニック ファイバーミキサー ブラックメタル MX-X300-K PS 「ジューサ買っといたよ。」旦那に言ったら、 「炊飯器も買っておいてくれってさ。」この頃炊き具合が変なんだ。 柔らかかったり、固かったり。美味くない。時間がたつとカンピンタンになるし。 人生は短いからね。うまいものを食べて死にたいもんだ。早速注文。 そんなに古かったっけ?
2016年02月20日
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年金じいさん “ニンニクの皮むきを手伝う”今年の6月に収穫したニンニクの皮をむいて醤油漬けにする。旦那が手伝ってくれるというので、一緒にやった。「手袋したほうがいいか?」ってさ。どうしてって聞くと「手が、ニンニク臭くなるからさ。」だってさ。おいら、毎日ニンニク入れて料理をする。だけど、1度も手袋をしてやろうという発想はなかったな。うちの旦那は相当きれい好きなんだな。手袋はしなかったけどさ。 二人でやるとすごいはかどるな。テレビを観てないしな。一人より早いわ。あっという間に終わった。ネスカフェの大びん1杯あった。残りは、ビニル袋に入れて冷凍した。ついでに、収穫した玉ねぎの小さなのをむいてもらった。根気がいい旦那にはぴったりの仕事だわ。しかし、涙が出てたなぁ。おいらがいじめたわけじゃないよ。玉ねぎのせいだよ。ニンニクと玉ねぎで、ニンタマドレッシングを大量に作った。フードプロセッサーで作ったからあっという間だった。野菜・肉・魚にこのドレッシングをかけて、血液サラサラ効果にしましょ!!「ありがとう!」というと 「これぐらいの時間だと楽だな。」と機嫌が良かった。作業時間は、1時間半ぐらいですかね。毎日少しずつ。根気よく。 ☆夕飯用にトウモロコシの皮をむいてもらった。「初めてだ。」ってさ。 毎年畑でトウモロコシを育ててるけどね。今年も何回も食べてるけどね。 皮をむいたことがないんだ!! 旦那と子供には、何でも手伝わせるべしと思ったね。☆ついでに、収穫した枝豆を水の中で産毛をこすって洗ってと頼んだ。 ボールの中で、手を突っ込んでぐるぐる回してるだけ。それではきれいにならんわ。 両手で、ごしごしとこすってとやって見せたわ。 なんでも初めてのことなので、ちょっと説明したぐらいじゃわからないんだ!! あーおいら、今まで旦那に手伝わせなかったことを後悔してるわ。
2015年07月07日
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野菜をうまく冷凍して利用する! 春菊・菜花・大根穫れすぎの野菜を固めに茹でて、冷凍してる。雨が降って野菜がない時に使ってる。これ便利だけど、この保存方法は、形がいびつでデッドストックを作りやすい。管理がしにくいのだ。冷凍庫の中がごちゃごちゃになってきた。…と昨日使って思った。 ワケギ薬味用のわけぎの小口切り。何度も袋を開けるので薬味はジッパーつきに入れてる。これは探しやすい。サイズが同じだらから縦に並べてるからね。袋のサイズ厚さが一定だと管理が楽!というわけで次から菜っ葉類の冷凍は、サイズを決めて作ることにしよう。同じサイズのレジ袋で、同じサイズに仕上げればいいだけじゃん!!菜っ葉類は一回で使いきるので、レジ袋で十分だわ。気づいたことは何でもやってみよう!!☆雨が多いからね、買い物にも行きたくない。野菜と肉・魚の備蓄は多めにしようと思った。
2015年04月11日
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ある物を有効に生かす! おいら小学生の社会『見えるぞ日本』を見て勉強中。60の手習いさ。先週は、岩手県がテーマだった。名産が南部鉄器だってさ。そうか。岩手には、鉄の取れる山があったんだな。鉄を扱う人たちが入ってただろうな。…ここからググりながら、考えたこと。蝦夷の鉄は、古墳時代にも埋葬品として、秋田・宮城・盛岡で埋葬品として斧状の物が発掘されている。5~6世紀には、東北南部には鉄加工の・鍛治の痕跡が見られる。盛岡より南では、7世紀には、大規模な鉄生産が行われたようだ盛岡を中心にして、蕨手刀(わらびでとう)柄のとろろが蕨のように丸まっている刀がたくさん見つかっている。8世紀ごろの物と思われる。坂上田村麻呂らによる陸奥の支配強化により、宮城の多賀城が作られ、その近くには、製鉄所が作られた。都からの工人も来たが、製鉄炉の作りから関東や東北南部の技術が使われていることが分かる。福島浜通りでは、それ以前から製鉄が行われていたことが遺跡からわかる。岩手では、胆沢城造営の9世紀以降に製鉄が始まったらしい。アテルイの剣は、蕨手だったんだろうな? ムフフ、ロマンがあるわ!!釜石に製鉄所(新日鉄住金釜石製鉄所)があった。ラグビーが強いところ。・…日本で初めて本格的な製鉄に成功した「鉄のまち」、釜石。江戸時代末期の安政4(1857)年12月1日、大島高任(おおしまたかとう)が西洋式の炉を大橋(釜石市)に築き、日本で初めて鉄鉱石による本格的な製鉄に成功したのがその由来…釜石鉄の博物館よりそうだ!昔生協で買った南部鉄のたこ焼き器があったはずだ。倉庫を探してみた。発掘! …蕨手の剣と同じだわ!買ってから20年以上たってるな。何度も使ってないけど。申し訳ない。さっそく、南部鉄のたこ焼き器で焼いてみた。初めてでうまくいかないもんだ。おいら、こうして南部鉄とつながった。アテルイとつながった。見えるぞ日本とつながった。20年たっても使えるところがすごい。今のパソコンなんか、3年も使えない。今のケータイなんか3年も使えない。今のブルーレイなんか3年も使えない。おいら使いすぎて、1年で壊しちゃった。長く使えるものを大事にしよう!! ヨーグルランド生ごみ処理機にゴミを入れながら、ペットに餌をやる気分だった。前は生ごみがいっぱいになって、旦那に「ごみを早く出してよ。」と言われるのが嫌だったのに。ゴミがたまるのが楽しい。微生物という菌を飼っている気分だ。微生物といえば、ヨーグルトも菌だな。ヨーグルトメーカーもあったな。ついでに こいつも発掘した!!使えるじゃん!!これも20年物。あ~なんと昔の機械は長持ちしたもんだ。 おいら、プロトタイプのメカの方が好きだな。あれこれ思いついたことをやってみる。持ってる使えそうな機械は使ってみる。それだけでも、毎日退屈しないわ。たこ焼きもヨーグルトも極めるべし!!
2015年03月03日
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蓋つきの小鉢を買ってみた!コメリの均一コーナーで蓋つき小鉢を見つけた。これ色好きだし、ラップの必要がない。冷蔵庫で3つ積んでおける。試しに大小2つ買ってみた。一晩使ってみて使い勝手が良かったから、もう二つ大きい方を買ってきた。昼は、茹でてあったそうめんにオクラやトマト・から揚げ・ウズラフライをのせて蓋をした。その上につゆのもとと薬味を入れて載せておいた。冷蔵庫の中にね。食べたくなった人は、つゆのもとをかけてレンジで2分チンするようにメモをして出かけた。ぶっかけそうめん??夕飯の時に余ったご飯をチャーハンにして、3つの鉢に入れた。オクラとザーサイとプチトマトをのせて冷蔵庫に入れた。明日の朝ごはん。食べたい時に自分でレンジでチンするだけ。ズボラむき。え~なぁ~。他にはどうやって使おうとイメージがわいてくるわ。旦那が小鉢を拭いて食器棚にしまいながら、『皿を減らした減らした言ってたけど、どんどん増えてるみたいだけど…。』なかなかチェックしてるじゃん。そうなんだ。使わないやつは処分だわ。でも、年を取って使いやすい器にしておこうと思ってるのよ。自分が使いたい器だけにしておこうとね。食器棚に入らなくなったら、また次の食器処分をすることにするわ。この蓋つき小鉢便利。あと2つ小さいの買ってこようかなと思ってる。なんせ1個300円。安いです。
2014年08月29日
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苺の皿は何と合わすといいか? 1枚104円の皿104円で前回見つけた苺の皿。可愛くて、ミントン風かなぁと思って買ってきた。でも合わせられるカップがないわ。こういうのどうやって合わすのかなぁ?今日できる私のベストは、この珈琲セットかなぁ?楽しんで、美味しく珈琲を飲んだ。人のための食器じゃないわ、自分が毎日美味しく過ごせるための皿だ。これから10年は自分のために。 毎日美味しいコーヒータイム!
