2021年12月の記事
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赤と橙
いつもご訪問ありがとうございます赤は赤大根赤葱赤蕪産直から やって来たモデル橙は搾り用の だいだいなんと1袋L10個入り118円京都 錦 川政さんより芽ねぎが欲しくて お節料理の筒ごぼうに使用するゴボウとインカのめざめ(ジャガイモ)も隙間を埋める為いやっ1箱1080円の芽ねぎが隙間を・・・芽ねぎは握り4貫分でしょうかまぁ～予想外の立派な だいだいに縁起物のだいだい 、ねぎらうの葱まずは絵のモデルから搾り用のだいだいですが、お飾りにも使用ポン酢にマーマレード作りと忙しくなりそうです和歌山県産 しぼり用だいだい（Lサイズ10個)
2021年12月27日
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レシピ掲載
いつもご訪問ありがとうございますCOOPさんの月刊誌にレシピを掲載して頂いてます二年前から二十数回、丸々1ページ頂くこともありレシピ以上に美味しく調理、撮影された紙面に感激っ表紙の季節の絵も素晴らしく最近のレシピより エビ(カニ、甲殻類)アレルギー 大感激っレシピを送った際に市販のササミカツに尾を付けたら簡単だよneと思っていましたがレシピ以上に素敵な赤ウィンナーのエビの完成写真に感激っ手作りの良さ、意味を改めて知る山菜ばら寿司丸ごと南瓜プリン逆に作り方、コツを教わりたいくらい秋田の豆腐カステラ風は ふわふわっの焼き上がり厚揚げのタコ焼き風発酵無しの おから生地ピザロールケーキ容器によってスコップケーキにもなるカップケーキ大阪の包まない うどん餃子風 サバ缶入りガトーインビジブルスパイスの利いた金柑のスイートなマリネイチジクの甘露煮風のおばけキュウリの甘露煮サラダチキン等 既に二十数レシピ掲載毎号 楽しみな表紙の絵蕪、椿、蕪の花もありました編集部の方々には いつもレシピ採用して頂き感謝っ
2021年12月26日
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愛しのサンスパゲテー
いつもご訪問ありがとうございます最近どこを探しても購入できずにいたものが届きましたサンスパゲテー愛しの 石黒製麺サンスパゲテーでも一年前まではスーパーに並んでましたが無いっと思うと食べたくなるものでメーカー直接購入できるのも知ってましたが購入単位が～送料込み ドーンと20食入り箱にまで惚れ惚れっスパゲティ風うどん なサンスパゲテー作り方は具無しで蒸し炒めパッケージ記載によるとおいしく、黄金色にさえたその色調舌ざわりの良いニュータイプのスパゲティです不意の来客にも対応できる素敵なスパゲティなのです蒸し炒めした麺にトマトルーと呼ばれる粉末を絡めて香ばしく仕上げま～す懐かしのサンスパゲテー でも一年振りくらいですがタイミング的にはクリスマスプレゼントソースたっぷりでもオイリーでもないサンスパゲテー祖母が作ってくれた懐かしの味メーカーから直接購入すれば早いのですが今まで「いしぐろ」とは思わずサンスパゲテーとしか認識無し「いつき」じゃーなく「いしぐろ」さん「いつき」さんは幾つか見付かり他にも いろイロうどん風スパゲティが やって来ました「いつき」、「いつき」あったけど・・・このスパゲティ風うどん業界は「いつき」が多いようでいつき じゃーなく「いしぐろ」neサンスパゲテーより他は賞味期限が長く保存食に具を加えてコッテリソースじゃーないのがサンスパゲテーサンスパゲテー愛を語るついでに大正生まれの祖母は調理道具収集癖ありガスオーブンなんて何処から購入したのかケーキ、特にクリスマスチキンの為にあったようなもの甘めでも粗挽き黒コショウが利いたコクのあるマッシュポテトサンスパゲテーが付け合わせだったこともクリスマスというと関係していた所の会食が必ずあった祖父も定時集合の家族のクリスマスの食卓毎年 楽しみな香ばしいクリスマスチキンからのクリスマス数日前から冷凍(鶏肉は随分前から準備)骨付き鶏モモ肉を解凍しながらニンニクや生姜、他スパイスを加えた醤油ベースのタレに漬け込んでオーブン焼き日々 何か加えながら漬けていたような未だに再現出来ない祖母の味のひとつ
