おきらくaitomo

   
  
  ★「揚げカレーパン」★ 
 
  
　　　　　待ちきれず、揚げたてを食べたのですが
　　　　　「アチッ！はふっ！はふっ！サクッ！サクッ！」という
　　　　　音を聞かせてあげたいわ！
　　　　　うまいよ～ん♪(≧ ≦)Ω やみつきになりそ～。  
 ★「焼きカレーパン」★ 
  
　　油で揚げていないので、カロリーを気にする方にはうれしいかも！
　　
　　★材料は2回分です。
　　はじめは全部「揚げる・カレーパン」を作ろうと思ったのですが、
　　「パン粉」をきらしてしまったので、半分は「焼きカレーパン」に
　　してみました。
　　はじめて「焼きカレーパン」を食べましたが、これはこれで、
　　なかなかいいお味♪  
　　
　　★カレーパン（４個分）★

　　☆材料☆
　　
　　☆基本のパン生地（一次発酵したもの）・・・200g
　　☆打ち粉用強力粉・・・適量
　　☆レトルトカレー（市販品）・・・1/2袋（約100g）
　　　（今回は自分で作ったカレーを使いました）

　　【Ａ】
　　　薄力粉・・・小2
　　　豆板醤・・・小1

　　　薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
　　　揚げ油・・・適量

　　☆作り方☆

　　①耐熱ボウルにレトルトカレーを入れ、薄力粉と豆板醤を加えて混ぜ、
　　　ラップをして電子レンジ強（600W）で２分加熱し、取り出して混ぜ
　　　合わせて冷まし、かためのカレーに仕上げる。
　　　豆板醤の量は好みにあわせ、加減する。

　　②まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で４等分する。
　　　切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、とじ目はつまんで
　　　しっかり合わせる。

　　③まな板の上に間をあけて並べ、クッキングペーパーとかたく絞った
　　　ぬれぶきんをかけ、室温に10分おく。

　　④まな板のあいているところに軽く打ち粉をして、③をおき、
　　　めん棒で長さ12㎝の楕円形にのばす。

　　⑤①のカレーの1/4をおき、両端の中央を持ち上げて合わせ、左右それ
　　　ぞれしっかり閉じて、ぎょうざ型にする。

　　⑥薄力粉をつけ、溶き卵くぐらせ、パン粉をまぶす。

　　⑦フライパンに揚げ油を注ぎ、ごく低温（140度）に温める。
　　　⑥を加えて、２倍の大きさにふくらむまで、上下を返しながら
　　　火を消す。

　　⑧きつね色になったら、油をきる。

　　★⑤のプロセスを終了したら、電子レンジ弱で30秒加熱して
　　　二次発酵をして10分ほどねかせたあと、200度に温めたオーブンで
　　　10～12分焼いた＜焼きカレーパン＞もGood！