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2009.03.20
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カテゴリ: 大勝軒
【3月20日 第1番札所】

私は以前、飯田橋に勤めていたことがある。
その頃は、ラーメンは好きではあったが、行くのは専ら、家の近所・職場の周辺で済ませていた(後から知ったことだが、その内数店は今でも高評価な店だったりするから、東京のレベルの高さに驚きである。)。有名ラーメン店にも全く無頓着であった。


そんなもんだから「おけ以」(飯田橋の餃子の有名店)を同僚と訪れたときも、周囲をまるで気にしていなかった。
同じ並びに何だかラーメン屋っぽいのがあったなぁ・・・程度の、遠い脳裏の彼方にうっすらとヴェールを被っている記憶は僅かに、あった。



時は流れ今日、同じ場所に立っている。
脳裏のヴェールが澄み渡り、記憶と現実が重なりあう。
但し、今日の目的はおけ以ではない。

かつて脇目もふれずスルーした、あの場所を確認するため。





前フリは大仰だったが、こんなもんである。


今更なんだが、大勝軒と青葉が隣り合わせなんて凄い光景だと感じる。

行く前は、どちらを先に攻めるかあれこれ模索しておったが、何のことは無い。
迷わず大勝軒に吸い込まれていった。

待ちなしで、すぐに着席。
あつもり+味玉をオーダー。

F1000222飯田橋大勝軒3.20.jpg

スープはかなり乳化しててつけ汁の表面が白濁している。
が、それは表層のみで、かき混ぜると醤油ダレと甘酢の効いたお馴染みのスープが顔を出す。

手の込んだ仕業である。

味のバランスも良い。

デフォで入ってる半卵は固茹でであるが、トッピングの味玉は半熟で味の染み具合もいい塩梅。



やっぱ人気店なんやね。


大勝軒の本流を守りながら、独自のカラーを打ち出し、それに成功している。



☆飯田橋大勝軒
東京都千代田区富士見2-12-16
営業時間 11:00~20:00















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Last updated  2009.03.26 12:14:58
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