2021年12月25日
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モデルの野菜、多羅葉の木
いつもご訪問ありがとうございます野菜農家さんのお店よりお歳暮を頂いてきたよ～とクリスマスカラーの枝もの郵便の木とも呼ばれる多羅葉(たらよう)葉に尖った物で文字を書いて葉書にした木葉書、まずは絵のモデルですほぼ120円、前回も購入した黒豆と赤葱も再度 購入年末年始 需要の黒豆120円、金時人参が150円は助かります前回 購入の野菜紅芯大根に黒丸大根鮮やかな紅芯大根でした黒丸大根は水分少な目 硬めなので加熱調理 ソテーやスープ先日 購入した緑大根と柚子を加えてピクルスの予定前回のロマネスコも大活躍してます茎に氷を付けたまま やって来た大きな芽キャベツ いっかん張りの芽キャベツどっから見てもモデルにしたい容姿拘りのステビア農法の野菜新鮮、軟らか、美味しいんです がぁ～その前に久々っ顏彩で描きたくなってますトウ立ちした部分を頂く こんなにも大きな五月菜は沢山 トウ立ちするように摘芯した部分ぜ～んぶ食べられると硬いかと思った茎は軟らか もちもちっお浸しにした葉部分も甘く軟らかでした楽天市場から届いた皮付き三枚肉と牛スジ、華切りイカよりリピの お肉たっぷりの牛スジはシチューサツマイモのようなジャガイモ インカのめざめ入りこっちもシチューでしたne国産牛すじ1kg お肉たっぷり付いてます【牛スジ】【煮込み】【カレー】【煮込み】【赤身】
2021年12月24日
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椿と海老、鯛のお皿
いつもご訪問ありがとうございます寒い日は絵付けした お皿の焼成か焼き菓子を作るのが前回の絵付け焼成前というか二度目の焼成前一度目の焼成後に花芯が無ーいと気付いて花芯の黄色の着色を加えたところ二度焼きとなった分 しっかり焼き上がったかも焼成前薄紫色 そのまま残って欲しいっ波模様の水色は前回の蕪でグレーになると知りつつ予想通りの焼き上がり
2021年12月23日
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ねぎってネギトロ
いつもご訪問ありがとうございますネギトロのネギって葱葱をトッピングしたマグロのたたきがネギトロだと思ってましたがマグロの中落ち等から貝やスプーンですくい取る、ねぎる、ねぎったのがネギトロなんですってねぎったネギトロに葱をトッピングしてマグロ丼楽天市場から購入した中トロや赤身イロイロ訳ありマグロ1kgスジっぽいところは ねぎってネギトロ握り、手巻き寿司、ドーンでボリジ亭のマグロ祭り三軒の冬至南瓜を食べると ふくすく(裕福)になれるとも謂われる冬至南瓜も頂きましたふっくら大納言小豆に北海道のりょうおもい南瓜【訳あり】本まぐろ希少部位3点セット600g（頭肉・カマトロ・ほほ肉）和歌山県串本産（醤油・わさび付） マグロ 鮪 本鮪 刺身 希少 かまとろ ホホ 脳天 訳あり わけあり ワケアリ 訳アリ コロナ支援先日 購入の加熱用のヘルメット部分が脂のりのりっその希少部位も含み価格が安くて心配なんですがフードロス対策の格安マグロも気になります送料無料にも弱いっ ポチっ迷うっ先日 売り切れで訳ありマグロ購入しましたが中落ちで ねぎりたいっのでポチっ予定本マグロ 中落ち レビューで北海道産函館いか明太プレゼント まぐろ屋の本気 送料無料 2280円 ポッキリ 骨付 1kg 刺身 スプーン 高級ねぎとろ 海鮮丼 寿司 すし スシ 究極 赤身 地中海産 お歳暮 2021 ギフト プレゼント
2021年12月22日
