おとんのおうち

おとんのおうち

2012.01.09
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先日はチームフライデー お楽しみ (別称 月に一度の通院) でした
それは スンズク(新宿)伊勢丹 分けとく山のランチ~♪
デパートのレストランですが カウンターは落ち着いていただけます♪
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デザートは取り忘れましたが ココア寄せの上に黒豆のシャーベットがのっていました
家に帰ってお正月の黒豆の残りを慌ててシャーベットにしましたよ!

毎回季節を頂き 新しい食材の組み合わせとかに刺激を受けます~
今回は 細かいあられの使い方と 海老天の炊き込みご飯に目からうろこが落ちました~

美味しいものを 美味しいねーって素で共感できる仲間と食べること
これ以上の楽しみは有りませぬ!

元気に太れますね シクシク


あ・・今日の日記の話題は違うの・・
我が家の次男君が 今年成人式なんです~ 拍手~パチパチパチ

彼の成人式がどんなセレモニーになるのか(何も起こらないに 50あとぶー)わかりませんが
今夜の我が家はとにかく 祝いモード

あとぶ「ねねね 何か食べたいものある?」
次男@祝い成人「なんでまた?」
あとぶ「お祝いだからよーお赤飯とか炊く?」
次男@祝い成人「ちょ・・お母さんまってよ それって女の・・(ピーーーー 以下略

さて。。勘違いモード全開の次男君は放っておいて
我が家にとって末子の成人式。。


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シャトー レオヴィル バートン 1983年
次男が産まれる9年前のワインかー・・そして このワインが産まれた頃
まだ私は 未成年だったんだ!!(・・でもお酒はとっくに飲んでいた気がする)
飲む前に1-2日オリを沈めてくださいって言われたから
まっすぐしておいたんだけど


さて 開けます!

古いワインのコルクは モロイ事が多く 
私が失敗したら非難を浴びるので ヤダデス
(でもね でもね パパはいつも失敗するんです 。。(^m^)プププ)
今日だって ホラ!  CIMG3854_R.JPGぼっろぼろ 。。

(o_ _)ノ彡☆バンバン ギャハハハ(でも絶対笑ってはいけないプププ)

カケラが中に入っちゃったからね 茶漉しでとりだしましたよ
先ほどカツオだしを濾した茶漉しで~~

ここから 何時間か ワインが長い眠りからひらくまで 酸素に触れさせるですね
残念なことに 我が家には白用のデキャンタしかないのです・・
 今年の抱負! 赤用のデカンタを買う!・・パパが買う・・うん そうしよう
わたしはそんな ワインの味わからないし 収入ないし パパが買おう そうしよう

デカンタに移すと 部屋中にラズベリージャムみたいな香りが漂って
なんだなんだ?と 鼻を近づけたけど その香りは 居なくなっていた・・あれはなんだったんだろう

ここで パパはちょっと1時間ほどでかけたんです 
ワインが開くってさー 開く前とどう違うのか 飲んでみないと分かんないよね?
一口だけ ちょと味見てみるる・・・
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。。んー。。なんか普通。。ってか んー 軽め。。というか酸味が? 

やっぱしもうちょっと待ちましょうね

おつまみはー 
CIMG3858_R.JPG一昨日GETしたブルーとかのチーズやプロシュート あと甘塩鮭のカマをを熱燻してみたり

貝好きな次男のためにCIMG3882_R.JPG
サザエとトコブシとマテ煮


ひ~らいたひ~らいた な~んのはながひ~らいた♪
ワインの花が。。。


んー・・ワインと言うより ブランデーみたいなぐっと来る感じはあるんだけど
ワインとして・・その・・あまり。。。
お正月に飲んだバローロのほうがわかりやすく美味しかったな~
ひねらずにドンペリとかでいいんだけど・・
 ビンテージのフランスワインってよくわからない・・つか
 これ はずれじゃないの? とかブツブツ言っていたらパパに怒られました シクシクゴメンナサイ





気を取り直してご飯にしましょうね
今回の海老天ご飯は お店で食べた時も 美味しかったのですが

揚げ油の感じ(古い油臭)と塩の感じがまばらに強すぎるのと 
えびがむき海老小で出汁がらっぽいのが気になったので(本当に美味しかったのか?)
CIMG3879_R.JPG
もう少し大きいエビを使い 軽い衣と仕上げの塩はアジシオにしてみました
天ぷらはオリーブオイルで揚げるのが好きです

ふと ゴボウ天も良いんじゃないかと思いました

天の炊き込み






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最終更新日  2012.01.10 11:04:06
コメント(17) | コメントを書く


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おめでとうです!!  
ちびみゃあ  さん
えっと、こちらでははじめてコメントしますぅぅ~~!

