スキヤキ万歳！＼(^o^)/

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2007年01月02日

カテゴリ：生き方上手になる

「正月というとご馳走を食べる」

そんなイメージが皆さんもあるのではないでしょうか。
その証拠に、年末の商店街＆スーパーは、
食材を求める人・人・人で溢れ返ります。

魚屋では、「いったい、どこに、こんなにたくさんの
かまぼこを隠していたんですか？？」と
ツッコミたくなるほど、かまぼこや伊達巻が
山ほど積んであります。
そしてそれが売れていくんですよね。

開いているんです（笑）。
買い占める必要ないんですよね…（笑）。

昨日、駅前を歩いたら、個人商店はお休みでした。
が、ちよだ寿司、コージーコーナー、
西友やイトーヨーカドーはやっています。

開いている西友で卵を買ってきました。
なぜなら、夜は…
スキヤキだからです！＼(^o^)/

仕事柄、健康情報に敏感で、
食事療法もいろいろ試し、
菜食をやっていた時期もある私なのですが、

菜食に傾倒している頃は、
ちょっとでも肉類を口にすると、
体が悪くなってしまうような気がしたものでした。

私なりに肉食に対する影響を考えると、
体に対しては、脂肪、たんぱく質が分解するのに

逆に言えば、腹持ちがいいので、
お腹が空きにくくなります。
でも、多食をすると、メタボリックシンドロームに
なりやすいです。
オジサンで、顔がテラテラの赤ら顔で、
お腹がポッコリ出ている人は、
私は１００％、「酒と肉類・揚げ物の食べ過ぎだ」と
思っています(笑)。

また、スピリチュアルな本を読むと、
たいてい肉食は禁じられています。
なぜなら、
・肉には、動物が殺される時に放出するネガティブな
ホルモンが含まれている
・肉を食べると、血が騒いで、瞑想の妨げになる
そうです。

動物愛護団体からすると、
・自分のペットを殺して食べることができないように、
　生きものを殺して食べるのはよろしくない、
という論理もあります。

そんなこんなで肉類はけっこう
心身ともに影響大なんだな～と思うと、
それだけで、口にする量が減ってきます(笑)。

でも、そういう理論をとっぱらって食べてみると、
「美味しい」とも素直に思うんですよね。

私が食べ物に関する思いは、「ハピプロ」でも書いたのですが、
「いのちをいただくこと」だと思っています。

植物だって肉だって、命です。
確かに植物より動物のほうが、死ぬ時は
苦しみそうですが、もう肉になってしまったのなら。

「美味しくいただくこと」が
その動物に報いることだと思うのです。

美味しくいただいて、自分の血肉として、
自分の中で一緒に生きてもらう。
それが、いのちをいただいたことへの
恩返しだと思うのです。

ですから、以前は、シーザーサラダに載っている、
ベーコンのカケラもいちいち取り除けていた私ですが、
今は一緒に食べています。
そして、そうしたほうが、確かに味も美味しいのです。

そんなわけで、昨日はスキヤキ！＼(^o^)/

フンパツした、素晴らしい霜降りのお肉があります！

スキヤキもいろいろなやり方がありますが、
ウチの方法は、まず肉から食べます。

肉を並べ、上に砂糖、醤油、みりんを少々かけて、
色が変わったところで、アツアツを溶き玉子につけて、
「いただきますっ」と、ほお張ります！

うっうっうま～～～～～い！！！！＼(*^0^*)/

いい按配に甘辛く味付けされ、ジューシィな肉は、
脂がとろけるような甘さです。
体に悪かろーがなんだろーが、肉の脂はウマいです！

「幸せ～～～～～～！！！」

肉を心ゆくまで堪能した後は、
残りの肉と、たっぷりネギ、豆腐、糸こんにゃく、
ごぼうを入れ、砂糖、醤油、みりんで味付けして煮ます。
具から水分が出て、グツグツと美味しく煮えてきたら、
ハフハフ食べます。

最後のお楽しみは、一緒に煮ておいたお餅を
食べること。

肉や野菜の旨みタップリのおつゆがからんだお餅は、
もう、天上にのぼるほどの至福の味です。

肉がなければ、スキヤキの醍醐味は味わえません！

「ご馳走さまでしたー！」

美味しくいただいて、動物も植物も、
私の中で生きていただいて、
今年も健康に過ごしたいと思います！