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ひっぱり饂飩と大根
いつもご訪問ありがとうございますサバ水煮缶や薬味を加えた納豆で うどんを鍋から引っ張って食べる郷土料理 ひっぱりうどん寒さと共に美味しくなった大根もヌードル状にして加えてみました香りの強い根っこも一緒に旬のセリも参加赤(紅化粧)、紫、緑(ビタミン)、黒丸、紅芯大根メインは両親のお気楽菜園から掘り立ての白い大根加熱と共に赤大根の色がお出汁に移りピンク色大根はシャキシャキで食べるもほんのり赤大根で桜色に染まった軟らか大根ヌードルもひっぱり饂飩といえば納豆にサバ水煮缶各家庭の拘りの薬味、夏バージョンもあり我が家は粒納豆派と ひき割り納豆派に分かれ葱、柚子、大根おろし、粉唐辛子、ラー油 でしょうか炭水化物に加えて大量の大根、野菜摂取に炭水化物を減らして大根ならヘルシー乾麺を使いますがひっぱり専用の饂飩が美味しくてなかなか炭水化物を減らして～なんてことを決めて挑むも大鍋を囲んで ずるっずるずるっと食べていると競うように進んでしまう のですスライサー 多分ズッキーニ以来 大活躍中大根の長さでヌードル状にカットピーラーでリボン状にしても角度を変えながらスライサーを当てますが次第にカットし難くなってきた真ん中、中心、芯部分は煮物に大根の真ん中、中心、芯のみ煮物にするなんて なかなか無いことかもとにかく軟らかくて冷凍してあった皮付き豚三枚肉の角煮と煮物になりました紅芯大根で思い出した布今年はボリジ亭の大中小100個のプランター菜園では栽培しなかったマイクロミニトマトにサラダ野菜、エディブルフラワー、紅芯大根までプリントされている布 珍しいでしょ何をチクチクっしましょか冷凍庫パンク状態ですがレビューが気になってる牛肉【家計応援増量キャンペーン】国産牛 切り落とし 800g＋200g 合計1キロ 送料無料 牛肉 訳あり 不ぞろい
2021年12月20日
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野菜農家さんより野菜
いつもご訪問ありがとうございます何ヵ所かで お弁当と新鮮野菜を置いてらっしゃいますがご自宅兼お店は量り売りのテイクアウトは無くなってお弁当と新鮮野菜メインになった野菜農家さん久々っ出掛けたマミーの仕入れとにかく安くて新鮮黒豆、紅菜、サラダ野菜ミックス、赤葱、緑(ビタミン)大根、黒丸大根、ロマネスコ、大根の甘酢漬け赤葱はグラタンやシチューにもオススメ 65円野菜 ほとんど120か130円一番高くてロマネスコが220円大根の甘酢漬けも ちょうどいい漬かり具合とにかく軟らかサラダ野菜ミックスはレタス数種類、ワサビ菜や個性的なカラシ菜 2種、紫白菜、パセリまでサラダは勿論、付け合わせにも大活躍っマミー ついでの寄り道 産直からも追加 購入紫キャベツが150円、紫大根が80円とか寄り道まで似てくるもんです
2021年12月19日
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ザーサイ収穫
いつもご訪問ありがとうございます今年もザーサイ栽培、収穫っ同じ仲間の郷土の漬け菜 青菜(せいさい)も勿論 栽培やはり天候の関係のようでザーサイ漬けで見掛けるゴツゴツっとした株には ならず生ザーサイ漬け、ゴマ油で炒めザーサイも美味しく葉っぱも郷土の漬け物同様醤油ベースで青菜(せいさい)漬け風刻んで菊芋を加えて おみ漬け風にしてますが青菜よりも軟らかく感じますザーサイと菊芋棒状の株も塩蔵青菜(せいさい)も塩蔵保存し茎菜煮にしますが塩蔵ザーサイは塩も早く抜け、早く煮えるようですまた一つ ボリジ亭の冬場の保存食大切な樽が増えました
2021年12月18日
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巨大エリンギ