次男くん、成人式おめでとうございます!
すでに2回の成人式をとっくに終えたわたしから
お祝いで~す! (^▽^

ワインのコルク・・
わたしもやったことある!(コルクのかすが瓶に。。)
わたしのばあいは、安物のワインで
コルクがやわかったんだけどね(汗)
やっぱり茶こしでワインをこして飲みましたとさ☆
(茶こしがない国はどうするんだろう)

あ、わたしも貝類大好きっす! (2012.01.09 22:05:26)

Re:おめでとうです!!(01/09)  
あとぶー  さん
ちびみゃあさん
やほやほ~♪ そうなんです~ 2回目をとっくに・・って
確か同じくらいのとっくさだったような~
しかし ミソくらいからあっという間だったな~
これからさらに 年月は速やかに流れていくかと思うと
やり残しのない・・飲み残しや食べ残しもない人生を送らねば
茶漉しって便利よねー・・
ザルでは目が粗くて濾しきれないものもひっかかる
茶碗蒸しもプリンも茶漉しがなきゃ作れないし・・
そうか 茶漉しを持って海外進出だ~!

あ・・貝美味しいよね 私は生がすきです~
ユッケとレバサシもすきです~シクシク  (2012.01.10 07:12:13)

Re:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
tnmsam  さん
おめでとうございました・・・日にちが遅くなっちゃいました・・・
おめでたいですね
うちも来年長男が・・・楽しみです♪
しかもとっても美味しそうなご馳走!!!

それに~~~去年年末からワインに興味も・・・(^^)
毎日の晩酌、焼酎でしたが
今年は安い、ワインです(笑)

今年もよろしくお願いします~~~~
楽天プロフィール登録してね☆ (2012.01.10 09:31:39)

Re:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
はなはな桜 さん
次男君、二十歳なんですね~♪おめでとうございます~!!!
私の成人式・・・確か10年ほど前・・・懐かしいわぁ~♪・・・大嘘です・・・

赤ワイン、私も好きですけど、でも味が分かっているかというと、そうでもなく・・・
でも、確かに開けてすぐよりも、2時間ほど経った頃のほうがまろやかで美味しくなっていることって多いですね・・・まあその頃には、ほとんど残っていないんですけど・・・私じゃないですよ、旦那が・・・(むなしい言い訳・・・)

それにしても、海老天の炊きこみご飯、いいアイデアですね~♪とっても美味しそうです~!!!
ホント、3杯ほどガツガツ食べて、元気に太れそうです~・・・シクシク (2012.01.10 09:46:47)

Re[1]:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
あとぶー  さん
tnmsamさん
ありがとうございます~♪ 全然遅くないです~
昨日の夜に書きかけでアップしたホヤホヤデス~
・・ぁ・・日にちが遅くなったのは私!!!!
ほんと 色々あっちもこっちも抜けてて申し訳ありません!
来年御長男様が成人式ですか!!
遅れないよう今からおめでとうございます!!!!
成人しても学生だし実感はあまりないのですが
もう大人なんだ・・と言う感じで 少し肩の荷を下ろす気分になりました~

焼酎!わたしも大好きです~毎日がっつり芋焼酎をロックであおってます 
ワインはちょっとオサレでいいですね~♪ 安くておいしいワインを見つけるのが一番かっこいいと思います~
くれぐれも コルクには充分お気をつけください

あ・・そそ 楽天プロフィール
以前チャレンジしたんですけど 上手くいかず放り投げてしまったんでした
もっかいがんばってみよう・・日記も書きかけ・・ぁ・・

こんな私ですがこれからもよろしくしくシクシク

(2012.01.10 09:48:29)

Re[1]:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
あとぶー  さん
はなはな桜さん
そうなの~ 私も成人式ってついこの間なのに覚えていない(デタ!アルツの少女@永久にセブンチーン)
赤ワインって 特にフランスワインの古いのはこういう味のものなのか 保存状態が悪くてダメになっちゃったのかもわからない・・
でも最近やっと その 空けてしばらく置くって言うので味が変わることはなるほどーって・・そして うん 変わる前になくなる~~そそ・・旦那が(嘘

あ!このえび天の炊き込みご飯食べた時
こりゃはなちゃん好きだなーって思ったのです!
和食であり 手に入りやすい材料で(ひじきなくても増えるワカメとかでも良さそうだし)パーティーにも向いていると思うの エビだし~♪

問題は・・カロリー・・ハイハイ♪カロリー♪ハイハイ♪

(2012.01.10 10:07:10)

Re:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
LUKママ  さん
次男君、おめでとうございます~(*^^*)お赤飯の話、めちゃウケ!

