おはようございます。

最後の柿の収穫だそうですね。ずいぶん遅くまで柿が食べれるのですね。
渋柿だそうですが、干し柿は作らないのですか。干し柿美味しいですよね。
私も渋抜きをアルコールでやったことがありますが、全部がすぐやわらかくなり食べませんでした。やっぱりコツがあるのでしょうね。
(2017年11月28日 11時55分01秒)

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2017年11月27日

渋抜きしていた最後の柿をむきました(^_^)

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テーマ：やっぱり果樹栽培！(2900)

カテゴリ：果樹

27日は青空が見える時間もありましたが、午後からは雲が増えたさいたまです

　↑ 先日、最後の収穫をした我が家の柿。
　ほとんど食べてしまいましたが、まだ硬そうな実を焼酎で渋抜きしていました。

　↑ ジップパックの中で渋抜きしていた最後の柿
　柿のヘタを小皿に入れた焼酎(ホワイトリカー)に10秒ほどつけてから密封パックに入れて５日前後。簡単に渋が抜けますが、数日おけば柔らかくなってしまうのでまだ硬い柿でやるといいですね。
　柿のヘタが青いものはしっかり渋が抜けましたが、すでにヘタが茶色くカリカリになってしまっていたものは渋の抜けがいまいちでした。

　↑ ほとんど甘柿でしたが外側にいくらか白い渋の部分があり、ちょこっと渋が残る部分もありましたが、美味しく食べられました(*^_^*)
　クツシタちゃんは食べられませんよ～

　↑ 先月の写真
　今年は生り年だったので、たくさんの柿を楽しめました。
　来年も少しは食べられると嬉しいですが、裏年にはほとんど青い実も小さい内に落ちてしまって２～３個収穫できればいいほうです。
　お礼肥や寒肥に花時期の肥料などしっかりあげたらもう少し収穫できるかしら(?_?)
　ちょこちょこ肥料も試してみようかと思います(*^^)v

　↑ 今ではすっかり葉が落ち、上の方に残る実を鳥が食べに来ています
　ガラケー写真では全然写せていませんが、ムクドリのような鳥さんが柿を食べていました。ムクドリってもう集団で渡って行ってしまったのではなかったのかしら(?_?)

　↑ そして、窓の外の鳥さんを見て尻尾を太くしているクツシタちゃん
　すぐに萎んでしまいます(写真右)が、ビックリしたり警戒している時にタワシみたいになるしっぽも可愛くて好きです (>ｖ<)

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最終更新日 2017年11月28日 11時09分37秒
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