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岩茶　丹桂

(8)

テーマ：中国茶好き集まって！(929)

カテゴリ：お茶

ようやく仕事が一段落した、あるきちです。
今回の仕事関連では、徹夜が頻発してさすがに大変でした。しばらく、同じ仕事はやりたくないです(^_^;)

さて、今日のお茶は、華泰さんからセットで送ってもらった、丹桂。
岩茶の新種です。

中国語で、丹桂といえば、きんもくせいのこと。
＃ Wikipedia 参照

･･･となれば、肉桂あたりに繋がる、香り重視な岩茶のようです。

茶葉はこんな感じ。

丹桂茶葉

迷わず、茶壷（岩茶用には倣古壷を使用)で淹れてみます。

茶水はこんな感じ。

丹桂茶水

茶杯はなぜか岩茶のときには、少し大きめで底が浅い青磁のこの茶杯の方が美味しく飲める気がするので、これを愛用してます。

さて、肝心のお味ですが･･･

１煎目はちょっと長く置きすぎたらしく、香りは確かに立つのだけれども、味のバランスが悪くちょっと失敗(-_-;)

ところが、２煎目から、少し気持ち軽めに淹れたところ、このお茶の持ち味が生きてきた♪
あっさりした味わいながら、甘い香りが口の中に広がります。

肉桂好きな人なら、多分気にいると思います。
お値段もリーズナブルですし、普段飲みにいいかもしれません。

そして、ひょっとしたら、蓋碗で淹れたほうが、香りの特徴が出て、より美味しいかも。
次回試してみますです(^^♪

味の基準をどのお茶にするか、早く決めないといけないなぁ。。。
＃お茶酔い上等　岩茶編をやる必要があるかも。

↑私の買ったセットはこれ。

今日のお茶：丹桂岩茶(華泰茶荘)

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Last updated 2006.12.07 01:14:29
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■コメント

Re:岩茶　丹桂(12/06)

ミキ５２さん

お仕事一段落して何よりですね～。
お疲れ様でした！

丹桂、美味しそうなお茶ですね！！
先週、初めて肉桂を飲んで美味しい♪と思ったので
きっと好きなタイプのお茶なんだろうなぁ♪
飲んでみたいお茶がたくさんありすぎで困りますね(苦笑) (2006.12.07 03:56:59)

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Re:岩茶　丹桂(12/06)

rubina さん

おはようございます♪
お仕事お疲れ様でした。
丹桂、私も飲みましたが･･･そうですね、岩茶って味を表現するのが難しいお茶ですね。
左能さんの御本によると奇種が岩茶の標準となるお茶のようですが、あるきちさんなりの基準のお茶はどれになるのでしょうか。
週末は岩茶房に行くつもりなので色々試してきますね～。 (2006.12.07 10:07:09)

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Re:岩茶　丹桂(12/06)

碧眼猫さん

お仕事お疲れ様でした。
疲れた体に、新種の岩茶・・・・うーーーん脱力しちゃいそうですね(^^♪

こちらも、岩茶、紅茶ブームです♪　岩茶の美味しさには改めて感心しているところ、味のバリエーションもすごいですよね♪
新種かぁ・・・・飲んでみたいなぁ(^^♪
(2006.12.07 10:39:23)

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ミキ５２さんへ

あるきち１０１さん

ハイ。やっと一息つけました(^。^)

肉桂、香りが華やかで美味しいお茶ですよね～。
丹桂、まだ個性が正直掴みきれていないんです(^^ゞ
本当に色々なお茶がありますけど、それもまた楽しみです(^^♪
(2006.12.07 22:46:14)

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rubinaさんへ

あるきち１０１さん

ありがとうございます(^^♪

丹桂、どう表現したら良いのでしょうね(^^ゞ
そうそう！奇種が基準と私も読んだので、岩茶房さんに買いに行こうかと思っていたところです。
岩茶は奥が深いですね～
(2006.12.07 22:48:15)

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碧眼猫さんへ

あるきち１０１さん

よく効きました！パタリと（笑）

いやはや、最初、岩茶は焙煎しただけの･･･なんて思っていたんですが、最近、美味しくて美味しくて(^^♪
独特の力もあって、ホントに不思議なお茶ですねぇ。
(2006.12.07 22:50:37)

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お疲れさまでした！

boomie さん

岩茶って疲れた体を癒してくれそうですよね～。
丹桂って飲んだことないのですが、肉桂に似てるなら
私も好きそうです＾＾
ところで彩香さんでまた幻の？蘭桂花というお茶が
出てますが、どんなお茶かご存じですか～？
幻の、というからちょっと気にはなるのですが、
甘草で甘くしてあるという説明を読んで、やっぱり
買わなくてもいいかなぁ・・という気になってます^^; (2006.12.09 13:32:33)

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boomieさんへ

あるきち１０１さん

いやあ、岩茶はホントに効きますよね～。
特に眠気がスゴク来ます（笑）

丹桂は、まだ特徴が掴みきれてないです。
やっぱり、蓋碗の方が個性が見えるので、最初は蓋碗で飲んだほうが良かったかもしれません。

蘭桂花ですか？
うーん、確かに甘いし香りもあるんですよ。
でも、やっぱり茶葉本来の甘さではないので、少なくとも私好みではありません(^^ゞ
安渓鉄観音の上等なものなら、驚くほど甘みも香りもあるので、そちらの方が良いかもしれません。

美味しい安渓を飲むと、台湾茶とはまた違った面白さがあって楽しいですよ(^^♪
＃ものすごく高いのが難点ですが･･･
(2006.12.10 00:54:55)

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