水出しコーヒー
先日水出しコーヒー器具を手にいれました。
まぁ去年も二人用のを買ったのですが、今度のは八人用のもの。
水出しには浸漬法と透過法の二種類あるのですが、これは水と粉を混合して抽出する浸漬法。
 ポットとストレッチと蓋。 |
 使うコーヒー豆は深入りのアイスコーヒー用 |
|---|---|
 ミルで中挽きに砕いて入れる。８人前で８０ｇ。 |
 水をドリップ式のように少しずつ入れていく |
 八人前で１杯に入れ、冷蔵庫に８時間。 |
 八時間後冷蔵庫から出しストレッチを外す |
 粉の入ったストレッチを外すと８０ミリリットルになる |
 グラスにいれ出来上がり。 |
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