ネギワンタン
豚挽肉 100㌘、長ねぎ 白い所1/2本、調味料（水50㏄、しょうが1/2ｶｹ、オイ スターソース１小さじ、ごま油１小さじ）ワンタンの皮（３０枚入り）１袋
しょうゆ 適量、ラー油 適量、サラダ油 40～50㏄
作り方
①長ねぎ白いところ芯を取り、千切りにして水にさらしてしらがネギを作る。
②ボールに水、しょうが、オイスターソース、ごま油を入れ豚肉が白っぽくなる までよく混ぜる。 （しょうがはみじん切り）
③大きめの鍋にお湯を沸かしておく。
②をワンタンの皮で包む（お肉が少ないので少な目に）
④鍋のお湯が沸いたら包んだワンタンを茹でる。（３分ぐらい）
茹であがったら水気を切ってお皿に載せます。
⑤小さめの鍋水分の無いのにサラダ油をあたため、煙が出てくるくらい熱くす る。その間に①の水気を切り④にのせ、しょう油、ラー油をお好みにかけてお く、そこに熱した油をまんべんなくかけて出来上がり。
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