AMI's HP ブログ別館

< 新しい記事

新着記事一覧(全1688件)

過去の記事 >

April 15, 2009

タマネギ大収穫！

(2)

カテゴリ：ガーデニング

春である。

去年の秋、プロユースな物を扱うグリーンショップで秋のセールがあり、タマネギの苗を100本まとめて安売りしていたのを衝動買い。
100本も植えられるかー？と自分でも思っていたんだけど、タマネギは密植がいいらしく、あまり株間をを取らずに植えたら意外と全部植えきる事が出来た。

もっとも、同じように苗を買った家庭菜園の達人に言わせると、
「あの苗を数えてみたら100本はなかったよ。せいぜい80本だった。」
との事だったから、数えてはなかったけど100本はなかったのかもしれない。

春になり、大きくなった物からちょいちょい引っこ抜いて食べていたのだけど、ここのところの気温上昇のせいか葱坊主が出現し始めたため、いよいよ全部収穫しないとーと焦って、結局休日に全部抜いた。

…家庭菜園始めてからようやくわかったけど、スーパーに並んでいる綺麗な野菜ね、あれがどれだけ主婦の手間を省いているかっちゅー事やね…。

引っこ抜いたタマネギをまず日陰で乾かして、土をはたき落として根っこを切り取って、それから実家に持って帰って、青い葉っぱ部分を切り落とし、土を洗い流し、皮を剥いて下ごしらえするのに手間暇かかる。いやもう。

そしてある程度綺麗になった収穫タマネギはこちら！

…うん、意外とたくさん収穫できたよね…。
新タマネギ、揚げて良し、スライスしてポン酢で食べて良し、炒めて良しとどうやって食べても結構おいしいんだけどさ。空飛ぶタマネギや（もしかして苗の品種は一緒かも）マウイオニオンと比べてもひけを取らないはず。だってとれたてだもん。それだけで全然違うっしょ。

でもさすがに食べきれないので、今回はこれをフードプロセッサーにかけ、みじん切り状態にした後、バターと一緒にフライパンで弱火で炒めて、冷めたら冷凍保存用袋に入れて、割り箸で境目をつけて割って使いやすいようにして冷凍庫で凍らせて保存することにした。

あまーい新タマネギのタマネギペーストである。
カレーに良し、ハンバーグに良し、いろんな料理の下味として活躍してくれると思われる。

そして跡地は耕して、今年はそこにサツマイモの苗を植える予定。
今年はサツマイモを頑張るぞー！どっさり取って、秋には焼き芋食べるんだー。
ジャガイモも葉っぱがわさわさ茂りだしたし、ニンニクの成育も順調で、ちょいちょいニンニクの芽が収穫できるようになってきた。

5月にはニンニクが収穫できそうだし、空豆の莢もいくつか下を向いてきたし（上向きに出来ている莢が下に向いてきたら収穫適期らしい。今年初めてだから調べたよ、ネットで。）

そろそろ春も終わりかけだし。急がないと。

…冬の間、怠けていたツケが来てるよね…毎年わかっちゃいるんだけど、寒い間は活動出来ないんだよね…とほほ…。