働くママの育児＆育自日記

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写真はとれなかったのですが、 週末 カルボナーラ 作りに苦戦していました

どうしても食べたくなるときがあって、お店で食べるカルボナーラと
同じ味を作れないもんかといろいろ実験していました。
私がお店でいつも食べているカルボナーラはちょっと普通のカルボナーラとは
違うんです

アボガドと生ハムが入っているカルボナーラです

ということで早速挑戦
一回目は大失敗でした～～卵が多かったせいか火にかけた瞬間ソースが
かたまりアボガドもうまく混ざりませんでした。
スクランブルエッグのようになり、 見た目も最悪
味は普通なんですけどねえ・・・

ってことで２日連続で作り、 おいしいレシピができました

材料（２人分）

（ソース）
・卵黄（2個）
・粉チーズ（適当だけど私はスプーン2杯くらい）
・生クリーム（1/2カップ）
・牛乳（1/2カップ）
・うすくちしょうゆ（小さじ1）
・お酒（大さじ1/2）
・塩（小さじ1）

（その他）
・玉ねぎ（1/2個）
・生ハム（数枚）
・アボガド（１個）

・サラダ油（少々）
・塩、こしょう（少々）

・パスタ

作り方

１． ソースをつくりまーす。
ボウルにソースの材料を全部入れましょう。
ただし！！！卵黄は１個のみ。もう１個は残しておきます。

２.フライパンに油をひき、２cmほどに切った 玉ねぎを炒めます。
その際すこし塩コショウをふります。

３． パスタをゆでまーす。
お鍋に塩をいれて、海水の味がしたらOK。
私はゆでる際に少し油を入れます。

４．２のフライパンにソースとアボガドと生ハムをいれて
少し火をとおし、 絡めてとろみを出しまーす。

５．パスタを４に入れて、 お皿に盛りまーす。

６．最後に真ん中に 卵黄をちょんとのせまーす→出来上がり

イベリコベーコンを入れたりすると、すっごい贅沢

ペンネやリングイネもカルボナーラは似合います

頑張る勇気になります。読んだら ポチッ とお願いします

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今日も最後まで読んでくれてありがとうございましたm(_ _)m
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