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2008.04.24
カテゴリ： クッキングメモ
【北海道の山菜採り フキ（蕗）】
採りたてのフキ（蕗）を頂きました！
そのままでは食べられませんので、下ごしらえをします。
まず、生のフキを熱湯で４、５分ほど湯がいてから冷水で１時間ほどさらしてアク抜きをします。
そして、薄皮を丁寧にはがして完了。
美肌ブキの完成です(^o^)/
まずは、きんぴらと味噌汁でいただきました。
フキの香りがとてもいい♪
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