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2005.03.11
テーマ： ★お菓子★(2843)
カテゴリ： ☆その他のお菓子☆
抹茶生チョコ （大体20cm×20cm程度の四角型）
★材料★
・製菓用ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ 300ｇ
・無塩バター 50ｇ
・生クリーム 150ml
・抹茶 適量
・蜂蜜 10g
・製菓用ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ 300ｇ
・無塩バター 50ｇ
・生クリーム 150ml
・抹茶 適量
・蜂蜜 10g
○
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作 り 方
○
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★注意★
★注意★
1 材料を用意する。
ﾁｮｺを細かく刻んでおく。無塩ﾊﾞﾀｰは室温に戻し、ﾍﾗで練っておく。
ﾁｮｺを細かく刻んでおく。無塩ﾊﾞﾀｰは室温に戻し、ﾍﾗで練っておく。
4 3と2を混ぜる。
3に2を入れながら混ぜ合わせる。
3に2を入れながら混ぜ合わせる。
2 生ｸﾘｰﾑと蜂蜜をあわせる。
生ｸﾘｰﾑに蜂蜜を溶かしながら、沸騰直前まで温める。
生ｸﾘｰﾑに蜂蜜を溶かしながら、沸騰直前まで温める。
5 型に流し、冷やす。
ｼｰﾄを敷いた型に4を流し、冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やし固める。
ｼｰﾄを敷いた型に4を流し、冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やし固める。
3 湯せんしながら混ぜる。
ﾎﾞｰﾙを湯せんしながらﾁｮｺを溶かし、ﾊﾞﾀｰも入れて溶かす。
ﾎﾞｰﾙを湯せんしながらﾁｮｺを溶かし、ﾊﾞﾀｰも入れて溶かす。
6 切り分け、抹茶をまぶす。
作り方の手順を少し省いて載せていますので、もしわからない所が有りましたら
「生チョコ」のレシピを参考にして下さい。
冷蔵庫で冷やし固めたチョコを切り分ける時、ゆっくり包丁を入れて下さいね。
生ｸﾘｰﾑも入っているので、通常のチョコレートよりは柔らかいですが、
勢い良く切ろうとすると、チョコレートが割れちゃう可能性が高くなります。
ブランデーやラム酒をほんの少しチョコに入れ混ぜてもいいかもしれません。
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