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つれづれ日記
鶏、じゃがいも、玉ねぎ、筍の煮物
鶏小間肉 60g
玉ねぎ 30g
ジャガイモ 70g
冷凍いんげん 10g
醤油 小さじ2
砂糖 7g
筍 40g
水 24ml
++作り方++
玉ねぎ、ジャガイモの皮剥き。
ジャガイモはまず半分に切って乱切り。
筍もジャガイモ同様乱切り。
玉ねぎは1cmのくし切りにする。
冷凍いんげんは3cm位に切る。
ジャガイモ、玉ねぎを鍋に入れて鍋点火。
この時24mlの水と、砂糖2/3を入れておく。
煮たってきたら鶏肉を入れて炒める。
そして蓋をして煮る。煮たったら醤油2/3を入れる。
五分に一度混ぜてやわらかくなるまで続ける。
(やわらかくなったかは筍とジャガイモで確認)
味見をし、(残りの醤油や砂糖で微調節☆)いんげんをいれて五分くらい
弱火で煮る。そして完成!!
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