サイト紹介

　このコーナーはエスニック料理のコーナーですが、使う材料は日本では手に入りにくいものがかなり含まれています。ご承知の上ご利用ください。 こちらに食材店を紹介してあります が、まだまだ十分ではありません。

　オリジナルメニューの掲載を増やして行くつもりですが、たまに作るときに写真を撮影しますので時間がかかります。エスニック料理に興味のある方は、お勧めのエスニック料理本も参考にごらんください。

　ただ日本語だとあまり良い本がありませんので、そのうちに英語の本も紹介していきたいと思っています。特に東南アジアやインド以外の地域の料理の本を日本語で見つけるのは大変です。

オリジナル料理
お品書き

トペトペとバナナのフルーツサラダ

青いパパイヤの沖縄風

パパイヤのピクルス・マレーシア風

ジャックフルーツと豚肉の煮物

バオバブ・ドリンク

モロッコ風チキンの煮込み

アボガ丼

マンゴー・プティング

タイ風牛肉サラダ

タイ風エビとキュウリのグリーンカレー

インド風チキンカレー

メキシコ風タコの煮込み

お勧めエスニック料理本

本格カレーを作ろう!
家庭で楽しむインド・スリランカ・パキスタン・タイ・インドネシアのカレーのレシピ47

はじめてのインド料理
HEALTY WAY TO INDIAN COOKING

インド家庭料理入門
アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩

おいしいアジアごはんレシピ
これも簡単でお勧め→

ベトナムの料理とデザート

タイ家庭料理ヘルシーレシピ集―簡単!本場のCooking

アジアの屋台でごちそうさま
―おいしいごはん旅 ベトナム・ラオス・ミャンマー篇