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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2013.05.19
テーマ： オトコの手料理(3289)
カテゴリ： 男の料理
飲み会続きでブログの更新もままなりませんが、日曜は久しぶりに家でゆっくりワインを飲みながらの夕食でした。
さて、今日は週に一度のお楽しみ、週末男の料理です。
ふるさと市場で食材を購入し、グローバルの牛刀も研いで準備はバッチリ。
今回はカラフルパスタ！
生ハム、パプリカ、ベビーリーフのフェトチーネ
馬刺しはシュゼットという部位。
歯応えがあるので薄切りにしてありますが旨味があって好きだな。
でもトマト、パプリカとの相性はまあこんなもんかなあという感じでした。
さて、今日は週に一度のお楽しみ、週末男の料理です。
ふるさと市場で食材を購入し、グローバルの牛刀も研いで準備はバッチリ。
今回はカラフルパスタ！
生ハム、パプリカ、ベビーリーフのフェトチーネ
クリームベース。
本当はルッコラでしたがベビーリーフで代用。
短冊に切った生ハムは２人分で50g（3枚）でしたがかなり塩っぱかったので次回は2枚に減らしてみようと思います(^｡^)
もう1品は、アル・ケッチャーノの奥田シェフのセミナーで見た、馬刺しと塩トマトとパプリカのニンニクオイル和え。
馬刺しはシュゼットという部位。
歯応えがあるので薄切りにしてありますが旨味があって好きだな。
でもトマト、パプリカとの相性はまあこんなもんかなあという感じでした。
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