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2012.05.10
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サバ

(22)
テーマ： 食べ物あれこれ(52238)
カテゴリ： 食べ物の話




寝て起きたら・・・

何でもすぐに忘れちゃうこの頃・・

今朝・・・

冷蔵庫を開けて思い出した。



サバのみりん干しを買ってきた昨日・・


サバ (3).JPG


ご近所さんの・・ リク ＆ ららちゃん パパ から・・

釣ったばかりの・・

背中を反らしている・・大きなサバを２尾貰った。


サバ.JPG
　　　　　　　　　　　　　　　　大きい方は・・４０ｃｍもありました。


お魚が大好きな人なら・・

〆サバだとか・・どの食べ方が美味しいか・・など

速攻で頭を回転させられるのだろうが・・


魚・・・

それも・・

特に・・背中が青い魚・・


本音を言えば・・

触るだけでも・・・なんだよねぇ・・　　


でも・・・

折角いただいたのに・・

そんな事を言ってられないでしょ～


小さい方は・・

２枚におろし・・焼き魚用に塩を振り

大きな方は・・

トーの希望の・・みそ煮に挑戦してみようかと・・

昨夜の内に・・ここまでの処理を済ませて置いたのでした。


サバ (2).JPG




さて～っと・・

みそ煮・・って言っても・・初挑戦だから・・・

母に・・電話でコツを聞かなくっちゃ・・ならないのだけどねぇ・・　　大笑い





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Last updated  2012.05.10 10:02:33
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Re:サバ(05/10)  
Pearun  さん
鯖は味噌漬けもいいけど新鮮なのは味噌にでも美味しいですよ。
こちらも青み魚は苦手な方ですが、味噌煮は結構好きです。
(2012.05.10 10:23:17)

もったいなぁ～い（笑）  
金の像  さん
せっかく海のそばに居るのにねぇ～。
私は青魚が大好き！！
こんな新鮮な魚が貰えるなんて･･･幸せだねぇ～。
サバの味噌に美味しいよねぇ～！！ (2012.05.10 13:20:27)

Re:サバ(05/10)  
にととら  さん
サバの味噌煮・・・美味しいですよね～～
味噌の味加減が難しいのでしょうね。
(2012.05.10 17:51:29)

Re:サバ(05/10)  
t-nik0618  さん
私も青魚はちょっと苦手な方。でも新鮮な物が手に入るのでしょうからいいですね。味付けは上手く行きましたか? (2012.05.10 18:07:33)

Re:サバ(05/10)  
Ｅｖａ　Ｌｏｔｔａ  さん
実家の母もサバが苦手だったらしく、
独身時代サバは食べたことがありませんでした。
サバのみそ煮は結婚してから本を見ながら覚えましたが、
わりあい手軽にできて、ご飯もすすみますよ～
美味しく出来あがりましたか～？ (2012.05.10 20:06:33)

Re:サバ(05/10)  
skt48  さん
こうやって大きな写真で見ると、なんか、エイリアンみたいでこわい……（＾＾；；； (2012.05.10 21:10:42)

Re:サバ(05/10)  
ニコ６７  さん
うまく調理できましたか？
新しかったら、酢でしめても美味しいですね。
昔、ダンナが釣りにはまってた頃、鯖ばっかり釣ってきました。
梅干しと煮たり、生姜と煮たり、天ぷらしてから煮たり、梅とシソを挟んで天ぷらにしたり、カレーの天ぷらにしたり、空揚げにしたり、南蛮漬けにしたり・・・
一週間ぐらい続いたのよ。 (2012.05.10 21:32:12)

Re:サバ(05/10)  
horri4989  さん
こんばんわ　ホリーです
同じ事　私も帰宅したら　怒られました。
昨日　電話を受けて　｢〇〇ですが　明日集金に伺います｣はい　解りました・・・・そのまま忘れて　家人に伝え忘れ　怒られました。　
最初は何のことかさっぱりわからずじまい、右から左へ聞きに流しではなく　寝たら忘れてしまった。

baabaさん　料理達者な人が　サバの味噌煮が初挑戦ですか?以外ですね。
(2012.05.11 00:14:20)

Re:サバ(05/10)  
ブンブン163  さん
なんでも忘れちゃうのは皆さんお年頃でしょうか(^^ゞ
何度も同じ話をするといって、笑われています。
「２度までは聞いてやるけど、それ以上は・・」とよく息子に言われます。

鯖ですね～
私の実家は、山の方。昔はおいしい魚は食べられませんでした。
ので・・・このような魚はまず無理。食卓には出ませんでした。
ですから・・・
と、言い訳ばかりですが、苦手です。
(2012.05.11 01:38:36)

Re:サバ(05/10)  
Jugem0927  さん
鯖美味しいですよねぇ～
私は大好きなんですが
baabaさんは青み魚は駄目ですか？

(2012.05.11 02:41:22)

takatobaabaさん、お早う御座います！  
kinhiro8965  さん
ウチのカカ様（女房）は味噌煮は上手いよ！
　獲りたて新鮮な鯖は最高よ！私も大の魚好き、毎日食べてます、ハイ。　　へばね！ (2012.05.11 05:29:22)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
Pearunさん
＞鯖は味噌漬けもいいけど新鮮なのは味噌にでも美味しいですよ。
＞こちらも青み魚は苦手な方ですが、味噌煮は結構好きです。
-----

青い魚って・・好き嫌いがハッキリして来ますねぇ
私も・・・火を通せば食べられるのですが・・
好んで食卓に出すことはなく・・
今回は・・トーが喜んでいます。
(2012.05.11 08:03:56)