いつもご訪問ありがとうございますエリンギ栽培も なんとか継続中です椎茸は毎日に対してエリンギの水やりは少な目びょーんと伸びた1本 どこまで成長するか観察栽培袋から飛び出したので収穫っエリンギらしくないエリンギは水やりに問題あり加水すればするほど成長するかと思い椎茸のように全体に霧吹きした為に成長が取説に間違い無し 菌床 表面への水やりで巨大化したエリンギは腰を伸ばせば20cm以上さぁ～てと 何にしましょ椎茸1号三順目 生えてきました2号はまだ休眠中そして新たに3号が仲間に加わりました椎茸Love 椎茸プラス エリンギ熱 冷めず【お好み2個 選べてお得】きのこ栽培キット 農園2個チョイス（化粧箱付）| キノコ栽培 きのこ栽培 しいたけ ぶなしめじ えのきたけ えりんぎ ひらたけ ぶなしめじは選択不可 家庭菜園 自由研究 観察 野菜 室内 菌床 送料無料 きのこリウム おうち時間 巣ごもり
2021年12月16日
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紫大根
いつもご訪問ありがとうございますいっかん張りの顔彩から最近は器の絵付け今度は指令書も兼ねての お絵描きは色鉛筆絵の中には収穫した生の唐辛子も参加紫大根に緑(ビタミン)、赤(紅化粧)、黒丸大根両親のお気楽菜園の大根も お仲間に今年栽培していない赤い大根の購入を お願いしているのですがプランター菜園の野菜秋冬野菜の野菜便何度か、何度も何度も届くのは紫大根今度こそは中まで赤い大根かもと やって来たけれど今回(写真右)も大きさ違えど紫大根でした皮を剥いたらブラックジャック風ピーラーで均等に剥いたはずなのに不思議なカラー甘酢漬けにしたら(保存袋利用)ほんのり桜色から只今 濃いピンク色カラフルな大根はサラダにも活躍レタスの緑濃い外葉と浅漬け白菜と共に柚子を加えた浅漬けにもそろそろっ鉢植え又は鉢カバーに入れたいところピクルス向きという唐辛子ビキーニョは赤く熟した方が辛さが少な目とか初めましてのビキーニョ初収穫 大根とピクルスにして貰おうと お絵描きで記す
2021年12月15日
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イワシと炙りサーモン
いつもご訪問ありがとうございます先日 楽天市場から購入したイワシと炙りトロサーモン握りにして スダチ1kgも まだ大活躍っ炙りトロサーモンも切り身なので扱い易く柚子を加えた酢飯で押し寿司にて脂 乗り乗りのマグロのヘルメットは間違いなくついでにイワシはリピありかなぁ～訳ありですが中トロ、赤身 色々1kgも到着リピのお肉たっぷり牛スジ肉コチラのお店の皮付き三枚肉は初めて花切りカットのイカ500gも ついでに購入してみました刺身いわし 半身12枚入り 北海道産 脂ののった旬のいわしを素早く三枚におろし急速冷凍、ぷりっぷりのお刺身が手軽にご自宅で楽しめます（鰯 刺身 手巻き寿司 海鮮丼 ギフト お歳暮 お年賀 誕生日）yd9[[お刺身いわし] 【訳アリ】ミナミマグロ中トロ 切れ端ブロック たっぷり1kg 切り落としなどに 500g×2パック マグロ 切り落とし ミナミマグロ 中トロ 大トロ 刺身 寿司 手巻き寿司 おつまみ大容量 業務用国産牛すじ1kg お肉たっぷり付いてます【牛スジ】【煮込み】【カレー】【煮込み】【赤身】皮付き豚バラブロック1kg冷凍 手にはいらない希少3枚肉 角煮や東坡肉【サムギョプサル】【国産に負けない味わい】【ばら肉】【ベーコン】華咲イカフラワーカットあかイカ使用500g冷凍 いか アカイカ 中華 紋甲 加熱用 時短調理 刺身ではない お得用 おかず
2021年12月14日
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絵付けした お皿
