今日も元気だ、珈琲が旨い！！

美味しい食パンが食べたい。
朝食にいつもの食パンでないものが食べたくなって
探しています。
いい仕事のためにも朝の時間を大切にしたいと思うようになっているのです。
砂糖・食塩不使用というのも気になります。
パンつくりも趣味でやっているのですが、うまく発酵するのかな。
ちなみに砂糖の働きについて

↓
酵母の発酵力を高める！（パンをふわふわにする） 酵母は砂糖を餌（栄養）とすることで砂糖をアルコールと炭酸ガスに分解（発酵）します。
この炭酸ガスがパン生地の中に小さな気泡を作り、パンをふわふわにするのです。加えた砂糖の量の割に出来上がったパンが甘くないのは、糖分が分解されてしまっているからなのです。
加えた砂糖の約２％程度が酵母の栄養として消費されるといわれています。 ですから…糖分の入らないフランスパンなどのハード系のパンの場合は、シビアな発酵管理が必要となります。た・だ・し…逆に砂糖が大量に入ると、酵母が一気に糖分を分解してしまい生地の浸透圧が高くなり、酵母の働きを邪魔してしまいダレやすくなります。なので甘〜い甘〜いパンを作る時は、耐糖性イーストが必要です！ ​ https://yucco.jp/2017/04/20/post-2488/ ​

全粒粉パン（砂糖不使用・塩不使用）国産小麦の全粒粉９０％使用。食パンサイズ４８０グラム。黒パンなのにもちもちの食感。受注生産で発送日当日に焼き上げ、でき立ての状態でお届けします！　【売れ筋】whole wheat 90％ bread 全麥麵包90％