さっぱり水菜の和え物
スーパーの産直野菜コーナーでおいしそうな水菜を見つけて買ってきました。
水菜は今が旬ですね。
この水菜で和え物を作ってみます。
まず水菜１パックをさっとゆでてから冷水に入れます。
水けをぎゅっと手で絞って4センチの長さにカット。
もう一度しっかり水を絞りました。
緑が綺麗です。
これをほぐしてボウルに入れ
削りかつお1袋
ちりめんじゃこ少々、
しょうゆ小さじ1/2、（この量はちりめんじゃこのからさで加減します。）
いりごま大さじ１杯（カルシウム増強です。）
を加えて和えました。
さっぱり水菜の和え物の出来上がりです。
水菜のしゃりしゃり感が生きた、さわやか風味の和え物です。
旬の野菜を食べると元気が出ますね。おいしかったです。
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