2014年08月07日
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104円の小鉢で気分転換を買う!毎日暑い。涼しい気分を味わおうと スーパーエクササイズに出かけた。見切り品陶器のコーナーで、マイブランドを探してみようと集中してみた。小鉢やら小皿やらあれこれ引っ張り出して悩んだ。今回はこれにしてみた。大小の小鉢。この模様は、この2つしかなかったからね。2つあるとなんかまとまり感があるよね。色がいいんだよね。安定した藍色で、白とのバランスも好きだ。ふちがフリルっぽくなってるのも好き。おかずを入れてもいいし、デザートを入れてもいい。一人の時に冷やし中華とおかずを入れるのもいいかな?小さい鉢にアイスを入れてみた。いつものアイスが美味そうに見える。冷房で涼しかったし、30分ぐらい集中したし、気に入った器を見つけたし、いい気分転換だったな。自分の好きなものを見つける、これ大事だな。
2014年08月06日
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見切り品で干しシイタケを作る!昨日のスーパーエクササイズで、シイタケの見切り品をたくさん見つけた。これがすごく大きくて新鮮なしいたけだった。いくつ買うか悩んだが、欲張って5つ買った。今はシイタケの時期じゃないので、いつまたこんなハンサムなシイタケに会えるかわからない。ロングポジションで買ってみよう!!こんなに買ったらすぐ傷むよ。分かってるわ。シイタケの根っこをを少し切って、ハンガーに刺したわ。このまま温室の物干しにぶら下げて干しシイタケを作ります。乾燥したら、冷凍庫で保存します。冬までありそうだわ。料理用には、冬に作ったのを使ってます。国産の干しシイタケ 高級品ですよ。
2014年07月03日
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赤い梅の皿を買ったわ!吉野に行った時に桜の陶器をたくさん見たわ。お土産だから、1000円以上してどれも高かったから止めたわ。スーパーの97円コーナーで桜見たなぁ・・・。思い出した。今日のスーパーエクササイズで、じっくり眺めて選んだ。いっぱい桜があって、どの皿と湯呑にしようかと悩んだけど 赤い梅の皿を見つけたら、これもいいなと思った。一人の時のおやつの皿にどうだろ。そういえば我が家は桜より、梅の家紋だったわ。あれこれほじくり返すと 同じ柄の小さな皿も見つけたわ。全部で3つしかなかった。3点セットの赤い梅の皿。家族少ないし、3つでもいいじゃん。金沢では、赤絵の陶器があるよね。冬の厳しい地方で、赤ってきっと心が安らいだんだと思う。春を待ちわびる心に 赤い梅は華やぎを与えるわ。とかなんとか。節約生活の中、激安97円の皿を3つ買うだけでも 相当悩んだ。買ってきた皿を煮沸消毒して、さっそく小豆羊かんをのせてみた。うふふっ。よし。これだけ選ぶのを楽しんで、食べ物を盛って楽しんで、美味しく食べて、291円でした。これからも長い間楽しめます。旦那にもらう生活費は一定だけど、使い方を考えれば無限の楽しさだわ!≪ロビンソン島年金生活の工夫特集≫ 60代の暮らしを探求する≪年金生活でも増税でも、美味しく楽しくお値打ちに 2≫ 生活を楽しもう! ≪年金生活でも増税でも、美味しく楽しくお値打ちに 1≫ 年金生活の工夫
2014年04月18日
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最後のサツマイモを見て 今年はがっぽり作るぞと決心!今日は、旦那が車で出かけたので、私の足がないわ。趣味と実益のスーパーの散歩もできず・・・なぜだか韓ドラという気分でもなく・・・家の周りを散歩したわ。散歩すると脳に血がいくのかいろいろやることを思いついたわ。 たとえば、ポリトロ容器のサツマイモ。去年収穫をしたサツマイモの最終分だわ。サツマイモは、いつもは凍みるのに 今年は保存状態がいい わ。新聞紙でくるんで 厚めのポリトロ容器に入れて、その上に毛布を掛けておいたわ。 これだけ長く保存できるなら、今年は、サツマイモをがっぽりと植える ことにしよう。欲深い農婦の私は、考えたわ! さて、録画の『秘密のケンミンショー』でも見ながら サツマイモを蒸しますか。また、また、干し芋です。これなら旦那も食べるから。
2014年02月01日
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見切り品ハンター ユリ根をゲット!夕方 2つのスーパー内を散歩して、ついでにお買い物。5時過ぎてたのに どっもお客が少ないわ。寒かったからか? 妙にがらりんこんとスーパーが広く感じたわ。いったいどこのスーパーが流行ってるんだろう? そうか!水曜値引きシールのお店がにぎわったのか!あのシールで客が多く来て、店は儲かってるだろうけど店の混雑と レジの時間待ち 商品はそれほど安くないし安けりゃそれだけレベルの悪い商品だってこともあるわさ。お客にとっては、節約効果はあんまりないと思うけどな・・・。 スーパーも戦争だけど 消費者もスーパーに踊らされないように賢くならないといけないかもよ。 見切り品ハンターが買ってきたこの野菜は『ユリ根』お正月なんかに使われるんだけど、少々高めなので、安い時しか買わない。今回半額の130円だったので買った。 さて、この百合根は、鎮静効果があり、重い更年期障害やストレスで眠れない人に効果があるそうです。快眠に必要なビタミンB群・カリウムが豊富。寝る前に含め煮した百合根を食べたり、煎じた汁を飲むといいそうです。...参考文献 「どうしてワタシは眠れない?快適睡眠88の即効レシピ」日本睡眠学会前理事長 大田龍朗著 百合根は、漢方薬としても使われていますし、薬膳にも使われます。粘膜を保護・・・続く咳、気管支炎や肺炎の病後に 胃の粘膜保護に 鎮痛効果があり・・・痛風や頭痛に鎮静・・・不眠・更年期障害・自律神経失調症など 参考 薬草ドットコム 食べてみるとなかなかおいしいです。栗のように ホコホコです。お鍋に入れると 家族で取り合って、あっという間になくなります。料理法としては、味噌汁 お鍋 シチュー 茶碗蒸し 含め煮 なんにでも合います。汁に溶けてしまっても薬効はあるそうですが、ホコホコの状態が一番食感が好きです。だから、お鍋やシチューをする時は、最初にさっと鍋で煮て取り出します。仕上げ間際に入れて煮すぎないように注意しています。 そろそろ更年期という方、よく眠れない方、風邪気味の方、見切り品のユリ根を見たら、買い! をお勧めします!
2014年01月14日
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見切り品チキンで スモークチキンやってみた!今日は見切り品のローストチキンを半額でゲットした。これのすごいところは、国産のチキンなんですね。つまり半額になっても 普通のチキンより高い。だから売れ残ってた。でもいいんです。ロビンソンにとっては、国産のおいしいチキンが食べられる。 待てよ・・・。このままだと 鶏臭いにおいがするかもよ。それで閃いた!ローストチキンを スモークチキンに変身させよう!スモークするのに特別な道具なんかいりません。いつも使ってるフライパンに スモークウッドと砂糖を入れて、餅焼き網を敷きます。そして、チキンを入れるだけです。部屋が煙くならないように フライパンの穴にアルミホイルを詰め込みます。色がつくまで焼いたら完成です。美味しそうでしょ!美味しかったですよ~! スモークするだけで、価値はググッと上昇!!脂が落ちてさっぱり味 肉は柔らかくて ベーコンのような風味。ワインに合いそうだなぁ・・・。今日は飲まなかったけど。 こんなにうまいのなら もう1パック買っておけばよかった!!しまったなぁ・・・。 今日はもう一つ、焼肉パーティーセットも買った。いろんなお肉が入った詰め合わせ。これも半額だった。これは冷凍した。年越しは、焼肉パーティーだぁ~。 見切り品生活だけど 超豪華な気分だわ!!
