管理栄養士ゆきなべのブログ

忙しい日に助かる♪ほうれん草とベーコンの簡単ソテー🍳

旬の甘みでしっかりおいしい“あと一品”

11月に入ると、ほうれん草は甘みが増しておいしさがグッと深まる季節になります🍃

仕事や家事が重なる日も、「野菜をしっかり食べたい」という気持ちは変わらないものですよね。そんな忙しい日に心強いのが、ほうれん草とベーコン、にんにくで作るシンプルなソテー。火の通りが早く、材料も少なく、短時間で栄養のある一皿が完成します✨

女性にうれしい鉄分や葉酸が自然にとれるので、季節の変わり目にも頼れるおかずです。

ほうれん草がおいしい理由と、栄養のポイント🌿

ほうれん草は冷たい空気に触れることで甘みがぎゅっと強くなる野菜。11月は特に風味が良く、色・香り・栄養のバランスも整っています。

注目したい栄養は

・鉄分

・葉酸

・β-カロテン

・ビタミンC

どれも女性の体を整えるのに役立つ大切な成分です✨

鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収が高まりやすいため、ほうれん草は効率よく栄養をとれる食材といえます。

新鮮なほうれん草の選び方

・葉がピンとして艶がある

・緑色が濃い

・根元が太くしっかりしている

良いものは香りもよく、炒め物にしても風味が引き立ちます。

パッと作れるほうれん草とベーコンのソテー（2人分）

材料

ほうれん草 1束（約200g）

ベーコン 2〜3枚

にんにく 1かけ

オリーブオイル 小さじ1

塩・こしょう 少々

作り方

1. ほうれん草は洗ってざく切りにする。

2. ベーコンは1cm幅、にんにくは薄切りにする。

3. フライパンに油とにんにくを入れ、弱火でゆっくり香りを出す。

4. ベーコンを加えて軽く焼き、ほうれん草を入れてサッと炒める。

5. 塩・こしょうで味を整えて完成✨

炒める時間はわずか2〜3分でOK。油と合わせることでβ-カロテンの吸収率もぐっと高まります。

保存方法

・作り置きする場合は、冷蔵で1〜2日ほど。

・ほうれん草はゆでて水気をしっかりしぼり、小分け冷凍しておくと忙しい日の時短に◎

・ベーコンも冷凍しておくと、あと一品がすぐに作れて便利です。

ほっとひと息つける“お助けおかず”として💛

私自身、疲れて帰った日ほどこのソテーを作ることが多いです。

にんにくを弱火にかけた瞬間からふわっと香りが立ち、慌ただしい気持ちが少しずつ落ち着いていくのを感じます😊

読者さんからは

「子どもがほうれん草を食べてくれた」

「仕事後でも手間なく作れる」

といった声もよく届きます。

旬のほうれん草は甘みが強く、価格も安定しやすい時期。節約しながらしっかり栄養をとりたい方にもぴったりです。

今日の買い物で“ほうれん草を1束”を意識して🍃

冷蔵庫にほうれん草があると、忙しい日の食卓づくりがぐっとラクに。

ベーコンと一緒に炒めるだけで彩りも良く、満足感のあるおかずになります✨

次のお買い物で、ぜひほうれん草をカゴに入れてみてくださいね☺️

【11月はP10倍★要エントリー】有機 ほうれん草 750g(150g×5袋) 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送


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