2023年01月の記事
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キンキ 吉次 赤次 メンメ
いつもご訪問ありがとうございますメロン が届いた日に いつもの まぐろ屋さんにオーダーした魚はリピ購入のアジフライ煮付けか鍋か迷いキンキ、吉次、スパグラタンとドリアにホタテ鯛のアラは焼いて鯛飯マグロの頬肉はシンプルに塩、コショウで焼くニンニク利かせた焼き肉タレに漬けておけば焼いたり竜田揚げ大雪警報で巣籠もり暮らし覚悟、ネット注文、週一の食材宅配に助けられていますボリジ亭では なにかしらコトコトサツマイモのようなジャガイモ インカのめざめを使って大豆入りカレーか迷いましたが、メロンが届いた日にオーダーしたカレーが来るのでホワイトシチューとにかく ご飯は欠かさず炊飯 オンザライス人気炒り卵ご飯に銀鱈の西京漬け、蕗、はたけ菜と車麩の煮浸しポテサラ、ウィンナー、両親のお気楽菜園のサボイキャベツを添えて絵付けした染め付け風椿皿にてワンプレートご飯霜降りでしたが山形牛の切り落としで牛丼 こごみを添えてグルテンが無い米粉にマヨネーズ、水の衣は翌日も硬いくらい今回は天ぷら粉にマヨネーズ入りで こごみと独活の天ぷら雪片付けが運動の今、とりあえず ご飯は欠かさず炊飯部屋も温まるコトコト料理半額で購入ストックしてあった銀鱈の西京漬け切り身訳ありのアラ部分も含む西京漬けよりも上品過ぎて次回は訳ありをリピスーパーもコンビニ、色々 徒歩5分あれもコレモほぼほぼ楽天市場の食材大雪警報の巣籠もり暮らし
2023年01月31日
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金目鯛の兜、松前漬けの炊き込みご飯
いつもご訪問ありがとうございますいつもの まぐろ屋さんと同時に楽天市場より魚系購入素晴らしい梱包で到着金目鯛の兜4個入り993円アヒージョで にらめっこ九州の八百屋さんの新ゴボウと炊いてちびちびほじほじ お目目と対話できる方向き旨味たっぷり煮汁は大根煮に利用予定添付レシピには日本酒を加えた湯で茹でて身をポン酢お出汁に野菜や醤油等を加えて金目鯛ラーメン解した身を使って雑炊付属品 おまけのアラ〆ラーメンもリピ購入、アラで金目鯛ラーメン予定海が遠い地域なので、新鮮、アラ色々に出会うチャンスが少なく楽天市場より鯛、かんぱち、鰤、アラ色々 購入今回はじめましての お店には金目鯛の煮付けもありましたが、兜松前漬け、数の子を炊き込むとは初めて出汁醤油を加えて炊飯コキコキっ数の子の食感が良く美味しい お出汁が出る昆布、スルメ入り新たな炊き込みご飯の素を見っけリピ購入している みんみんの餃子はレビューでは皮が薄め、軟らかいようですがフライパンのコンディションが悪い中、今回はひとまとまり餃子パリパリの間の軟らかモチモチ皮も美味しくボリジ亭の人気者楽天市場で大袋を見付けて送料対策で購入した2.2mmのスパ茹で時間短縮の水浸け後に作り置きのミートソースで茹でたスパは喫茶店に習いポリ袋に入れて冷蔵庫に一晩寝かせた茹で置きスパはナポリタンに もっちりモチモチ金目鯛【伊豆産】アラ 職人の下処理済 金目鯛の兜（頭）4個 800g前後 4人前 お食い初め 金目鯛煮付け 用【金目鯛刺身 】用【きんめだい】頭1個200g前後 兜煮 酒蒸し アヒージョ 炊き込みご飯 金目鯛塩焼き アレンジレシピ付 プレゼント お祝 海鮮ギフト【送料無料】餃子専門店みんみんの餃子 48個 リピーター続出【餃子 ぎょうざ ギョーザ】富山より冷凍便で全国にお届けいたします【お歳暮】【のし】【包装】
2023年01月30日
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真冬のメロン