2013年12月27日
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浅漬け用の白菜を干す! ・・・レッツ干し野菜・・・ロビンソンワールド買い物ツアーで買った白菜を 4つ割りにした。今日はこれを干して、冬ごもり用の浅漬け を作ろう。手作りの漬物は、材料も添加物も安心だわ。 あとは何を干そうかなぁ・・・。 今日から旦那が休み・・・う~~~ん。今年は長いぞぉ~。 ≪ レッツ干し野菜! ≫ 2013年12月26日 浅漬け用の白菜を干す2013年12月25日 生産的に冬を楽しむには、干し野菜ってどう?2013年12月24日 干し柿はもうすぐ完成!2013年12月11日 サツマイモの完全制覇を目指して『干しイモプロジェクト』始動!
2013年12月26日
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生産的に冬を楽しむには、干し野菜ってどう?干し柿 干し芋冬の干し柿・干し芋で閃いたわ!冬の乾燥した気候を生かして、乾燥野菜ってどうかな? 乾燥 椎茸・エリンギ冬ごもりのために冷凍庫を掃除して、出てきた干し椎茸・エリンギです。今年の正月はこれで料理をしてみます。冬は、椎茸などキノコの栽培適期です。収穫が多いので、安い時にたくさん買って乾燥させておくのも助かるよ。 次なるロビンソンプロジェクト 『 レッツ乾燥野菜! 』2013年12月25日 生産的に冬を楽しむには、干し野菜ってどう?2013年12月24日 干し柿はもうすぐ完成!2013年12月11日 サツマイモの完全制覇を目指して『干しイモプロジェクト』始動!
2013年12月25日
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干し柿は、もうすぐ完成!11/30 12/11 12/24今年初めての挑戦 『干し柿』。これ何気なく食べてたけど すごい集中力がいる。雨に当たるとだめだし、室内ではかびる。時々ひっくり返さないと しただけが乾かないでかびる。実に手間がかかるんだ。 もう一つ、日本の干し柿は、軒下に吊るして、縦にぺちゃんこに干してある。一番右の写真の 前列左端のように・・・ 韓ドラ『クリスマスに雪は降るの』で、ハンイェセルさんが懐かしがってた干し柿は、おせんべいのように丸かった。つまり、ロビンソン島製造の干し柿みたいに・・・ 吊るして乾燥させるなら 縦長が都合がいいんですが、平面干しだと おせんべい型が干しやすいですねぇ。 もし来年も渋柿が大豊作だったら ハンガーに刺して 吊るそうと思います。毎日ひっくり返して乾燥させるのが 忍耐力がいるからね。 たった12個の干し柿だけど、5分×25日=125分 ・・・2時間5分の労働の成果であります。時給750円×2時間=1400円この干し柿1500円の価値あるでしょうか? あ~私は会社に行ってませんが、今日もちゃんと稼ぎましたね!! ☆冬は乾燥しているので、椎茸・野菜の天日干しには最適です。
2013年12月24日
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まだまだ 自家野菜料理!今夜は、収穫したブロッコリー。それから、里芋とカボチャとニンニクと最後の玉ねぎでカレーです。夏野菜のポジション整理は、もうちょっとだ。ゼンクリ目指す!!
2013年12月15日
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肉団子と焼き揚げの鍋!今夜は、豚しゃぶの鍋にしようと思ったけど 美味しそうな豚肉に会わなかった。それで、合いびき肉と豆腐で柔らかめの肉団子を作って、自家野菜と鍋にした。・・・肉団子は、手が汚れないように袋で材料を混ぜ スプーンで入れてる。手抜き この頃ハマっているのが、焼いた油揚げを入れること。焼いた油揚げは、お出汁も出て、スープもよくしみこむんです。糸こんにゃくやうどん、マロニーの代わりに細切り油揚げをフライパンで焼いて入れて入れます。 仕上げに今日は、絹ごし豆腐を入れました。青菜は煮だしたらあっという間だわ。時間との勝負。写真撮ったらすぐ食べた。 今日も 6Lのでっかいボールいっぱいの青菜を食べました!
2013年12月14日
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芋汁きしめんを食べて 夕食の材料を確保して・・・自家栽培の里芋で作った芋汁。皮をむくのが面倒だった・・・。焼いた油揚げと厚揚げを入れて、ボリュームを出した。出し過ぎて余ったので、きしめんを入れてランチにした。冬はランチも温かいものがおいしいな。韓ドラ観ながら サツマイモを蒸して、切って、干したわ。干す手間は一緒だから、たんまり作っておこうという作戦。 今夜の夕飯は、何にしようかな?ミヤネ屋で、各地の大雪の放送をしてた。北国の大雪は根雪になりそうだってさ。寒いわけだ。 旦那も寒かろう・・・。今夜は、鍋だな!昨夜開けた ワインの続きでもして、1週間お疲れさん会でもするか? 次の畝先手必勝だわ。寒くなる前に 夕食の野菜を収穫しておこう。この頃大活躍の水菜と春菊。左の写真のように丸坊主に切ってるわ。ここは、大きく葉が伸びるまで しばらくお休み。 今日の収穫は、次の畝。たんまりと夕飯用に取ったわ。 水菜も春菊もこんなに切り刻んでも大丈夫。ちゃあんと大きくなります。
2013年12月13日
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収穫野菜のポジション整理 『カボチャのスープ』 今年出来た 野菜のポジション整理を進めてるわ。つまり残務整理 ゴミ掃除みたいなもんだわ。 整理をすることで、私たちにどのぐらいの野菜が必要かわかるわ。今年は、カボチャも大豊作だった。まだまだ残ってるわ。 連日の青菜の大量のセルロースで弱った胃腸のために今日は、カボチャスープにしよう。煮たカボチャをフードプロセッサーにかけて、ニンニクのスライスも入れた。完全自家製スープ。水分間違えて、かなり薄いか?そう思ったが、甘いわ・・・。薄いぐらいで ちょうどぐらい。濃厚にしたら、甘すぎるわ。今年暑かったから、カボチャも水分少なく糖分をいっぱいためたみたいだ。私は苦手だったけど 旦那は2杯目も飲んだわ。ニンニク風味が良かったみたい。 カボチャはあと6つ!負けないぞ。ファイト!☆干し芋も干し柿も外に出した。今日は、すごく寒い。
2013年12月12日
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サツマイモの完全制覇を目指して『干しイモプロジェクト』始動! 大豊作のサツマイモを残らず制覇するぞ!頑張って毎日主食のごとく おやつのごとく食べてるけど 飽きてきた。それで、閃いたのよね。干しイモにしたら 保存が効くわね。 夕飯をしながら、切ってトレイに並べたわ。明日から、外に干すわ。 自分に与えられたものを 無駄にせず 感謝していただく。イッツ マイルールだわ!干しイモプロジェクト開始!≪ あ~毎日が自家野菜との対決だぁ~!! ≫ ・・・過去の戦いレシピ2013年12月11日 サツマイモの完全制覇を目指して『干しイモプロジェクト』始動!2013年12月11日 ロビンソンプロジェクト 『干し柿』から閃いたこと!2013年12月11日 昨夜は、鶏ボールと青菜のクリーム煮!2013年12月9日 あお鍋って、どうだろ? 2013年12月8日 肉と一緒だと野菜もたくさん食べられる!スキ煮!2013年12月8日 これからは収穫野菜との戦い! 2013年12月7日 ハウスでのさばってるルッコラ 実は128円! 2013年12月7日 クックパッドのルッコラ料理! 2013年12月1日 播いた種は生え 植えた苗は育つ! 2013年4月8日 菜花入りのごまだれ冷やし中華2013年4月5日 柚子サイダー作ってみた!2013年4月4日 できすぎの柚子で マイドリンク作ってみる! 2013年4月3日 自家野菜を食べつくそう! 青玉あんかけ?2013年4月1日 夏ミカンと柚子とも戦ってるわ!2013年3月30日 油なしで健康的だわ 焼きししゃものマリネ2013年3月29日 おとといのシイタケハンバーグは、焼きそばランチなった!2013年3月28日 野菜との対決 パセリと菜花編!2013年3月27日 茎ブロッコリーの最適化と 我が家の最適化2013年3月26日 野菜に疲れた胃に 名古屋の麺類は、2013年3月24日 つけ麺でできた 野菜いっぱいの焼きそば?2013年3月23日 生野菜いっぱいの焼き肉 でも、実は・・・2013年3月22日 最強の野菜軍団で お好み焼きはいかが?2013年3月21日 アサツキ入りでかハンバーグ完成です! 2013年3月21日 ブロッコリー&アサツキとの 食対決!2013年3月20日 昨日 ダウン寸前に作った冷やし中華!2013年3月18日 今夜は、ワケギを餃子にしてみたわ!2013年3月18日 そろそろ昼だわ、力そばを作ったわ!2013年3月17日 野菜も過熱気味 ポジションの整理だぁ~!2013年3月16日 育ちすぎるレタスのチャーハン!2013年3月15日 まかないランチ ブロッコリーとじゃこのピザトーストだわ!2013年3月15日 グリーンが目立つぜ チキンカレー!2013年3月14日 春菊のおひたしで ランチの月見そば!2013年3月14日 葉っぱ野菜との戦い 3月13日 青梗菜のベーコン炒めなど2013年3月13日 野菜との戦い 料理編だわ~! 青菜ときのこのクリームスープ
2013年12月11日
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ロビンソンプロジェクト 『干し柿』から閃いたこと! 百目という渋柿が今年は大豊作だ。でも、渋柿。カラスは来るし、困りもんだわ。それで干し柿にしてみた。・・・吊るしてないけどね。温室に置くとかびるので、毎日お日様に当ててるわ。 だんだんしわしわになって、小さくなってきたわ。人間も年を取るとこういうふうに 細胞の水分が減るんだろうな・・・と思ったわ。水分が減る前に やりたいことをたらふくやっておこう!! それで閃いたわ。大豊作のさつまいも いつも冬になると半分以上腐らせちゃう。干し芋にしたらどうだろ??????干し芋をやってみよう!韓ドラ アイドゥ―アイドゥーを観ながら、夕飯作りながら、干しイモの材料も洗って、蒸してみたわ。 今は芋が熱いから 冷めてから切って干そう。やれるかどうかは やってみないと分からない。まずは、初めての干しイモにチャレンジだわ。 私の頭と体が干し柿になるまでに やれることやるべし!チャレンジ ザ 自分!!
