おきらくaitomo

   ★★「フルーツロール」★★ 
　　★「材料」★　
　
　　☆強力粉・・・・・・・２５０ｇ　　　☆砂糖・・・・・・・大さじ２

　　☆バター・・・・・・・・４５ｇ　　　☆ぬるま湯（＊）・・１００cc

　　☆ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・・・・・・小さじ２　　　☆卵（Mサイズ）・・・・１個

　　☆スキムミルク・・・・大さじ　　　　☆塩・・・・・・・・小さじ1/2
　　
　　☆ｱｰﾓﾝﾄﾞやｸﾙﾐなどのナッツ類　　　　 ☆ラムレーズン・・・・４０ｇ　　
　　 　　☆クルミ・・・・・・・大さじ３ 
　　
　　(＊私は一次発酵まではホームベーカリーにおまかせなので水を使用）

　　＊塗り卵用は別です。

    ＊材料の 赤い文字 
のクルミは増やした材料です。  
　　今回の「フルーツロール」は、ドド～ンと１個を作るレシピだったのですが、

　　お土産用と、自宅用に分けて２個焼くことにしました。

　　◆形を作る◆

　　①　一次発酵後のパン生地４６０ｇを２等分。

　　②　ナッツ類をのせてクルクルと巻いて、約３０ｃｍくらいの棒状に

　　　　伸ばす。（リング状になるようにくっつける。）
　　
　　③　天板に生地をのせ、キッチンバサミで内側を少し残し、切込みを入れる。
　　　　(切れ目を手でずらして切り口が上をむくようにする。）
　

　　うちのオーブンは１段式で室内庫も狭いのに、無理やり２個同時に焼い

　　たので・・・。

　　パンがくっついてしまって、形が崩れてしまいました。(＞_＜)

　　（やっぱり、１個づつ焼けばよかった～。）

　　本当はカットした部分が花びらのようにきれいに広がるはずだった

　　のに・・・。

　　今度は中身を替えて挑戦してみま～す。  
　　☆今回の難易度１☆（千趣会のレシピより）

　　甘くてしっとりしたナッツ＆フルーツたっぷりのソフトなフルーツロール。
　　見た目のボリュームも満点でプレゼントやパーティにぴったりです。  
 ☆。・゜・企画担当者からのパン･パン･コラムより・゜・☆ 
　　★「フルーツロール編」★
　　
　　今回はナッツ＆フルーツを巻き込んで焼き上げたボリューム満点の

　　お菓子パンです。
　
　　リング状のまま焼き上げているから、まるごとケーキみたいで見た目の

　　豪華さは感動もの！誰に見せても自分で作ったの？とびっくりされました。
　　
　　すごく簡単に作れるのに、とても手間をかけているように思えるから

　　不思議ですよね。

　　ソフトなパン生地と漬け込んでしっとりしたナッツ＆フルーツの甘さが

　　とてもよくあって、とにかくしっとりおいしいケーキのような味わい

　　で、試作しても是非作りたいと言う意見がとっても多かったメニューです。
　　
　　ちょっとしたコツは、リングを作る時に入れる切込みの深さ。

　　思い切ってざっくり切って大胆に切り口をずらしてリングを作った方が

　　格好よくなります。パーティやラッピングしてプレゼントすれば、自慢

　　の一品になりそうですね。


　　　　　　　　　　　　　（株）千趣会　焼きたてパン曜日　企画担当