いつもすばらしいおつまみが揃ってますね~♪うらやましい!私は家では飲まないんですが、おつまみ系の食事大好きです! (2012.01.10 10:14:52)

Re[1]:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
あとぶー  さん
LUKママさん
有難うございます~ あたりまえなようですが
一人の人間が産まれて20年たつということは
特に次男君のような(ピーーな)タイプは 多くの人達にご迷惑をかけ支えていただいたんだな~と
これからも ご支援を頂き続けたいとつくづく思うわけです

まず お赤飯の意味について 知ることができた
これが大きい成人式でした・・
しかし 彼の情報ソースって何なんだろう 
今まで卒業式とかお赤飯が出るたび どんな気持ちで食べていたんでしょうか?目眩がします・・

あ・・そそ おつまみって 酒のみだけのものだと思われがちですが
飲まなくても 美味しいですよね~
むしろのんべーは チビチビ食べるから安全だと思います
子供の前に生ハムやサラミとか置くとリスみたいに頬張って危険です (2012.01.10 10:56:01)

Re:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
祝 成人 ヽ(〃^・^〃)ノ
次男さま、ちら見しかできなかったので、
またお会いしたいわ( *´艸`)

今年、うちの怪獣は、1/2 成人式なるものを
学校で行うそうですw それに当てて書いた私からの手紙
を今日学校に持って行かせたのだが、教室前に強制的に
張り出されるそうなので・・・。とっても不安でいっぱいな
今日この頃・・・・・ヾ(●´Д`●)ノ゙

(2012.01.10 12:28:03)

Re[1]:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
あとぶー  さん
りん(・∀・)ノさん
ありがどぉ~
先日は私も眠そうな怪獣トリオ様チラっとしかお会いできなかったしぜひぜひ~
子供の寝顔ってどうしてあんなにかわゆいんでしょう
我が家にはない寝顔だわ・・

2分の1成人式 息子sもやったよ~ 
何なんだろう~?的なセレモニーだったけど
節目気分っていうのは悪くないのかもしれないな~
・・まあそこで問題なのは だ・・
親の参加だが・・作文書かされて張り出されちゃうって
何の罰ゲームですか!そりわ!

・・すごく見に行きたいんですけど!! (2012.01.10 13:09:03)

次男君成人おめでとう~♪  
Rose さん
あとぶー家次男君、成人おめでとうございます!

ほんと~
ちょっこり、肩の荷が軽くなった感じしますよね~
その分、ちょっと寂しいような
その分、自分が老けたことに気がつくというか。。。

我が家は長男が昨年成人し、次男が来年です!
長男の成人式の集合写真、男の子はそう変わらないけど、振り袖着た女の子は誰1人わかりませんでしたっけ。
メークってこわいですね~

そして。。。なんて心惹かれるランチなんでしょう~
私も今月ミュージカル観に東京さ行くだ~
ただ今、ランチ検索中~
せっかくなので美味しいもの食べてきたいと思いま~す☆




(2012.01.10 16:15:02)

Re:次男君成人おめでとう~♪(01/09)  
あとぶー  さん
Roseさん
有難うございます~
肩の荷 軽くなるのはほんのちょっこりですね~
その分寂しくて その分老けこんで・・いるばあいじゃな~い
・・けど 現実はチビシー

それにしてもRose様!先日ネコ好きの次男様のあのアングルの写真がとても我が家の次男君に似ている気がして
しかも 我が家の長男も昨年成人式でー
と共通項を見つけては 小さくガッツポーズしています

そそそそ 成人式の女の子は分かりませんね~
うちは中学から二人とも男子校に行ってしまったので
地元のヂョシは小学校以来で 
ココココンナニ綺麗になるなら・・・みたいなかんじでしたよ~

今月トキオにおいでですか~♪


和食のコースは高いので なかなか行けないのですが
ここ 美味しいです!
カウンターで コース(予約OK)をお勧めします~

あとお勧めランチは~
平日のランチなら ジャッジョーロ銀座
夜と土日では信じられないリーズナブルさなのに 予約OK


あとなんてことはないけど 
中目黒 聖林館のピザマルゲリータは美味しいと思います~

蕎麦も良いね・・蕎麦・・

食べ物のこと話しだすときりがなさすぎます






(2012.01.10 17:47:17)

Re:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
おっくー さん
次男君おめでとうございます♪

ホント早いもんだよね
うちも来年成人式です。今から、そっかもう20年か、、、と
思ってます。

それにしても、いつも美味しそうなものばかり
うらやましい? (2012.01.10 21:07:19)

とうとう 次男君も成人式(01/09)  
おっくー さん
あのね

>うらやましい?