2013年12月11日
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昨夜は、鶏ボールと青菜のクリーム煮!自家野菜との対決頑張ってるわ。コツは分かった!なるべく野菜を買わない ことだ。買った野菜は使いやすくて、つい自家野菜の利用比率が落ちる。ひたすらアイデアで消費あるのみ。 栄養とかなんとか 昔の人はそんなにすごいもの食べてないわ。それでも元気だった。今の人は食べ過ぎて、いろんな病気が多いわ。まったく自己流の理由をつけて、自家野菜に突撃だぁ~。 昨夜は、鶏ボールと青菜のクリーム煮をした。これもまぁまぁうまかった。食べやすいし。それにすごい量の青菜が使えるわ。水菜と分葱をつかった。春菊は匂いが気になりそうなのでやめた。 前日に 鍋用に鶏団子とスープを2倍作った。その半分を使ったので、簡単に出来た。鶏団子のスープに クリームシチューの素とニンニクを入れて煮る。食べる前に野菜と牛乳を入れて完成。 まだまだハウスの中の野菜が、てんこ盛りだわ。待ってろよ。野菜ども!! ≪ あ~毎日が自家野菜との対決だぁ~!! ≫ ・・・過去の戦いレシピ2013年12月11日 昨夜は、鶏ボールと青菜のクリーム煮!2013年12月9日 あお鍋って、どうだろ? 2013年12月8日 肉と一緒だと野菜もたくさん食べられる!スキ煮!2013年12月8日 これからは収穫野菜との戦い! 2013年12月7日 ハウスでのさばってるルッコラ 実は128円! 2013年12月7日 クックパッドのルッコラ料理! 2013年12月1日 播いた種は生え 植えた苗は育つ! 2013年4月8日 菜花入りのごまだれ冷やし中華2013年4月5日 柚子サイダー作ってみた!2013年4月4日 できすぎの柚子で マイドリンク作ってみる! 2013年4月3日 自家野菜を食べつくそう! 青玉あんかけ?2013年4月1日 夏ミカンと柚子とも戦ってるわ!2013年3月30日 油なしで健康的だわ 焼きししゃものマリネ2013年3月29日 おとといのシイタケハンバーグは、焼きそばランチなった!2013年3月28日 野菜との対決 パセリと菜花編!2013年3月27日 茎ブロッコリーの最適化と 我が家の最適化2013年3月26日 野菜に疲れた胃に 名古屋の麺類は、2013年3月24日 つけ麺でできた 野菜いっぱいの焼きそば?2013年3月23日 生野菜いっぱいの焼き肉 でも、実は・・・2013年3月22日 最強の野菜軍団で お好み焼きはいかが?2013年3月21日 アサツキ入りでかハンバーグ完成です! 2013年3月21日 ブロッコリー&アサツキとの 食対決!2013年3月20日 昨日 ダウン寸前に作った冷やし中華!2013年3月18日 今夜は、ワケギを餃子にしてみたわ!2013年3月18日 そろそろ昼だわ、力そばを作ったわ!2013年3月17日 野菜も過熱気味 ポジションの整理だぁ~!2013年3月16日 育ちすぎるレタスのチャーハン!2013年3月15日 まかないランチ ブロッコリーとじゃこのピザトーストだわ!2013年3月15日 グリーンが目立つぜ チキンカレー!2013年3月14日 春菊のおひたしで ランチの月見そば!2013年3月14日 葉っぱ野菜との戦い 3月13日 青梗菜のベーコン炒めなど2013年3月13日 野菜との戦い 料理編だわ~! 青菜ときのこのクリームスープ
2013年12月11日
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あお鍋って、どうだろ?またまた閃いたわ。あお鍋。青色の葉っぱだけの鍋。タンパク質は、豚肉・鶏のつみれ・鮭・高野豆腐の煮込んだもの。鶏のつみれと昆布と煮干しで出汁を取った中で、高野豆腐は煮てある。旦那がそろったら、出汁を注ぎ込んで煮込む。豚肉とキャベツの重ね煮で閃いたわ。青菜と豚肉がぎっしりと入ってるわ。豚肉だけじゃ飽きるから 鶏のつみれと鮭と高野豆腐を入れたわ。ポン酢でいただくわ。 昨日のスキ煮より さらに野菜レベルが高いわ!!野菜は一つも買っていない。キノコを買おうと思ったけど その分だけ野菜食べる量が減るから・・・。 これだと日本酒が欲しいわね。でも我が家には、無いんだ。ビールにするか?つけ合わせは旦那の大好きなコロッケ。漬物。≪ あ~毎日が自家野菜との対決だぁ~!! ≫ ・・・過去の戦いレシピ2013年12月9日 あお鍋って、どうかな? 2013年12月8日 肉と一緒だと野菜もたくさん食べられる!スキ煮!2013年12月8日 これからは収穫野菜との戦い! 2013年12月7日 ハウスでのさばってるルッコラ 実は128円! 2013年12月7日 クックパッドのルッコラ料理! 2013年12月1日 播いた種は生え 植えた苗は育つ! 2013年4月8日 菜花入りのごまだれ冷やし中華2013年4月5日 柚子サイダー作ってみた!2013年4月4日 できすぎの柚子で マイドリンク作ってみる! 2013年4月3日 自家野菜を食べつくそう! 青玉あんかけ?2013年4月1日 夏ミカンと柚子とも戦ってるわ!2013年3月30日 油なしで健康的だわ 焼きししゃものマリネ2013年3月29日 おとといのシイタケハンバーグは、焼きそばランチなった!2013年3月28日 野菜との対決 パセリと菜花編!2013年3月27日 茎ブロッコリーの最適化と 我が家の最適化2013年3月26日 野菜に疲れた胃に 名古屋の麺類は、2013年3月24日 つけ麺でできた 野菜いっぱいの焼きそば?2013年3月23日 生野菜いっぱいの焼き肉 でも、実は・・・2013年3月22日 最強の野菜軍団で お好み焼きはいかが?2013年3月21日 アサツキ入りでかハンバーグ完成です! 