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コメント新着
2022年02月07日
テーマ： 家庭菜園(59130)
カテゴリ： 家庭菜園
収穫ダイコンの漬物4種類を
漬けてほぼ2か月半近く経ちましたが
何とか順調に漬け上がりました。
4種類の中でダントツに美味しかったのが
沢庵漬けで12月から食べてました。
ちょっと美味しく漬かったので人にもおすそ分けしたりで
35本あった沢庵が1月中頃にはなくなってしまいました。
35本といっても小さいダイコンもあったので
量的には少ないのですが去年よりは多いはず・・・(;^_^A
左が好評だった沢庵漬け
右が粕漬け
粕漬けは味噌も入っているのでご飯が進みます。
定番のニシン漬けも1月中頃には熟成の味になり
酸味があまり気にならなくなりました。
何よりニシンがとても美味しいと好評でした。
下の画像はダイコンの麹漬け
バターナッツかぼちゃも入れたのですが
かぼちゃに甘味があるので甘じょっばい
丁度いい感じになりました。
この時は ↑まだ本漬かりではなく
最近になってやっとコクが出てきて美味しさが増してきました。
ダイコンの麹漬け
出したばかりの状態
ダイコンの粕漬けも飴色になり透き通るぐらいが
食べごろの感じで
沢庵漬けを省いた3種類の漬物が
丁度食べごろになりました。
漬ける作業はとても大変で今年はどうしょうかなと
いつも思うのですが
心配事や忙しさに追われ緊張の毎日の中でも
美味しくものが食べられて身体が普通に動けて
何とかついて行けているということ以外に幸せはないと
思うようになりました。
母が良く言っていた言葉は
「漬物が上手く出来た年はいい年になるよ」って
ホントにいい年になればいいんだけれどね・・・
最後の画像は
「幸せが飛び込んでくる」という
花言葉の胡蝶蘭
今年も立派に咲きました。
まだ咲きそうな胡蝶蘭が2鉢とカトレアもあるのね(*^-^*)
置き場所がいいのか毎年咲いてくれてます。＼(^o^)／
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Re:収穫ダイコンの漬物が食べごろになった。＼(^o^)／&胡蝶蘭(02/07)
NIJI.
さん
うわぁ～、美味しそうな漬物！👀👀👀
良い年になると良いですね。
お裾分けしたんですか？
NIJIも手を上げておけば良かったなぁ・・・(^^;)
お新香を 上手に漬けて 福を呼ぶ (^^)
胡蝶蘭 見事に咲いた 幸の花 (^^)v
(2022年02月08日 09時24分15秒)
良い年になると良いですね。
お裾分けしたんですか？
NIJIも手を上げておけば良かったなぁ・・・(^^;)
お新香を 上手に漬けて 福を呼ぶ (^^)
胡蝶蘭 見事に咲いた 幸の花 (^^)v
(2022年02月08日 09時24分15秒)
Re[1]:収穫ダイコンの漬物が食べごろになった。＼(^o^)／&胡蝶蘭(02/07)
アストロメリア
さん
NIJI.さんへ
今年は少し多めに漬けたので
漬物好きな人がいるので食べるのを手伝って
貰っています。
ホントは妹にも送りたいところなんですが
コロナで国際宅急便は停止になっているようで
法人は配達するけれど個人営業はダメのようです。
どっさりあるのでNIJIさんにも送りたいくらいなんですが(;^_^A
お見事な川柳2つに座布団5枚 ! !
俳句にもなるのかなぁ～・・季語がお新香と胡蝶蘭 ? (*^-^*)
とてもお上手 ! (2022年02月08日 16時11分14秒)
今年は少し多めに漬けたので
漬物好きな人がいるので食べるのを手伝って
貰っています。
ホントは妹にも送りたいところなんですが
コロナで国際宅急便は停止になっているようで
法人は配達するけれど個人営業はダメのようです。
どっさりあるのでNIJIさんにも送りたいくらいなんですが(;^_^A
お見事な川柳2つに座布団5枚 ! !
俳句にもなるのかなぁ～・・季語がお新香と胡蝶蘭 ? (*^-^*)
とてもお上手 ! (2022年02月08日 16時11分14秒)
Re:収穫ダイコンの漬物が食べごろになった。＼(^o^)／&胡蝶蘭(02/07)
やっちゃん さん
Re[1]:収穫ダイコンの漬物が食べごろになった。＼(^o^)／&胡蝶蘭(02/07)
アストロメリア
さん
やっちゃんさんへ
去年は漬けた後に急に気温が上がったせいか
わが家のニシン漬けは酸味がすぐについてしまいました。
でもそれを過ぎると熟成の味が加わるのであまり
酸味が気にならなくなりました。
祖母さんも漬けるのですね(*^-^*)自家製のものは
とても美味しいと思います。
去年はやっちゃんさんにとって大変な年でしたね
コメントをいただきお元気そうなので
とても安心しました。
まだ寒い日が続くのでお身体気をつけてくださいね (2022年03月12日 20時41分04秒)
去年は漬けた後に急に気温が上がったせいか
わが家のニシン漬けは酸味がすぐについてしまいました。
でもそれを過ぎると熟成の味が加わるのであまり
酸味が気にならなくなりました。
祖母さんも漬けるのですね(*^-^*)自家製のものは
とても美味しいと思います。
去年はやっちゃんさんにとって大変な年でしたね
コメントをいただきお元気そうなので
とても安心しました。
まだ寒い日が続くのでお身体気をつけてくださいね (2022年03月12日 20時41分04秒)
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