平凡すぎる日常がいいネ

暑いです！

……この前もこんなタイトルだったような気がしますが，だって暑いんだもーん！

さて，私は飲食店の仕事に行くときは，だいたいお弁当持参です。

もちろん，職場のメニューなら食べられますが，外食慣れしていないので毎日だと飽きちゃうの。

でも，こう暑いとメニューにも困るよね。揚げ物とかしたくないし，腐りやすいものも入れたくないし。

今回はお弁当用に「アドボ」を作りました。

アドボとは，フィリピンあたりの酢を入れて煮込んだ料理…だったかな。

まあ私がそれに似ているからそう呼んでいるだけで，どっかのお酢のCMでやっていた「鶏肉のサッパリ煮」と言ったほうがいいのかも。

ただ，今回は東南アジア気分でパクチーをちりばめたので，あえて「アドボ」と呼んでみただけです。

これは家庭料理なので，中に入れるものも調味料も他の人のレシピとは違うかもしれませんが，私のはこんな感じです。

＜材料＞

・鶏肉

・いんげん(余ってたから)

・ゆで卵(弁当用の残り)

・パクチー

・しょうゆ，酢，しょうが

＜作り方＞

１．鶏肉を食べやすい大きさに切って，スライスしたしょうがを入れたしょうゆに漬ける。　　しょうゆの量は，肉がひたひたに浸るくらい。

２．いんげんを食べやすい大きさに切る。ゆで卵は殻を剥いておく。

３．鍋に漬け込んだ肉を，漬け込み液ごと入れ，その３倍の酢と，いんげん，ゆで卵を入れる。

４．汁気がなくなるまで煮る。

５．皿に盛って，パクチーを散らす。

これだけ！

焦げないように気をつければ，誰でもできます。

肉は豚でもいいし，イカやマグロ，根野菜でもOK。ニンニクを使ってもいいし，コリアンダーなどハーブを利かしても，よりエスニックで良いでしょう。

サッパリして，夏向き。

お酢が大丈夫な人なら，ぜひどうぞ！

……ちなみに現在ダイエット中の私なので，今回は余分な油は使いませんでしたので，カロリーは300g分で220Kcalくらいです。肉を油で炒めてから作ると，香ばしくてより美味しいんですけどね～…