2013年3月21日 ブロッコリー&アサツキとの 食対決!2013年3月20日 昨日 ダウン寸前に作った冷やし中華!2013年3月18日 今夜は、ワケギを餃子にしてみたわ!2013年3月18日 そろそろ昼だわ、力そばを作ったわ!2013年3月17日 野菜も過熱気味 ポジションの整理だぁ~!2013年3月16日 育ちすぎるレタスのチャーハン!2013年3月15日 まかないランチ ブロッコリーとじゃこのピザトーストだわ!2013年3月15日 グリーンが目立つぜ チキンカレー!2013年3月14日 春菊のおひたしで ランチの月見そば!2013年3月14日 葉っぱ野菜との戦い 3月13日 青梗菜のベーコン炒めなど2013年3月13日 野菜との戦い 料理編だわ~! 青菜ときのこのクリームスープ
2013年12月09日
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肉と一緒だと野菜もたくさん食べられる!スキ煮!今夜も野菜と戦った。ハウスの野菜が、伸びすぎてるからね。野菜に負けないぞ!ふぁいとぉ! 昼ご飯に大量に食べたから、ルッコラは除いて、収穫してきた。これを 今夜はスキ煮にした。肉と絡めると 野菜もよく食べてくれることが分かったからね。スキ煮を皿に盛って、生卵を割り入れて混ぜながら食べることにした。これ結構人気だった。負担感なくどんどん野菜を食べる方法研究中だわ。鍋・炒める・煮込む・・・ハウスの野菜が丸坊主になるまでやります。 いい生活ですね、育てて作って食べられる事、野菜にとっても満足かも!私は、野菜を育てても、料理は別、他人任せです。野菜と洋蘭を、ズボラな方法で育ててています。 ユーチャン より (2013/12/08 05:04:56 PM) ユーチャンさん、コメントありがとうございます。ほんとに 野菜作りって楽しいですね。美味しい野菜を 家族と一緒に楽しむっていいですね。 できたものを できただけ食べる。無理はしないけど 工夫して無駄なく食べる。今は葉物野菜の食べ方研究中です。お宅でも 野菜いっぱいのスキ煮どうですか?・・・すき焼きにしなかったのは、お肉だけ食べられそうですからね。 ≪ あ~毎日が自家野菜との対決だぁ~!! ≫2013年12月8日 肉と一緒だと野菜もたくさん食べられる!スキ煮!2013年12月8日 これからは収穫野菜との戦い! 2013年12月7日 ハウスでのさばってるルッコラ 実は128円! 2013年12月7日 クックパッドのルッコラ料理! 2013年12月1日 播いた種は生え 植えた苗は育つ! 2013年4月8日 菜花入りのごまだれ冷やし中華2013年4月5日 柚子サイダー作ってみた!2013年4月4日 できすぎの柚子で マイドリンク作ってみる! 2013年4月3日 自家野菜を食べつくそう! 青玉あんかけ?2013年4月1日 夏ミカンと柚子とも戦ってるわ!2013年3月30日 油なしで健康的だわ 焼きししゃものマリネ2013年3月29日 おとといのシイタケハンバーグは、焼きそばランチなった!2013年3月28日 野菜との対決 パセリと菜花編!2013年3月27日 茎ブロッコリーの最適化と 我が家の最適化2013年3月26日 野菜に疲れた胃に 名古屋の麺類は、2013年3月24日 つけ麺でできた 野菜いっぱいの焼きそば?2013年3月23日 生野菜いっぱいの焼き肉 でも、実は・・・2013年3月22日 最強の野菜軍団で お好み焼きはいかが?2013年3月21日 アサツキ入りでかハンバーグ完成です! 2013年3月21日 ブロッコリー&アサツキとの 食対決!2013年3月20日 昨日 ダウン寸前に作った冷やし中華!2013年3月18日 今夜は、ワケギを餃子にしてみたわ!2013年3月18日 そろそろ昼だわ、力そばを作ったわ!2013年3月17日 野菜も過熱気味 ポジションの整理だぁ~!2013年3月16日 育ちすぎるレタスのチャーハン!2013年3月15日 まかないランチ ブロッコリーとじゃこのピザトーストだわ!2013年3月15日 グリーンが目立つぜ チキンカレー!2013年3月14日 春菊のおひたしで ランチの月見そば!2013年3月14日 葉っぱ野菜との戦い 3月13日 青梗菜のベーコン炒めなど2013年3月13日 野菜との戦い 料理編だわ~! 青菜ときのこのクリームスープ
2013年12月08日
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クックパッドのルッコラ料理!のさばりすぎたルッコラの 対処方法を考えた。レシピに困った時は、クックパッドだわ。なになに、簡単★サーモンとルッコラと大根のサラダ ルッコラon蒸し鶏 玉ねぎソース 美味しそうだけど生じゃあんまり減らないわ!ルッコラとベーコンのコーン炒めルッコラと柚子胡椒の和え物 ライラルッコラのきんぴら 採れすぎたルッコラdeハーブ・チャーハン 簡単!ルッコラの白和え オイルサーディンとルッコラのパスタ ルッコラクロスティーニ ルッコラペーストでワインに合うって!生ハムとルッコラのピザ ルッコラと生ハムのピザうまそうだ!ルッコラのミルク煮 ルッコラシチューもいけそう?茹でルッコラのチーズトースト これなら簡単に行けそう!ルッコラのおひたし お浸しイケるって!ロケットサラダとクルミのペスト バジルペーストみたいにパスタできるってさ!ささっとじゃがいもルッコラのにんにく炒め ルッコラは、ベーコンやオイルサージン 生ハム チーズに合うってことね。ラジャァー!!ルッコラの ポジション精一杯整理いたしましょう!!ルッコラ出来過ぎて困ってる人いかがですか?