うらやましいの後にハート入れたら
?になっちゃったの
話 通じないじゃん、、、と 訂正です。
ハートね 笑 (2012.01.10 21:10:44)

Re[1]:とうとう 次男君も成人式(01/09)  
あとぶー  さん
おっくーさん
ありがどーーございますーー

そっかーおっくーさんとこも 来年か~
ほんと 20年 過ぎてしまえばあっという間なきもするし
その中に 永遠に来ない明日・・みたいな日もあったような気もする
すべて のど元過ぎれば・・みたいな

おっくーさんもここのところ 大変な何年かを過ごしていて
でも お元気でやっている事 時々ちらちらと 覗き見てます~

次の飲み会あたりは 参加してくれる?
あ・・あのね 最近私 楽天レシピと言うのに参加しているのですよ~

・・んで


皆そういう料理の写真撮るのに 綺麗なランチョンマットとかあるの
・・でわたしはないの・・・

なのでー
もうありえないほどゴージャスだったり 笑えるかんじのランチョンマットが欲しいです!!!

おねがいおっくーーーーーーーーー!






(2012.01.10 21:30:06)

こんにちは~  
ぷう☆pou  さん
さてと。。。本日もつっこみたいとこいっぱいなんですが(笑)
まずは、次男様おめでとうございます。
我が家は子がおりませんので、いつまで経っても夫婦揃って子供気分です~いかんですね~
次男くんはこれからどんな世界へ旅立っていかれるのでしょう、楽しみいっぱいですね♪

伊勢丹の分けとく山は、私も母とランチへまいります♪
麻布の本店も大好きです。。。最近、行ってませんが(泣)
土鍋で用意していただく季節のご飯が本当に美味しいですよね~
あおさがもりっと盛られたあわびに釘付けです(^q^)おいしそー♪

我が家もワイン開けは夫の仕事ですが、たまにぼろぼろに壊しちゃいます。
「83年のレオヴィル様、かつお出汁の香りとともに」もアリですが(笑)、コーヒーのペーパーフィルターをデカンタの口に差し込んでも綺麗に取り除けますよう。落ちるのが早いので意外とフィルターへの吸収は少ないです。
あとは、煮出し用のお茶パックとか。。。
デカンタするとやっぱり美味しいですよね~♪
開いた頃には無くなってる、我が家も同じですw

あとぶーさんちって、どうしていつもこんな高級食材が!?
マテ貝って東京であんまり見かけないような。。。
天ばらご飯と、汁物は鴨とくわいまで入ってる??
すっごーい!!
成人式はとっくのとうにすぎましたが、あとぶー家の子にしてください!!おかーさーんヽ(`Д´)ノ♪♪
(2012.01.11 19:39:32)

Re:こんにちは~(01/09)  
あとぶー  さん
ぷう☆pouさん
ぉぉ~ 伊勢丹ランチ おいでですか!
毎回何らかの発見があって楽しみなお店です~そそ 土鍋のおこげが~
あわびの肝焼きは 誰も見てなきゃ殻をなめたいくらいでございます
麻布本店!!行ってみたいと思っているんですよ~
でも敷居が~~・・憧れの本店・・

あ・・やはり ぷう夫様もボロボロにしますか?
・・っていうかあれ どうやってあけてもぼろってなる奴ありますよねーーー
そこで・・ふぃるたーぺーぱー・・ポロリ(←目からうろこが落ちた音)
そうなんですか! 大さじ1杯くらいペーパーに飲まれそうで警戒していたのですが なるほどー意外と早く落ちる メモメモ
次はその手で行きます!茶漉し封印! 

どうしていつも高級食材がって そのコメントにリボンを結んでぷう家にお届したい
年末の肉の霜降りは夢に出てきました 酒もワインも焼酎も
いつか絶対忍び込んでやると思います
ドラえもんみたいに押し入れに棲みつきたい!!
しかも 温泉に行ってツルツル?
ああ・・その間にお留守番にいけばよかったーーー

マテ貝 最近見かけるようになりましたね以前は見ない貝だったと思います・・しかも安い・・
汁物のクワイはおせちの残りです~
残り物で成り立つ宴♪
(2012.01.12 08:15:05)

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