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2006.10.14

きりたんぽ鍋

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は家族揃っての夕飯、 きりたんぽ鍋 をいただきま～す。

きりたんぽ
その昔、雪深い山中で働く狩人、炭焼き、きこりなどが、残った飯を鍋に入れたり、
秋田杉の串にさして焼いて味噌をつけて食べたのが始まり。
その形が短穂槍の先に似ているので、「たんぽ」。
それを調理の際２～３コに切って鍋に入れるので「きりたんぽ」と呼ばれるように。

届いた きりたんぽ鍋セット （？）には、きりたんぽ８本の他、

比内地鶏
江戸時代から秋田比内地方で飼われ、年貢としても納められた日本三大美味鶏のひとつ。
味は淡白ながら噛むほどに味がます、キジやヤマドリに似たコクのある美味しさをもつ。
また、国の天然記念物にも指定されているため、
食用になる比内地鶏は比内鶏の雄にロードアイランドレッド種を交配した一代雑種。

ゴボウに、三つ葉（又はセリ、春菊）、長ネギ、糸こんにゃくを用意して、
さっそく鍋の準備。
きりたんぽがくずれる程、煮込み過ぎないように注意です！

出来上がったものを、 アツアツ のうちに。

いい匂いが漂うせいか、いつもなら寝ているはずの時間（７時過ぎ）なのに、

ソファーの向こうで右往左往。あっという間に乗り越えてきます。（何度も何度も）

早くふみも一緒に食べたいね。

ちちとはは二人の時には、ガスコンロを出してよく鍋をしました。
いろんなのをやったけど、ダントツでキムチ鍋が多かったかな。
あすかが生まれて、グツグツ熱いものって無理だから、ちょっと疎遠に。

あすかの分は、早めに取り分けて冷ましておいて。
水炊きが多かったかな。（おでんも～）

今日のあすかは、一通り箸はつけたものの、そんなに食べが良くなかったなぁ。
「おそばみたいの」って言って、糸こんにゃく専門。
多分４人前あったんだろうけど、ちちとははで難なく完食！美味しかった～。

鍋を食べ終え、ふみを寝かしつけて、温かいお風呂に浸かった途端、
乳がパンパンに張ってきた！
きりたんぽってもち米だった？と慌てて確認。（餅とカレーを食べるとすぐに張る）

秋田県産米の「あきたこまち」と「めんこいな」の新米使用。
うるち米と食塩で出来てます。じゃあなぜ！？
結局理由もわからないまま、２～３日左乳にしこりが残って痛い思いをしたははです。

早くアツアツのキムチ鍋を４人で囲めるといいね！（もちろんビール付）

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