2013年12月07日
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渋柿もポジション整理 そして感謝祭! 百目柿百目柿という渋柿。いつもは3つぐらいしかできないのに、今年は大豊作。30個以上はできた。ありがたいけど 渋いんだわ。熟したのから食べてきたけど カラスが来るので撤収した。どんどん新しいのをつつくので始末が悪い。 冷蔵庫にいくつか保存したが、硬めのを剥いて干し柿にしてみよう。これ、でかいよ。富有柿より うんとでかい。カンピンたんになるのに時間かかりそうだわ。 これで畑と庭の冬支度は終了。今日は、ロビンソン島の感謝祭だわ。ぱーぁっと島民の皆さん(家族)に 私がごちそういたします。配当が入ったのよね・・・。
2013年11月30日
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また、トマトソース作った!昨夜収穫した野菜。腹いっぱいトマト食べても まだ残ったわ。・・・・・トマト食べ過ぎが不調の原因?消化不良?昨夜の『半沢直樹』3話を観ながらトマトソース作りをしたわ。この前より多くて、6Lの大鍋半分あったわ。今回は、ほとんど塩を使わずに 手作りラー油を入れたわ。今回はすべて冷凍用にしたわ。
2013年07月29日
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低塩ケチャップ作り!昨日収穫したトマト、食べきれなかった。当然でしょう!!そこで、低塩のケチャップを作ろうと考えた。ダイエットの基本。塩分を減らす。塩分が多いとおいしくてつい食べ過ぎてしまうでしょ。それに 塩分が多いと血管を固くして 高血圧の原因になります。トマトをフードプロセッサーにかけて、バジル・オレガノ・ニンニク・玉ねぎもフードプロッセッサーにかけて、一緒に煮込んだ。塩はほんの少しにした。ジャムの濃度に煮込んだら、もう一度フードプロセッサーにかけて煮込んで完成。見た目は、ケチャップというより ピザソースって感じだな。味はトマトジュースの濃厚なのって感じ。・・・すっごく濃厚でうまい!!瓶は冷蔵庫に入れて、味付けに使う。ジッパーの方は、冷凍庫に入れて冬用の保存食。 低塩ダイエット食って 味が単調になるんだよね。低塩マリネ味に続く低塩トマト味完成だわ。
2013年07月24日
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椎茸って干すとこんなに小さくなるの!昨日のスーパーで、また安い椎茸見つけたから、・・・見切り品100円。干しシイタケ作ろう!!右のが今日買ったやつ。左がこの前干したやつ。 椎茸って 干すととこんなに縮むんだね。贈答用のでっかい干しシイタケって 生ならどんだけでかいんだって思った。 ☆今日やっぱり調子悪い。頭重くて、だるいなぁ・・・。
2013年07月19日
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半額手羽先を スモークチキンにしてみた! 写真前列左火曜日の買物で 半額の鶏手羽先を買った。夕飯用に鶏肉手羽先とごぼうの煮物を作った。残りをタッパーに入れて保存。 ごぼうのきんぴら風は、付け合わせに使いやすかったけど鶏手羽は残ったわ。カレーに入れようかと思ったけど ・・・残り食材は、味噌汁かカレーだわ。ドラマ観ながらスモークチキンにしてみたわ。脂やぬるぬる感がなくて さっぱりいい感じ。 夏にはスモークいいかもな。また安い魚か肉があったらやってみよう。 《 スモークチキンの作り方 》スモークウッド(紅茶で代用できる)と砂糖を同量入れて焦がす。金網の上に 調理したスモークしたい物を載せる。数分焦がした後 火は止めて放置。フライパンの蓋の穴には、アルミホイルで栓をすること。・・・煙が出ないように。
2013年07月05日
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買物と保存食づくり頑張った!買物に行って、買ってきた食材をそれぞれ加工したわ。暑いので肉や魚が傷みやすいからね。半額の鶏手羽・・・コラーゲンとかいっぱいありそうじゃん!牛蒡と鶏手羽と煮物にしてみたわ。初物の釜揚げのジャコ このままじゃすぐに痛みそうだから、鰹節と一緒にフライパンで炒ってふりかけにしたわ。豚の薄切りは、薄く甘辛く煮ておいたわ。なんにでも使えそうだし、そのままでもいいし。見切り品100円の素敵なしいたけ3袋、すべて薄味に煮物にしておいたわ。このまま付け合わせに、てんぷらに、煮物に混ぜて、残ったらカレー・シチュー・みそ汁に入れる。牛の焼き肉用を味を漬けて、保存。 暑い中頑張ったけどこれでまた3日ぐらいはズボラ主婦ができるわい。わっはっはぁ~っ!!
2013年07月02日
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クリームチーズとロースハムのおにぎり うまし!この頃おにぎりの具に凝ってるんだわ。昨日作ったこれ うまかった!1センチ角長さ5センチぐらいのクリムチーズを芯に 塩で握る。粗びき塩コショウを少し振った上に ロースハムをのせて海苔を巻く。それだけだけど コクがあってうまいよ。・・・・私が好きっていうだけだけどね。塩で握るときに 私はバジルソルトを使ってるよ。生のバジルの葉っぱを塩漬けにしただけだわ。刻んで漬けてもよし そのまま漬けてもよしだわ。簡単でしょ。簡単だけどこの塩うまい。何にもないときは。バジルソルトだけで握ってもうまい。青紫蘇風味のおにぎりをイメージして・・・。ということは、青紫蘇ソルトもできるってことだな。バジルソルトは1年以上保存がきくから 料理に便利だよ。パスタに 料理の下味に 味付けに なんにでも使えるから出来過ぎたバジルを刈り込んで漬けておくといいよ。 クリームチーズを細長くしたのは、どこを食べてもチーズが出てくるように工夫したのよね。生ハムでやってみたいけど 高そうだからねぇ・・・。
2013年06月29日
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ガリレオ最終回を観ながら 常備菜作り!買い物に行って ついでにぶらぶら散歩をしてきたわ。さぁ空っぽになった冷蔵庫の常備菜タッパーに詰め込まなくっちゃ!安かったシシャモ2パックをストーブをつけて素焼きにしてマリネに、エノキ・しめじ・シイタケを佃煮にして、茹で大豆をフライビーンズにして、酢玉ねぎを作って、キュウリの丸太付けを入れて、よし! あとは、夕飯しながら鶏ささみをどうするか考えよう。タッパー14個全部つまったから ご飯の用意は楽勝だな!!
2013年06月26日
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3回目の梅干しは、瓶で 見切り品100円で青梅を 3つ買った。塩15gと梅酢1カップで簡単に 袋塩漬けした。何度もひっくり返して 梅全体に塩分がまわるようにして一晩。出た汁を捨てて、新しく梅酢を入れようと思ったら、液がこぼれるわ。袋に穴かなぁ・・・。面倒だったので、今回は瓶に詰めてみた。ヒントになったのは、簡単に出来る「梅干し」の漬け方・・・クックパッドレシピ 冷蔵庫には入れられないので、塩を大匙1杯 15gを足したわ。かびたら困るからね。見切り品になるぐらいよく熟れた梅なんで 汁が多いわ。赤紫蘇は、カリカリ梅の中のを再利用したわ。柔らかい梅ができそうだわ。計算してみたら、見切り品梅干しは、1粒10円ぐらいかな?第1弾の梅干は、1粒20円ぐらい。第2弾のロビンソン島産の真っ黒梅は、原料がタダだから1粒6円ぐらいかなぁ?平均すると1個15円ぐらいかい?いつも買ってた梅干しは、1個57円だったから、かなりコストカットができたな。・・・って商売かよ!ただどのぐらいの値段でできるか知っておおきたいだけよ。手作りって安くできるんだな。道楽道楽。 梅・生姜・らっきょの抗酸化力と殺菌力 食欲増進力で暑さを乗り切ろう!!《 ズボラ流 天然食品 》3回目の梅干は瓶で手作り生姜の甘酢漬け高知県産の生姜で作った紅ショウガズボラで梅干を作ってみるか?鳥取産のラッキョで甘酢漬け国産のラッキョ漬けを作る! ※ラストスキャンダルの記事を書いてたら 何度もアップ失敗したわ。書いては消えて、ついに書く元気なくなって 途中放棄したわ。 今日はどういうわけか、一度もアップの失敗がない。なんでかなぁ?すごくアップしにくいときがある。原因は、時間帯?記事の内容?私のパソコン技術が悪い?ネットが不安定な時間?記録を取ることで原因がつかめるかも?
2013年06月26日
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キュウリ曲がってきた 肥料切れ?今年はキュウリ大収穫だわ。どんどん穫れる。太くてでかいやつがね。でも、そろそろ曲がってきた。肥料切れ?終了間近かな?うどん粉もいっぱい出てきたしな。見切り品で1キロ100円の青梅を見つけたわ。3つ買って、また漬け込んだわ。今年初めてチャレンジした梅干しだけど すでに6キロになったわ。やりだすとこだわる性格・・・正直くどいわ。 30個入りだとして 180個だわ。7個入り398円の梅干の76倍だわ。あ~そんなに誰が食べるんだろうか?梅干しの食べ方も研究せんとあかんな。今年は毎日 梅干しと梅酢漬けの生姜食べて、胃と腸の消毒だわ。
2013年06月25日
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キュウリ大収穫!常備菜に!キュウリが怪物に育ってる。なかなか収穫に行かないからね。旦那が珍しいらしく 嬉しそうに収穫をしてきた。細いのが普通サイズだけどね。わたしと同じ 太り過ぎだわさ。 どうするかなぁ・・・。考えた結果、3種類の大きさに切ってみた。スライス・丸太切り・薪切り・・・。すべて塩をしてから、寿司酢漬け・バジルソルト漬け・醤油ごま油味につけたわ。完成したらタッパーに入れる予定。ブラばら肉が安かったから、大きな2塊買ってきて 角煮を作ったわ。すごい量があるよ!これも常備菜だわ。 一度に大量に作れば 時間の節約だわ!でもデブのもとだったかも??
