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今年もあと二日
おはようございます。今年もあと二日、賀状書きも何とか終わり、おせち作りを残すのみとなった。これがまた大変だ、しかしこれが仕事なのだから、美味しいものを作ろう作ろう。
Dec 30, 2003
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最後の追い込み
おはようございます。ただいまおせち作りの真最中です。上の写真のものです。和洋折衷となっています。美味しいですよ・・・・
Dec 29, 2003
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今年も今日を入れてあと四日
おはようございます。今年も１日１日と過ぎていきます。平穏無事がなりよりですが、イラク、イランが戦争、災害が起こっています。何が起こるかわかりませんが、事故とかは、集中力が低下している時に、起きることがあります。人の集中力は、二時間程度しか持たないと思います。そのあとは、休憩をし回復をしたら、またがんばる。焦らずこつこつと、半分の法則で・・体力勝負です。風邪をみなさん引きませぬようお気をつけください。
Dec 28, 2003
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あと五日でnew year!
今年も後わずかになりましたが、回りでは、早々と正月休みとなったところもありますが、まだまだ休みは、とれませんががんばります。休みは、大事です。仕事のためのリフレッシュになります。正月あけて休みます。市川さんの法則”半分の法則で”がんばります。宝くじ当たるといい、夢も買いましょう。語りましょう。
Dec 27, 2003
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今年もあと６日寝るとお正月！
早いものであと６日でお正月！クリスマスは、毎年シャンパンを自分への褒美として飲んでいる。今年のシャンパンは、ランソンだった。久しぶりにおいしいなぁと思った。今年も何とか結果的に、１日の積み重ねで、がんばれたからだと思う。まだ、賀状・おせちは済んでいない、もう少しがんばらねばねば。明日からは、公務員などは、お休みに入ります。経済を回す為に、お金を大事に使いましょう。ためるとお金は、腐ります。
Dec 26, 2003
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今年も残すところあと５日
おはようございます。今年もあと五日となりました。終わりよければすべてよし。とあります。今日の未明、わが町で火災がありました。楽しいイブの後です、それもお酒を飲むところです。一番かき入れ時に、・・・・お見舞い申し上げます。皆さん何かとあわただしい時期です。交通事故、火事などお気をつけてください。平穏無事な初詣がいけません。それと健康で。
Dec 25, 2003
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メリークリスマス
おはようございます。この業界が一番輝きを増す日です。気合いを入れてがんばりたいと思います。ローストチキン・ローストウズラ・ローストビーフ・なんでもローストして旨さを挙げましょう。
Dec 24, 2003
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今年もあと８日!
おはようございます。また１日過ぎました。皆さんいかが二十四時間お過ごしだったでしょうか。昨日お客様が仰っていました。宝くじは、一枚でもいいから毎回か居続けること、雨の日も風の日も、嵐の日も毎回買い続けると、運が少しずつ傾いてるときに買い続けると、当たるということです。当たるという信念も持ち続けることです。何か仕事とにているような気がします。毎日こつこつと、がんばりましょう。
Dec 23, 2003
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今年も残すところあと一桁。
今年も早いもので残り九日になりました。まだたくさんのことをしていかなくてはいけません。年賀状作成、おせち作り、がんばるぞーーみなさまお風邪がはやっております。お気をつけください。
Dec 22, 2003
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本日晴天なり
おはようございます。本日は、昨日と打って変わって風もない穏やかな晴天です。ただいま忘年会真っ盛り、今日もがんばるぞ。今までで自分なりのモットーは、”来るものは、拒まず、去るものは、追わず”です。
Dec 21, 2003
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大島トマト取れ始める。
おはようございます。今年は例年よりはやく、大島トマトが取れ始めました。トマトと聞くと夏が旬と思いますが、このトマトは、トマトが持っている本来の力を発揮させて、糖度と酸味をあげる作り方をしています。ようするにある程度の時期からトマトに対して水などをいっさい与えずに過酷な状態で育ていくものです。するとトマトは、水分を探すために根や産毛をいっぱいに伸ばします。トマトの状態を見ると葉はしおれかけ新芽はぼちぼちと出始めトマトのみ自身も余分な水分がなくなるので、糖度と酸味があがる仕組みとなっています。ひとつの株からいろんな形や味わいが出来ます。ほかの作物みたいに同じ形や味が出来るとは限りません。株の中でも生き残りが起こりいいものとそうでないものが取れます。競争の原理が働くのでいいものはいいねそうでないものはそれなりに、人間の社会でもある程度競争は、必要なものだと思います。大島トマトは、とても美味しいですよ。
Dec 20, 2003
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今日はとてもさぶいです。
