タケノコと鶏肉の炒め煮
こんばんは。友人のお母様からゆでタケノコを頂きました。
今年の初物です。
こちらはそろそろタケノコのシーズンです。
掘りたてのタケノコは柔らかくてとってもおいしいですよねー
今日は、頂いたタケノコと鶏肉の炒め煮を作ってみました。
タケノコと鶏肉は大きめの一口大にカット。
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色をつけたら、タケノコとスライスしたタカノツメ少々を加えてさっと炒めます。
これに
だし 1カップ
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
を加え、強火で煮ます。
煮立ったら中火にして時々かき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで7-8分煮たら出来上がりです。
ちょっとこってりしたおいしい煮物が出来ました。
お弁当にも良さそうです。
これから産直市場にもゆでたけのこが並びます。
いろんな料理で楽しみたいです。
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