いつもご訪問ありがとうございます先日 絵付けした お皿が完成しました椿、野菜シリーズ海老、鯛シリーズ焼成後 全体的に色が濃くなりますが手綱と結び蒲鉾に さくらんぼ漬けを添えて県内初さくらんぼ植栽、日本初さくらんぼ缶詰製造の我が家に伝わる漬け物です 三年もの鉄火巻きお節料理のお試しに購入した数の子は鰹節と一緒に海苔巻きにして椿は焼成後のほうがいつもの いっかん張りの絵に近い色になりましたボリジの花をトッピングしたスタバのを乗せて野菜シリーズは茄子と玉葱色が予定通りの色今年は植えなかったマイクロミニトマトは絵で料理に参加ボリジの花も いま～す赤紫も苦手なようでミョウガ色の変化が大っ
2021年12月07日
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沖縄より
いつもご訪問ありがとうございますお篭り生活の中 行ったつもりで楽天市場から沖縄を購入ムーチーは月桃の葉の代わりに笹巻き、なた巻きを作る我が家地域で冷凍保存している笹の葉で包んで作ってみようかとプレーンや黒糖、紅芋味は食べたことがありますが南瓜のアンダギーミックスは 初めましてキャンベルのヌードルも初めまして漬け物王国な我が家地域ではザラメが欠かせませんが白ザラメもあると知ったのも最近っ何故っ今回 わざわざ沖縄よりザラメ糖粉末のザラメ糖も初めまして馴染みのある白砂糖の赤いスプーン印は身近ですが緑色のスプーン印は初めて見ました沖縄そばは乾麺で鰹だしの利いた沖縄そばだしは麺以外にも冷凍しておいた皮付き三枚肉で作った ラフテー 解凍中 焼き麩文化のある我が家地域卵を絡めて衣にして揚げた麩は醤油ベースで煮たりスーパーの日替わりの特売に大袋があるほど沖縄というと麩チャンプルーしか知りませんが麩は馴染みがある食材です今回 一番の購入目的はマンゴー味のバヤリース【キャンベル チキンヌードル】【かねよし 紅芋ムーチー（ミックス）】≪〜沖縄のムーチー作りに挑戦！〜≫【アサヒ飲料沖縄バヤリース マンゴー】≪〜南国果実の濃厚な甘い香り〜≫
2021年12月06日
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マグロのヘルメット
いつもご訪問ありがとうございます送料無料に惹かれてマグロのヘルメットを購入希少部位で脂の乗った部分炙りトロサーモンとイワシも届いてます塩焼きの予定で予めレンジ加熱し焼き魚用アルミホイルを敷いたフライパンで蒸し焼き付け合わせにと皮を剥いたジャガイモも ご一緒ジャガイモもレンジ加熱し焼いたのですが軟らかく加熱し過ぎた為にマグロの脂で溶け出して衣になったようです残ったジャガイモ(写真右)はカリっカリっのマッシュポテトマグロはジャガイモの衣を まとってカリっカリに焼き上がりお品書き「マグロの塩焼き ジャガイモ添え」の予定が「ジャガイモの衣を まとったマグロのヘルメット」妄想居酒屋 ボリジ亭OPENマグロ苦手な家族、脂ぎった部分は更に苦手なはず臭みも無く美味しいと食べてましたお買い物セールでリピ予定のヘルメット売り切れにつきミナミマグロ中トロ切れ端 1kgオーダーしてみました【訳アリ】ミナミマグロ中トロ 切れ端ブロック たっぷり1kg 切り落としなどに 500g×2パック マグロ 切り落とし ミナミマグロ 中トロ 大トロ 刺身 寿司 手巻き寿司 おつまみ大容量 業務用サーモン 刺身 トロサーモン 生冷とろサーモン 極上 限定部位 のみ使用 刺身用サーモン 400g〜500g 生冷 敬老の日 ギフト さけ 鮭 鮮魚 新鮮 寿司 刺身 さしみ 魚 お取り寄せグルメ アトランティックサーモン カルパッチョ炙りサーモンハラスお刺身カット済み（20切入）アトランティックサーモン使用 脂のり抜群のハラスを炙って旨味を引き出しました（刺身 海鮮丼 手巻き寿司 寿司ネタ おつまみ お歳暮 お年賀 誕生日 御祝 内祝 ギフト）《ref-sm2》yd5[[炙りサーモン]刺身いわし 半身12枚入り 北海道産 脂ののった旬のいわしを素早く三枚におろし急速冷凍、ぷりっぷりのお刺身が手軽にご自宅で楽しめます（鰯 刺身 手巻き寿司 海鮮丼 ギフト お歳暮 お年賀 誕生日）yd9[[お刺身いわし]
2021年12月05日