おはようございます。長崎でも小雪が降っています。今年一番の寒さです。といっても最高気温が7C゜です。北国の寒さから比べると・・・・・寒い時は、温泉が一番、わがオーベルジュには、温泉施設がありません。料理でがんばるので、特にあったらいいなーという程度です。しかし、あることには、越したことありません。設備投資計画から行くと第100次計画ぐらい夢の話です。皆さんから投資していただき作るか、宝くじにあたって掘るかぐらいの夢のお話です。でも夢に向かってがんばって生きたいと思います。常に、夢を熱く語れる気持ちは、大事だと思います。夢を語ることにより、プラス思考、語れる仲間など前向き前向き思考になると思います。現実は、半分の法則を忘れずに、、
Dec 19, 2003
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最後の追い込みだ
遅くなりましたが、おはようございます。最後の追い込みです。クリスマスガード、年賀状作りが押し迫ってきました。この時期は、仕事はもちろんいろいろと今してはいかなければならないことが、たくさんありまして、明日に回そうとするとたまる一方になります。いつも思うことですが、計画的にと思うのですが、なかなかいきません、頭の中では、まだ間に合うという気持ちが働くからだと思います。よくわないですね。やっとおせちのチラシが終わり、クリスマスシーズンおせちづくり、大掃除、年始の営業と時間は、静かに時を打っていきます。最後の追い込みをかけて、ファイトでがんばっていきたいと思います。みなさんだいぶ忘年会でお体を無理していることと思います。♪~お金は大事だよーー♪~ じゃないですけど、♪~からだはだいじだよーー♪~ です。
Dec 18, 2003
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ホームページの更新！？
おはようございます。昨日遅くまでかかり、HPを更新しました。もうひとつのものですが、これがメインのＨＰです。何を更新したかといいますと、クリスマス用にと検索エンジン（Google）にうまく上位で検索してもらうために、作り変えました。今までは、２２万件の３１位ですが何とか１０位以内に入るように変えてみました。2、3日後に結果が出ると思います。今の時代、うまくインターネットを使いこなすことによる広告の広域化と低予算化を図るためといろんな可能性があるためと考えています。検索名は、"レストラン フランス料理"です。がんばります。前向きに、半分の法則で！
Dec 17, 2003
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本日快晴気持ちのよい朝
今日は、とても天気がよく、清々しい朝だ。海も凪いでいる。いい魚が獲れる連絡が、入る。スズキにふぐに鯵に今日のメニューは、何にしようかな。知り合いの漁師曰く、釣り魚と定置網の魚では、うまさが違うといっていた。つり魚は、おなかをすかして常に沖合いを移動しながら泳ぎ回り釣り上げれ、釣るときに暴れまくり、ストレスがたまる。定置網の魚は、海岸近くに住み、日頃から餌をよく食べていて、散歩している時に網の中に迷い込み、捕まり、魚自身もまだ捕まったという不安がない。そのチョッとしたところの、ストレスと日頃から餌を食べているかで、脂の乗り具合が違ってくるところによる。さかなを下ろしてみると、その差がよくわかり、うまさが格段に違ってくる。人間もストレスによるところのダメージは、大きいと思う。病はきから、悩んだ時は、人に悩みを相談しよう。そうすれば悩みも解決する。いろんな悩みがあるので、いろんな友達がいれば、悩みにあった相談が出来る。健康が大事、人生は、一度きり、前向きで明るく健康で過ごしたい。
Dec 16, 2003
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人生の岐路
おはようございます。人生の岐路、人生は、常に道を選んで進んでいきます。坂道、登り道、上下左右に分かれています。学生の時の進路・就職・恋愛・結婚・仕事常に選択の人生だと思います。人生の中で何度か訪れるものです。すぐに決断し、行動するものでしょうが、後悔があってはならないと思いますので、私の場合は、いろんな友人に相談をしたくさんの意見を聞き、よく悩み考え苦しんだ上で、結果を出します。出た答え 後悔しなくて、前向きにどんどんがんばれるます。半分の法則は、大事です。私は、ここまで後悔なしにがんばっています。悩む考えることは、大事だと思います。大いに悩みましょう。
Dec 15, 2003
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穏やかな朝です。
おはようございます。今日は、昨日までの寒い北西の風が止み、（気温は、最低7C゜北の地方に比べれば・・）穏やかな朝です。青空はありませんが、花曇の日です。海も穏やかで、おいしい脂の載った、魚が取れるでしょう。今日のメニューは、何にしようかな。・・・ワインは、地域柄まだまだ出ませんが、ぼちぼちがんばって生きたいと思います。
Dec 14, 2003
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朝日と森林浴は、体の細胞にいいみたい。
オーベルジュスタイルのレストラン移転をして住まいが変わり、朝日が窓の真横からあたる生活になり、いやがおうでも早起きになりました。周りが木々の緑が多いせいかなんともいえない得した気分になります。あさひと緑は、体にいいとつくづくいいものだなーと感じています。病気もしなくなりました。だから、早起きは、三文の徳とは、病気をせずに働けるから逆にお金がかからないからと思いました。がんばりましょう。
Dec 13, 2003
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おはようこ゜さ゜います。
おはようございます。私たちの業界では、最初の挨拶は、昼でも夜でもおはようございますです。なんか変でも、なれるといいもんです。あいさつは、大事です。今日も一日がんばりましょう。よびりんさんに追いつき追い越せ。
Dec 12, 2003
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新登場
楽天に初めて、オープンします。皆さんよろしくお願いします。１２月は、忙しい月です。がんばりましょう
Dec 11, 2003
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