いつもご訪問ありがとうございます如月マロンのいちごのショートケーキを聴きながら急にメロンのショートケーキが食べたくなりました外出ついでにアチこちから届くは苺のショートケーキ同じベリー系のラズベリーとカシスのタルトが来たりイチゴのチョコレートケーキ、チーズケーキどれも甘くて美味しいのですが季節外れとばかり言われるメロンのショートケーキが食べいメロン入りのカットフルーツを探すも我が地所の上物スーパーにも無し前回は勇気無く楽天市場の買い物かごに残したまま迷うこと数日 やって来たyo3000円のメロンぐっと糖分控えめにしてショートケーキを作ろうかと言い訳しつつスポンジケーキもホイップクリームも糖分控えめにてショートケーキ工場 稼働メロン、瓜の香り 前回同様 訳あり曲がりキュウリも一緒いつものまぐろ屋さんからは今回は焼き海苔リピ購入のアジフライとホタテの貝柱に煮付け用にキンキはじめましてのお店の骨付き鶏モモ肉入りのカレーも購入 影響され易いボリジ亭理想は大きなアジフライに練り辛子、丸ごとキンキの煮付け理想より小さめですが とりあえず食材の到着待ち丸ごとは無理でも金目鯛の兜ならと追加 購入九州産 アールスメロン（メロン） 1玉 九州の安心・安全な果物！ 熊本・宮崎産・長崎【九州産】骨付き 鶏肉 カレー ＼最安3袋SET／ 丸ごと1本 骨付 ももカレー ご当地カレー チキンカレー 鳥ZEN亭 ネコポス発送1,000円ポッキリ 送料無料 焼き海苔 全型40枚 有明海産 のり（ネコポス 常温便 同梱不可 代引不可 ご飯のお供）[[焼きのり40枚]国産 アジフライ 250g(5～8枚入) お刺身用の真アジを新鮮なままアジフライにしました 生パン粉を使用し外はサクサク中はふっくらジューシー 骨取り済 油で揚げるだけ（お弁当 おつまみ おかず あじフライ） yd9 [[国産アジフライ250g]キンキ半身 特大サイズ 切り身（250g以上） 脂ののった高級白身魚、ジューシーで身はふっくら！煮物、塩焼、海鮮鍋に（お歳暮 御歳暮 お年賀 内祝 赤次 メンメ 吉次 キチジ 煮魚 ご飯のお供）yd9[[特大キンキ半身]金目鯛【伊豆産】アラ 職人の下処理済 金目鯛の兜（頭）4個 800g前後 4人前 お食い初め 金目鯛煮付け 用【金目鯛刺身 】用【きんめだい】頭1個200g前後 兜煮 酒蒸し アヒージョ 炊き込みご飯 金目鯛塩焼き アレンジレシピ付 プレゼント お祝 海鮮ギフト
2023年01月29日
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京都の野菜、〆の炭水化物つけ麺
いつもご訪問ありがとうございます京都の錦市場の川政さんからの野菜便大雪になり購入頻度が増えていますお正月には需要大の青根大根 青根大根 は価格が落ち着いたので購入昨年はじめましての大根昨年秋にはボリジ亭の菜園にも種蒔きしましたが雪の中茶事で使われるのは株元 僅かとか葉っぱも魅力的、今年は どう調理しましょう壬生菜は浅漬けにして菜飯しろ菜は お揚げさん、南関揚げと煮浸し五月菜と似ている はたけ菜は京都では2月の「初午」の日欠かせない野菜お揚げさんと煮浸し、からし和えも好まれているそうです辛子和え、揚げた車麸や南関揚げと煮浸しも軟らかく毎回 九条葱を購入していますが下仁田ねぎと話題の 信長葱こごみは天ぷら用蕗トウ立ちした 蕗の薹 から蕗 ご自由に どうぞの住宅街 ボリジ亭の蕗畑もあるのに蕗赤蕗なので青々とした蕗に憧れて買いますyo塩のみで塩蔵すると黒くなり易い蕗は酒粕を加えて 塩蔵 すると、取り出し時期にもよりますが青みが残り酒粕風味を残して塩出ししてスライスして白だしでシャキシャキ炒めがオススメ届いた独活と細い部分は炒め煮 やはり青々太い部分は塩蔵の樽に加えましたがきっと赤蕗と違い青々とした塩蔵蕗になる予感冬場 葉っぱも貴重、重曹入りの湯で茹でて佃煮、蕗味噌に週一の宅配食材にも大雪の今 大変 助けられています理想の懐かしの 再現カツ丼 にできそうな豚肉は平田牧場 調理前も含め向きが～脂身が甘くて美味しいです毎週ほぼ欠かさずコチラも平田牧場の豚バラ肉は香ばしく焼き色を付けて〆つけ麺のタレに脂身は背脂には勝てませんがコク出しお好みで煎りゴマ、擦り又は練りゴマ、粉唐辛子、ラー油熱々タレに酢と九条葱たっぷり、途中 熱々タレ追加、酢、酢、酢茹でずに鍋に投入できる 鍋〆ラーメン は鍋よりも つけ麺での登場が多く食味には個人差がありますが割りと時間経過しても伸びず〆の炭水化物になっていますまたまた またリピ購入して お待ちしております送料無料 鍋締めラーメン 2袋（90g×2） ポイント消化 ポイント消費 食品 お試し ギフト お取り寄せ グルメ 特産品 通販 鍋締めの麺 中華麺 鍋締めの中華麺【京の伝統野菜】京都府産 青味大根(1束、5本)
