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2018.05.02
テーマ： バラがすき！(31333)
カテゴリ： ガーデン・植物～バラ
バラが咲き始めたと思えば雨…
しかもかなりの強い雨が降ると言う…
朝一番によく開いたバラをカットしました。
グラミスキャッスル。
アブラハム・ダービー
クイーン・オブ・スエーデン
ゴールデン・セレブレーション
カリスマ
かおりかざり
良い香りが漂います。(*´꒳`*)
まだ蕾がしっかりしてそうなので、カットせずにいるバラです。
マーガレットメリル。
ブルームーン。
どうか被害が出ませんよう…
さてさて。
おとといのワラビ採りのあとのワラビ仕事の報告です。
大半は重曹でアク抜きしました。
2、3日で食べきる分は保存容器に水に浸けて冷蔵庫に入れてます。
それ以外は瓶詰めにしました。
そして今回初めてトライしたのが塩漬け。
手間はかからないけれど、時間はかかります。
軽く重石をしました。
少し経ったら水が上がってきました。
一晩経つとかなりの水が上がり、その分ワラビのカサは減ったので、別の瓶に移しました。
蜂蜜1キロ入ってた瓶です。
これで作業は終了です。
うまくいけば一年持つとか。
お盆のお料理にも、お正月の煮物にも使えるんですって。
楽しみだなあ…♪
使うときには、塩抜きを兼ねて水から茹でるそうです。
味を確かめながら、何度か水換えして塩を抜くそうです。
きっちり何リットルの水で何回茹でこぼすと言った決まりはなく、好みの塩梅です。
昔の人の知恵ってすごいですね。
今日はまたタケノコを買ってきました。
隣の隣の栗東市の直売所まで買いに行きました。
こんばんのおかずはタケノコとワラビの炊き合わせです。
いつも遊びに来てくださってありがとうございます！
(*´꒳`*)
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しかもかなりの強い雨が降ると言う…
朝一番によく開いたバラをカットしました。
グラミスキャッスル。
アブラハム・ダービー
クイーン・オブ・スエーデン
ゴールデン・セレブレーション
カリスマ
かおりかざり
良い香りが漂います。(*´꒳`*)
まだ蕾がしっかりしてそうなので、カットせずにいるバラです。
マーガレットメリル。
ブルームーン。
どうか被害が出ませんよう…
さてさて。
おとといのワラビ採りのあとのワラビ仕事の報告です。
大半は重曹でアク抜きしました。
2、3日で食べきる分は保存容器に水に浸けて冷蔵庫に入れてます。
それ以外は瓶詰めにしました。
そして今回初めてトライしたのが塩漬け。
手間はかからないけれど、時間はかかります。
軽く重石をしました。
少し経ったら水が上がってきました。
一晩経つとかなりの水が上がり、その分ワラビのカサは減ったので、別の瓶に移しました。
蜂蜜1キロ入ってた瓶です。
これで作業は終了です。
うまくいけば一年持つとか。
お盆のお料理にも、お正月の煮物にも使えるんですって。
楽しみだなあ…♪
使うときには、塩抜きを兼ねて水から茹でるそうです。
味を確かめながら、何度か水換えして塩を抜くそうです。
きっちり何リットルの水で何回茹でこぼすと言った決まりはなく、好みの塩梅です。
昔の人の知恵ってすごいですね。
今日はまたタケノコを買ってきました。
隣の隣の栗東市の直売所まで買いに行きました。
こんばんのおかずはタケノコとワラビの炊き合わせです。
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