冷汁って・・・

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2007年07月22日

今日２度目の日記です♪

おとったんさんのリクで（笑）

ウィキペディアからコピペですけど♪

宮崎県の冷や汁(ひや汁）

『冷たい味噌汁を冷ました麦飯にかけて食べる料理。

宮崎県の郷土料理として有名である。

さっぱりとして喉越しもよいので二日酔いや夏バテによく効く。

九州の各地にも同様の料理がある。

例えば、宮崎県との県境に近い熊本県の阿蘇周辺でも、

夏には家庭料理として食べられる。』

作り方

『焼いた鯵をほぐし、炒った胡麻と麦みそを混ぜすり鉢であたる。

よく混ざったらすり鉢の内側に薄く伸ばし、

直火で軽く焦げ目が付くまで香ばしく焼く。

すりこ木ですり混ぜながら、冷たくした出汁を注ぎ入れてのばす。

仕上げに手でほぐした豆腐、輪切りの胡瓜、千切りの紫蘇、

茗荷などを混ぜて良く冷やす。

冷えた汁を冷ました麦飯にかけて食べる。

魚はアジを使うのが一般的だが、淡白で癖の無い魚ならば

どんなものでも利用できる。煮干しの頭と腹わたを除いたものを

乾煎りして用いる場合もある。

元来家庭料理であるので宮崎県内でも地域により作り方がことなる。』

ということらしいです♪

ホントに美味しいのでおすすめですよ☆

ぜひお試しあれ～～～～♪

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Last updated 2007年07月22日 14時23分50秒
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:冷汁って・・・(07/22)

おとったん8088 さん

わざわざありがとうございます。
参考になります。
まだ、食べたことがないので心配ですが、一度試してみたいと思います。
ありがとうございました！ (2007年07月22日 14時35分53秒)

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Re[1]:冷汁って・・・(07/22)

あきっぽママさん

おとったん8088さん
＞わざわざありがとうございます。
＞参考になります。
＞まだ、食べたことがないので心配ですが、一度試してみたいと思います。
＞ありがとうございました！
-----

コメントありがとうございますv
参考になりましたか～よかったっv

ぜひ試してみてくださいね♪ (2007年07月22日 14時56分56秒)

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九州生まれの九州育ちですが・・

"☆ひびき☆" さん

冷汁食べたことありません。
一度食べてみたいなぁ。
へ～阿蘇でも食べられるんだ～初耳 (2007年07月22日 20時46分13秒)

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Re:九州生まれの九州育ちですが・・(07/22)

あきっぽママさん

"☆ひびき☆"さん
＞冷汁食べたことありません。
＞一度食べてみたいなぁ。
＞へ～阿蘇でも食べられるんだ～初耳
-----

コメントありがとうございます(〃⌒ー⌒〃)∫゛
見た目以上に美味しいです、あれは（笑）
ぜひ一度お試しあれ～っv (2007年07月22日 23時43分33秒)

返事を書く

しかしながら

いしさん

冷汁は悔しい事に、まず見た目でバカにされますからね…
あの見た目を裏切った美味！
毎年夏バテし、かつ小食な私が唯一必ずおかわりする食べ物ですから！
多分正式な冷汁は上記の作り方なんだろうが、今のところ
魚の身やらを入れた冷汁は実は見たことがなかったりする。
というか、冷汁の魅力って家庭によって味が違うところもあると思うのだよ。
Ｓの家は確か砕いたアーモンド？みたいなのが入ってたし、Ｋさん家は紫蘇の味が強めだったり、うちはアーモンドとか紫蘇なしの超シンプルだったり…。
だから友人宅に行って冷汁食べるのは結構楽しいよ。
｢あ、うちの味に近い！｣とか語ったりできるｂ
とりあえず見た目やら具材を聞いてひいた奴は我らが説教してくれよう！(笑) (2007年07月23日 00時58分04秒)

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Re:しかしながら(07/22)

あきっぽママさん

いしさん
＞冷汁は悔しい事に、まず見た目でバカにされますからね…
＞あの見た目を裏切った美味！
＞毎年夏バテし、かつ小食な私が唯一必ずおかわりする食べ物ですから！
＞多分正式な冷汁は上記の作り方なんだろうが、今のところ
＞魚の身やらを入れた冷汁は実は見たことがなかったりする。
＞というか、冷汁の魅力って家庭によって味が違うところもあると思うのだよ。
＞Ｓの家は確か砕いたアーモンド？みたいなのが入ってたし、Ｋさん家は紫蘇の味が強めだったり、うちはアーモンドとか紫蘇なしの超シンプルだったり…。
＞だから友人宅に行って冷汁食べるのは結構楽しいよ。
＞｢あ、うちの味に近い！｣とか語ったりできるｂ
＞とりあえず見た目やら具材を聞いてひいた奴は我らが説教してくれよう！(笑)
-----

あはは（笑）
キミに冷汁を語らせたらなっがいからなぁ～～！！（笑）
しかも怒りだすし（爆笑）

いろんな冷汁、ポーション並みに開発してみなよ～♪
たとえば～～～

あ、納豆とか！（核爆） (2007年07月23日 01時01分25秒)

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