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エリンギ収穫開始
いつもご訪問ありがとうございます続・椎茸とエリンギ栽培 椎茸1号 二順目 最終の椎茸は大きめに栽培椎茸2号二順目なんだかエリンギの形が 収穫早しっカサが開いてきました カサが開く前 菌が飛ばないうち収穫のところ椎茸1号 二順目最終なのでカサ全開まで栽培椎茸2号も そろそろ最終 肉厚っカサ有り エリンギ エリンギしたエリンギ収穫椎茸は三順目に向けて発芽待ちエリンギの収穫 続く天ぷら、お味噌汁、茶碗蒸し、椎茸と共に活躍中厚輪切りにして斜め格子に切り目を入れたらホタテ擬き厚縦切り二、三等分でアワビ擬き特に輪切りだと軟らかく頂けますね輪切りエリンギ入りで茶碗蒸し蒲鉾、はんぺん、具だくさん【お好み2個 選べてお得】きのこ栽培キット 農園2個チョイス（化粧箱付）| キノコ栽培 きのこ栽培 しいたけ ぶなしめじ えのきたけ えりんぎ ひらたけ ぶなしめじは選択不可 家庭菜園 自由研究 観察 野菜 室内 菌床 送料無料 きのこリウム おうち時間 巣ごもり
2021年12月04日
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サーモンとレシピ本
いつもご訪問ありがとうございます楽天市場から購入したトロサーモン リピ買い酢飯に加えたり訳ありスダチ1キロも大活躍ちなみに お味噌汁にも搾って お出汁の引き立て役夏場 酢を加える地域でもあるのでスダチも納得っ上手くカット出来ないので端切れは練りウニと和えて軍艦巻き練りウニ和えトロサーモン巻き端切れも端切れは柚子風味の大根とカルパッチョまだボリジの花が咲いてますサーモン繋がり 酸味やお出汁、スパイスが減塩になると 以前 参加させて頂いた レシピ本サーモンの押し寿司も掲載8レシピ 掲載して頂きましたまたまたサーモン今度は炙りサーモン、ついでにイワシとヘルメットを購入希少部位のマグロのヘルメットマグロ苦手な家族、きっと脂ぎった部位は更に苦手なはずdemo美味しかったらしいリピ買いしようと楽天セール待ちのうちに売り切れっサーモン 刺身 トロサーモン 生冷とろサーモン 極上 限定部位 のみ使用 刺身用サーモン 400g〜500g 生冷 敬老の日 ギフト さけ 鮭 鮮魚 新鮮 寿司 刺身 さしみ 魚 お取り寄せグルメ アトランティックサーモン カルパッチョ炙りサーモンハラスお刺身カット済み（20切入）アトランティックサーモン使用 脂のり抜群のハラスを炙って旨味を引き出しました（刺身 海鮮丼 手巻き寿司 寿司ネタ おつまみ お歳暮 お年賀 誕生日 御祝 内祝 ギフト）《ref-sm2》yd5[[炙りサーモン]刺身いわし 半身12枚入り 北海道産 脂ののった旬のいわしを素早く三枚におろし急速冷凍、ぷりっぷりのお刺身が手軽にご自宅で楽しめます（鰯 刺身 手巻き寿司 海鮮丼 ギフト お歳暮 お年賀 誕生日）yd9[[お刺身いわし]
2021年12月02日
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牛スジカレー
いつもご訪問ありがとうございます楽天市場から購入した お肉たっぷり牛スジ肉なかなか お肉たっぷりで軟らかっとろける牛スジカレー なのにスライス玉葱は溶け消え、スライスにんじんが溶け残りっ結構 お肉が付いているのでビーフシチューにもまとめて茹でて冷凍脂ぎった茹で汁は冷ましてラードを取り単なる野菜オンリーの炒めものに使用するとコクが脂が抜け白濁してきた茹で汁はソルロンタンとかスープの予定っ毎年恒例 今年も柚子を頂きました 感謝令和三年の柚子胡椒は黄柚子と赤唐辛子で鮮やかな黄色辛さ控えめ塩柚子ペーストです国産牛すじ1kg お肉たっぷり付いてます【牛スジ】【煮込み】【カレー】【煮込み】【赤身】
2021年12月01日
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