Re:もったいなぁ～い（笑）(05/10)  
takatobaaba  さん
金の像さん
＞せっかく海のそばに居るのにねぇ～。
＞私は青魚が大好き！！
＞こんな新鮮な魚が貰えるなんて･･･幸せだねぇ～。
＞サバの味噌に美味しいよねぇ～！！
-----

魚好きにはたまらないのだろうねぇ～
私は・・火を通せば食べられるけど・・
それでも・・出来るだけ避けたい種類かも・・。
でも・・トーは 〆サバでもみそ煮でも好物です。
みそ煮・・数十年ぶりに食べた（笑）

(2012.05.11 08:06:51)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
にととらさん
＞サバの味噌煮・・・美味しいですよね～～
＞味噌の味加減が難しいのでしょうね。
-----

味・・ベテラン主婦の腕の見せ所・・って言いたいけど・・
母の作り方と・・ネットのレシピを参考にしました～
(2012.05.11 08:09:01)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
t-nik0618さん
＞私も青魚はちょっと苦手な方。でも新鮮な物が手に入るのでしょうからいいですね。味付けは上手く行きましたか?
-----

コツ・・
教えてもらって大正解でした。
トー・・喜んで食べてましたから・・合格でしょうねぇ（＾＾）
(2012.05.11 08:10:46)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
Ｅｖａ　Ｌｏｔｔａさん
＞実家の母もサバが苦手だったらしく、
＞独身時代サバは食べたことがありませんでした。
＞サバのみそ煮は結婚してから本を見ながら覚えましたが、
＞わりあい手軽にできて、ご飯もすすみますよ～
＞美味しく出来あがりましたか～？
-----

ふふっ・・
娘に同じような事を言われそうですぅ～
やっぱり・・私にはイマイチ合わない気がしたけど・・
トーは・・美味しいって喜んでいたから合格でしょかねぇ・・
(2012.05.11 08:12:47)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
skt48さん
＞こうやって大きな写真で見ると、なんか、エイリアンみたいでこわい……（＾＾；；；
-----

ハハッ・・
ドカンと出しながら・・私自身も・・！？でした～（笑）
(2012.05.11 08:13:45)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
ニコ６７さん
＞うまく調理できましたか？
＞新しかったら、酢でしめても美味しいですね。
＞昔、ダンナが釣りにはまってた頃、鯖ばっかり釣ってきました。
＞梅干しと煮たり、生姜と煮たり、天ぷらしてから煮たり、梅とシソを挟んで天ぷらにしたり、カレーの天ぷらにしたり、空揚げにしたり、南蛮漬けにしたり・・・
＞一週間ぐらい続いたのよ。
-----

そうだったんだぁ～
サバのレシピはニコさんのお手のものだったんだぁ～（＾＾）
サバを素手で触って・・おろしただけでも成長（？）の段階です（苦笑）
(2012.05.11 08:16:03)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
horri4989さん
＞こんばんわ　ホリーです
＞同じ事　私も帰宅したら　怒られました。
＞昨日　電話を受けて　｢〇〇ですが　明日集金に伺います｣はい　解りました・・・・そのまま忘れて　家人に伝え忘れ　怒られました。　
＞最初は何のことかさっぱりわからずじまい、右から左へ聞きに流しではなく　寝たら忘れてしまった。
＞
＞baabaさん　料理達者な人が　サバの味噌煮が初挑戦ですか?以外ですね。
-----

ホリーさんも・・アラカンに近付いているってことかも～（＾＾）

サバは・・出来るだけ避けたくて・・
トーが好きな〆サバを買って来ても・・
私の箸では触りたくないくらいかなぁ・・（苦笑）
(2012.05.11 08:18:10)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
ブンブン163さん
＞なんでも忘れちゃうのは皆さんお年頃でしょうか(^^ゞ
＞何度も同じ話をするといって、笑われています。
＞「２度までは聞いてやるけど、それ以上は・・」とよく息子に言われます。
＞
＞鯖ですね～
＞私の実家は、山の方。昔はおいしい魚は食べられませんでした。
＞ので・・・このような魚はまず無理。食卓には出ませんでした。
＞ですから・・・
＞と、言い訳ばかりですが、苦手です。
-----

私の場合も山生まれなので大差ないと思うのですが・・
食べ物の好き嫌いを・・見た目で判断しがちの私・・
見るからに・・苦手意識が全開になっちゃって・・

(2012.05.11 08:21:20)

Re[1]:サバ(05/10)  
takatobaaba  さん
Jugem0927さん
＞鯖美味しいですよねぇ～
＞私は大好きなんですが
＞baabaさんは青み魚は駄目ですか？
-----

うん・・
基本的に魚そのものが得意じゃないのかも・・
何でも・・火が通っていれば食べられる事は食べられるけど・・好きではないものが多いです。
ふふ・・マグロと貝類のお刺身は好きなんだけどねぇ～
(2012.05.11 08:24:35)

Re:takatobaabaさん、お早う御座います！(05/10)  
takatobaaba  さん
kinhiro8965さん
＞ウチのカカ様（女房）は味噌煮は上手いよ！
＞　獲りたて新鮮な鯖は最高よ！私も大の魚好き、毎日食べてます、ハイ。　　へばね！
-----

うわっっ！！
トーが羨ましがりそうです。
私が苦手だから・・
トーは・・スーパーで味噌煮のお惣菜に手を出す事も～（汗）
(2012.05.11 08:26:45)

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