ブロッコリーのお浸し
おはようございます。
曇り空の北部九州です。気温もあまり上がらないようで、寒い1日になりそうです。
さて我が家では、週末に嬉しいブロッコリーの初収穫がありました。
これをどうやって食べようかと思うとワクワクします。
ブロッコリーといえば、 フリッター や カニ風味あんかけ が大好きですが、今回はシンプルにお浸しを作ってみました。
ブロッコリーを小房に分け、塩を入れた熱湯で1-2分ゆでてざるにあげます。
緑が綺麗です。
深皿にしょうゆ 大さじ１とだし1/2カップをまぜ、アツアツのブロッコリーをいれてからめ、味をしみ込ませます。
最後にかつお節をふりかけて完成です。
とっても簡単な料理ですが、ブロッコリーそのものの味とおだしでとてもおいしいお浸しになりました。
あっという間に二人で完食です。
きっと新鮮なブロッコリーだからこそ美味しい料理なのでしょうね。
まだまだ食べたいブロッコリー、脇蕾に期待です。
2013年12月
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