炒り煮
牛小間肉 60ｇ
人参 30ｇ
牛蒡 35ｇ
筍 40ｇ(茹でたもの。生でも可)
こんにゃく 1/4枚
冷凍いんげん 8ｇ
砂糖 7ｇ
醤油 小さじ2
サラダ油 少々
＋＋作り方＋＋
牛蒡、人参の皮剥き。
こんにゃくを一口サイズに切る。茹でる。
牛蒡、人参、筍を乱切り。
いんげんは３～４ｃｍに切る。
お鍋にサラダ油をひいて牛小間肉を炒める。
赤色が無くなるまで炒め、なくなったら
１、牛蒡 ２、こんにゃく ３、筍 ４、人参の順に入れていき
炒める。
炒り煮の2/3位水を入れ、砂糖も2/3炒れて混ぜる。
蓋をして、ときどき開けて混ぜながらやわらかく煮る。
残りの砂糖、醤油を入れていんげんを入れてまた煮る。
味見をして出来上がり。
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