2013年06月23日
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酢玉ねぎと肉みそおにぎり!一昨日のはなまるマーケットで、酢が血圧を下げて 内臓脂肪を取るってやってた。1日に大匙1杯で、内臓脂肪や皮下脂肪が減るそうです。脂肪の吸収を減らし、クエン酸サイクルで代謝を上げるからだそうです。うん?なんか梅干しとおんなじ効果だわね。酢博士は、毎日牛乳に酢とはちみつ入れて飲んでるそうです。 元タカラジェンヌのとよたさんは、ご主人のために お酢に玉ねぎを漬けていると。高血圧予防・血液サラサラ効果があるそうです。作り方は、1.玉ねぎをスライスして、水にさらして2.塩でもんで、リンゴ酢とはちみつに漬ける。 たまねぎのズボラ酢漬けでも、うちの玉ねぎは辛くないので、さらす必要がない。スライスより くし切りの厚めの玉ねぎのほうが好き。去年作ったバジルソルトで塩味をつけた。リンゴ酢を買っても残るから、寿司酢で漬けてみた。例のごとくズボラ漬けだわ。これだと、手を汚さずに 塩もみしたり、液をまんべんなくつけることができる。そして、漬け液も少なくて済む。つまんでみたら 寿司酢だけど少し酸っぱいわ。オリーブオイルを入れた方がいいかも?食べごろは、2・3日後から。次回からは、イタリアンドレッシングに寿司酢を入れた方がいいかも?いつもそれ作るんだけど 旦那が大好きなんだよね。 録画の編集&ダビングをしながら おにぎり作ってみたわ。豚の焼き肉の仕上げに 名古屋人の好きな甘味噌を絡めて 具にしてみたわ。沖縄に豚味噌ってのがあるらしいんだけど あれ風だわ。アンダンスー?うまいけど 具が多くて少々塩分多かったわ。水が欲しい。具を少なめにするか 味を少し控えるかだな。生姜の梅酢漬けで口直しをしたわ。キンキンに冷えたレタスのサラダがあるといいかもなぁ。即席漬けのきゅうりとしおれたコールスロー食べたわ。 豚肉の角煮風に柔らかくなっててもいいなぁ!!
2013年06月20日
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おにぎりの世界を広げてみる! コーン・チーズ・ロースハムの黒コショウ味私がおにぎりを買うといえば、コンビニの鮭・しぐれ・鶏飯・明太子だけだったわ。今まで おにぎりのイメージが貧困だったわ。テレビのおにぎりやさんの特集を見て、刺激受けたわ。おにぎりってなんにでも合うんだわ。そう思ったら、いろいろ試してみたくなった。まずは冷蔵庫にいつもあるものから・・・。旦那の夕飯用に作った 『コーン・チーズ・ロースハムの黒コショウ味』ご飯とコーンで甘い甘い味が重なるので、粗びき黒こしょうで味にアクセントをつけてみた。それだけじゃぁ、色も味もシンプルだからロースハムを巻いてみたわ。結構納得できる味だわ。次はバジルも挟み込んでやろうかな?なんかライスバーガーって感じになっちゃうかもな。甘い・辛い・チーズのコク・ハムの脂のまったり・バジルの香り・・・いいかも今朝の私のおにぎり。『刻みカリカリ梅とジャコのおにぎり』ごく当たり前の梅干おにぎりっぽいけど 5mmサイズに切った梅干しのカリカリ感が違う。できたら青紫蘇の千切りなんか入れたいところ。 ランチは豚肉の焼き肉でおにぎりを作ってみよう。それと はなまるカフェで見た酢玉ねぎを作ってみよう。
2013年06月20日
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天かすとジャコのおにぎりランチ!今日のランチは、天かすとジャコのおにぎり。昨日の昼に見たテレビでやっていたおにぎり特集が妙にツボだったわ。いつもならすぐに録画ボタンを押すんだけど妙に最後までぼーっと見てしまった。だから、記憶があやふやなんだけど・・・。ドランクドラゴンの塚地さんが、おにぎり屋さんまわって食べる番組だった。どのおにぎりも美味しそうだったけどプロが、天かすとジャコのおにぎりを紹介していたわ。さっそく、スーパーのテンプラコーナーの天かすを買ってきて作ってみたよ。イメージは天むすよね!たれは甘い方がよかろう。 1.しょうゆ15ccほどに小さじ1ぐらいの砂糖を入れて レンジで10秒温め溶かす。2.ボールに甘い醤油と天かすを一握り入れて、味をざっくりと絡めたら、温かいご飯とジャコをたんまり入れて混ぜる。3.食べやすい大きさに握って、海苔を巻く。天かすとジャコのおにぎり かなりイケてるよ!おんなじようなの作ってたけど てんぷらにたれをつけてなかったわ。揚げたての海老のかき揚げでも行けそうだな!おにぎりって、意外な発見だったな。ご飯はなんにでも合うんだな。 夏の食欲ないときにはこれはいいかも?夏はいつも食欲なくなって、そうめんか冷やし中華になっちゃうのよね・・・。またいろいろ挑戦してみよう。 さて、 一緒に皿にのってる常備菜。 100円の水煮で作った煮豆 1本77円の地元産トウモロコシ 地元産のキャベツのコールスロー ズボラ漬けのきゅうり常備菜があると あっという間にご飯にできるわ!!
2013年06月19日
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カリカリ梅の試食!ズボラ漬けで作った カリカリ梅。数日前に食べたら ちょっとえぐかったけど どうやって食べるかな?試食してみたら 結構カリカリして美味しいです。えぐみも減ったなぁ。それで今朝はお茶漬けにしてみることに。細かく刻んでジャコとわさびと一緒に食べてみた。これいいわぁ。今度作るときは、青紫蘇もいっぱい入れよう。目にも鼻にも 刺激的でおいしいと思うな。 ☆梅干しというより おつまみで売っている袋入りのカリカリ梅の食感です。《 梅の効能 》・健胃・高血圧予防・糖尿病・肥満予防・動脈硬化の抑制・血液浄化作用・抗酸化作用・抗菌作用・疲労回復作用・食欲増進作用・カルシュームの吸収を助ける 梅・生姜・らっきょの抗酸化力と殺菌力 食欲増進力で暑さを乗り切ろう!!《 ズボラ流 天然食品 》手作り生姜の甘酢漬け高知県産の生姜で作った紅ショウガズボラで梅干を作ってみるか?鳥取産のラッキョで甘酢漬け国産のラッキョ漬けを作る!
2013年06月19日
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やっぱり今年はキュウリがおいしいわ!毎日暑いわ。食欲なくなりそう。でもキュウリの浅漬けなら食べれるわ。たくさん作っといて良かったわ。でも、毎回収穫するのは面倒。それで、ごっそり収穫して 一度にズボラ袋漬けするわ。すぐ漬かっちゃうから、丸太切り、半月切り、薪切りの3サイズにしてるわ。サイズが違うと 漬かる時間も違うので 順番に食べれるわ。1回で3度おいしいきゅうり漬けだわ。今回は4本しかなかったので、2サイズのみだったわ。今回ないけど 丸太切りの浅漬けが一番おいしいわ。1週間は保存がきくよ。 キュウリの収穫するのも面倒なんて、ロビンソンがどれぐらいズボラかわかっちゃうね。 そうそう、スーパーで袋で買った時もやってるよ。
2013年06月18日
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スモークチキンのピザ 完食!! スモークチキンのごぼうトマト味&オレガノ昨日は、園芸のエンジンがかかるのが遅かった。7時まで作業をした。それで、夕飯作りたくなかったわ。速攻でピザ2枚焼いて ビールだしたわ。あとは、みそ汁と常備菜で終了。1枚目のピザは、スモークチキンとごぼうのケッチャップ味 オレガノ入り。オレガノって真ん中の緑の葉っぱ。これが入ることで タダのケッチャップが それらしく感じる。 スモークチキンのコーンマヨ味&バジルもう1枚は、スモークチキンとコーンのピザ。これは チーズとマヨネーズ味。茹でトウモロコシがあったので それを使っただけ・・・。午前中に作ったピザ2種。 スモークチキンの照り焼味&パセリ スモークチキンとごぼうのマヨ味&バジル これだけピザを食べると もうしばらくピザはお休みだな。ピザ生地は、強力粉を入れた方がやっぱりうまいな!今度は少し厚めのピザもいいな! 《 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザをどう作るかの実験 》5月17日 スモークチキンとごぼうのピザ 照り焼味!5月17日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ 試作品1号!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザが食べたいわ!考え中!
