幸せの積み木

ショウガたっぷり温まるスープ

こんばんは。

11月最後の3連休ですね。

今日は主人が仕事で出かけたため、菜園行きは明日になり、久々にまったり過ごしています。

テレビではNHK杯のフィギュア―スケートの中継が、

浅田真央ちゃんの演技、最高でした。

さて我が家では今年初めてショウガを収穫しました。

とても香りのいいショウガ、嬉しいです。

このショウガと白菜を使って、身体が温まるスープを作ってみました。

材料はいたってシンプルです。

鶏のささみ2本は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにして、塩少々をふり、片栗粉をまぶしておきます。
白菜　120gはざく切り、
ネギは小口切り、ショウガ一かけはすりおろしておきます。

鍋に
水 400 cc
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
薄口しょうゆ　小さじ１
塩　小さじ1/4
鶏ガラスープの素　小さじ1/2

を入れて中火で煮立て、鶏ささみをくっつかないように入れます。

色が変わったら白菜を加えて弱火にして、ふたをして火が通るまで煮ます。

最後にすりおろしたショウガをたっぷり加え、塩コショウで味を整えます。

お皿に盛り付け、上から刻みネギを散らしました。

ショウガたっぷり、ささみと白菜のスープの完成です。

好みでラー油とすりごまをかけて頂きます。

ささみがつるつるで美味しいです。ショウガのパンチがきいています。

寒い時期に身体がポカポカになりそうなこのスープ、良かったら作ってみて下さいねー

2012年11月

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