2013年06月18日
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スモークチキンとごぼうのピザ 照り焼き味!ピザ生地は、4枚できてるから4回のチャレンジがある!今回は、スモークチキンとごぼうのピザ 照り焼味マヨネーズがない分 脂分が少ないかとベーコンを少し入れてみた。スモークチキンの上品さと ベーコンのギトギトを照り焼味で食べようと。コップに醤油と片栗粉と砂糖を入れて、電子レンジで10秒。みたらし団子たれを作った。これを照り焼のたれに見立ててかけてみた。前回パリパリすぎた生地は、硬くなる少し前でやめてみた。これならまぁ、イケるんとちゃいますか?ベーコンと照り焼味で 青少年向きにボリュームピザになった。 ピザを2枚も食べると 腹がいっぱいだぁ・・・。私の脳のピザ欠乏感はなくなったわ。あとは、2枚分の生地をどう食べるかだな。《 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザをどう作るかの実験 》5月17日 スモークチキンとごぼうのピザ 照り焼味!5月17日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ 試作品1号!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザが食べたいわ!考え中!
2013年06月17日
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スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ 試作品1号!久しぶりのピザ作りで、いろいろ難関があったわ。この頃パン作りに飽きたのよね。それで 強力粉がない!買っても たぶん余らしちゃうだろうし・・・。それで、今回は薄力粉だけでピザを作ろうと考えた。・・・薄力粉でパンを焼いたことがあるので たぶんできるだろう・・・。 小麦粉を計ろうと思ったら、計量器が壊れてる。電池入れ替えても 動かず。・・・デジタルスケールダメだわ。昔のほうがよかった?それで、袋を2等分して粉を均等にビニル袋に入れたわ。1.小麦粉250gぐらい入れた袋に水120cc、サラダ油大匙1杯、塩小さじ1杯、ドライイースト小さじ4分の1を入れて、袋の外から餅のようになるまでよくこねる。2時間ほど冷蔵する。2.生地を4つに分ける。クッキングシート2枚に挟んで、薄く延ばす。3.クッキングシートごと片面を焼く。4.焼けた方のシートをはがして、スモークチキンとごぼうをのせ、チーズを振る。最後にマヨネーズを少しかける。焼けたスモークチキンとごぼうのクリスピーピザを食べてみます。淡白な鶏がスモークされて、高級鶏になってます。ごぼうの甘さと歯ごたえがいいです。マヨネーズたれってのも合ってます。バジルの香りもあってるなぁ・・・。かなりイケてます。照り焼きチキンたれ、トマトペーストたれも挑戦してみようと思ってるけど。イケてないところは、ピザ生地が せんべいみたいにカリカリすぎます。部分的に硬くて クラッカーみたいだわ。薄力粉だけだと 生地の伸びは悪いし、焼くと固くなるのね。次はもう少し焼く時間を少なくしようか?それとも強力粉を買ってくるか?悩むなぁ・・・。 お腹が膨れたから、2枚目はまた今度だわ。作った生地が、あと3枚あるから夕飯に作ってみるかな。 ・このピザ ほんとにイケてます。今でも口の中に スモークの味とごぼうの食感があるわ。どういうわけかスモークチーズ食べてる気分。・夜中にスモークチキンをつまみにした人がいるわ!あかんでぇ・・ぷんぷん! 《 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザをどう作るかの実験 》5月17日 スモークチキンとごぼうのピザ 照り焼味!5月17日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ 試作品1号!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザが食べたいわ!考え中!
2013年06月17日
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スモークチキンとごぼうのクリスピーピザへの道鶏ささみに塩こしょうして、しばらく置く。ゆっくり茹でて、半分は夕飯用。残り半分を照り焼味にして、フランパンで燻製にした。燻製用のチップがあったので、それと砂糖をまぶして焦がした。その煙で、餅焼き網に乗せた照り焼の鶏ささみを燻製にした。もちろんフライパンの蓋はしてね。フライパンの穴にも栓をしてね。部屋のカーテンまで燻製になるからね。スモークウッドが無いときは、紅茶の葉っぱと砂糖でも燻製にできるって読んだことがあるよ。ごぼうは、さっと茹でて薄味のきんぴらにしておいた。夕飯を作りながらここまでした。あとは明日だな・・・。スモークチキンを一齧りした。スモークのイメージはできてるな・・。よし!タッパーに入れて、冷蔵庫に入れた。冷蔵庫のタッパー 12個にしてみた。12個並べると 無駄なくきっちりできてすごい。これって快感だなぁ。 《 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザをどう作るかの実験 》5月17日 スモークチキンとごぼうのピザ 照り焼味!5月17日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ 試作品1号!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザが食べたいわ!考え中!
2013年06月16日
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スモークチキンとごぼうのクリスピーピザが食べたいわ! 考え中!昨日の旅サラダで見た スモークチキンとごぼうのクリスピーピザが、頭にこびりついたわ。なんか気になって食べてみたいわ。食べたい!食べたい!でも、東京のとどろき渓谷は遠いなぁ・・・。 自分で工夫して作ってみるか?自分の過去記事を拾ってレシピを考えてみよう。 ・・・リンク張れなかった???2009.8.19 素人でもできる すごく薄い クリスピーピザ!2009.8.23 激安 簡単 早い 50円でできるピザに はまる! ビニル袋1枚で 量ってこねて ねかして 手の汚れないズボラピザ 1.ビニル袋に 強力粉カップ2(200g) 薄力粉カップ半分(50g) 水130cc サラダオイル大さじ1 塩小さじ1 ドライイースト小さじ4分の1 を入れて、袋ごとコネます。 もとレシピはオレンジページで見たどっかのイタリアンレストランのシェフのレシピです。オリーブオイルが40cc使ってありましたが、ロビンソンは、油を減らしています。 2.堅めでも柔らかめでも ノープロブレム。お餅のようになったら、袋を閉じて冷蔵庫でしばらくねかせます。 3.2時間後ぐらいに 生地を4つに切ります。2・3日保存できます。 なんとこれで 28センチのピザが4枚できちゃいます。 ピザ1枚当たり 具も入れて 材料費は50円! 4.クッキングシート2枚の間にはさんで、手や麺棒で伸ばします。直径28センチが、うちのフライパンでは、ちょうどサイズです。 オレンジページのシェフは、ちゃんと手でこねて、生地を空中で回して伸ばしていました。ロビンソンもしてみたが、止まったとたんにべちゃっとくっついて広がらず大変でした。そこで、クッキングシートで広げようと思ったわけ。これだと誰でも 同じ厚さで 薄く広くできますよ。 5.フライパンにクッキングシートがついたまま入れて、焦げ目がついたらひっくり返す。 6.焼けた方を上にして具をのせ、蓋をして焼きます。 薄いので焼くのに10分もかかりません。 このピザ台に 冷蔵庫にある残りものをなんでも乗せると ピザができちゃいます。カレー・煮物・ソーセージ・オクラ・竹輪・中華の残り・魚肉ソーセージ・シーチキン・イワシの生姜煮・ちりめんじゃこ・コーン・ワケギ・トマトなど なんでも。トマト味ばかりでなく カレー味・醤油甘辛味・マヨネーズ味・味噌味・お好み味。なんでもいけます。つまりナン風になったり、ネギ焼き風になったり、お好み焼き風になるだけです。加熱時間が短いので。調理済みの具か、生でも食べれる具を使うか、火が通りやすいように薄く切ってね。ピザソースがなかったら ケチャップでいいです。チーズがなかったらマヨネーズでもいけます。ロビンソンは、とけるスライスチーズを使っています。 ロビンソンのプライパンで焼くクリスピーピザ。手が汚れない。こねるので疲れることもない。 焦げ目がおいしい!生地が裏返して焼いてあるので、ピザの表もちゃんと焦げ目ができています。これなかなかいけます!・・・写真はすべて 2009年です。現在スモークチキンをどうするか考え中だわ。 《 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザをどう作るかの実験 》5月17日 スモークチキンとごぼうのピザ 照り焼味!5月17日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ 試作品1号!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザ!5月16日 スモークチキンとごぼうのクリスピーピザが食べたいわ!考え中!
2013年06月16日
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