2023年01月28日
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山形牛と信長葱
いつもご訪問ありがとうございます京都の錦市場の川政さんからの野菜便 2便ほど到着九条葱に下仁田ねぎ、はじめましての信長葱公開中の映画「レジェンド＆バタフライ」で織田信長役を演じている木村拓哉さま滋賀県の「安土信長葱」と見える長ネギを持ち木村家に欠かせない食材が「葱」と工藤静香さまがネットニュースになっていました加熱すると甘いという信長葱たっぷり車麩入り山形牛と すき焼き雪の中から掘ったボリジ亭のオレンジ白菜も色が増してきました加熱すると更にオレンジ色鮮やかな白菜〆での活躍をして味染み染みの車麩翌日は すき焼きカレー真っ先に無くなった山形牛の旨味たっぷりの お出汁にリンゴカレールーを投入トロトロに溶けた白菜と葱に車麩が肉の食感になり思いがけず頂いた山形牛 ありがとうございます【旬のオススメ】滋賀県産 信長ねぎ(2本入り)
2023年01月27日
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サボイキャベツと紫白菜
いつもご訪問ありがとうございます雪の大中小100個のプランターと両親のお気楽菜園より顔を出していたとキャベツは超大球むしってきたらしいキャベツの葉を見たらきっと噛られたようなキャベツが雪の中に待っているはず再度雪の合間に顔を出していた獲物は加熱調理向きの まだ小さいサボイキャベツオーブン焼きで まん丸 ロールキャベツの予定冷凍のビーフシチューをデミグラスソース代わりに雪の中からやって来た紫白菜は鍋に参加紫色に染まった糸コンニャクのレタス鍋柚子風味のサラダにも紫白菜を千切って寒さで更に美味しくなったサラダ白菜 紫奏子はシンプルに千切って塩とオリーブ油で和えても寒さも悪くはなくて、氷点下続きを狙って凍み餅作り開始今年は新たなアレンジを加えてカット待ち氷点下狙って干しますリピ買いの餃子 好評直ぐにお家居酒屋オープンチーズフォンデュにしても【送料無料】餃子専門店みんみんの餃子 48個 リピーター続出【餃子 ぎょうざ ギョーザ】富山より冷凍便で全国にお届けいたします【お歳暮】【のし】【包装】
2023年01月26日
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巻き巻きミルクレープ
いつもご訪問ありがとうございますホットケーキミックスを使用したクレープ生地を焼き巻き巻きのミルクレープを作りましたいちごとキウイ☆巻き巻きミルクレープ作者： ブルーボリジ■材料（4人分）☆ホットケーキミックス / 200g☆卵 / 3個☆牛乳 / 400～450ml☆サラダ油(米油) / 大さじ1半ホイップクリーム(絞るタイプ) / 2個いちご / 10個キウイ / 1個■レシピを考えた人のコメント玉子焼き器を使って焼いたクレープを巻いてミルクレープにしました。ホットケーキミックス生地なので もっちり、イチゴとキウイも一緒に。詳細を楽天レシピで見る→━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ホットケーキミックスの特質状、膨らむので もっちりクレープ玉子焼き器を使って焼きホイップクリームには抹茶やココアパウダー、ジャムを混ぜてもシナモンを利かせた南瓜巻き翌日は水っぽくてイマイチな南瓜もクレープ生地が吸収、馴染んで小豆、ずんだ餡、プラスホイップクリーム、クリームチーズキャラメルゼなリンゴ巻きにはアイスを添えても栗の渋皮煮、黒豆煮、サツマイモ、コーヒーで煮た豆、冷凍庫には巻きたいものがイロイロエディブルフラワーを添えて
2023年01月25日
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花と花、偶然
いつもご訪問ありがとうございますいっかん張りの顔彩、皿に絵付け用染料と毎年 恒例のお絵描きのお雛様今年は水彩画タッチの色鉛筆から楽天市場から いっかん張り用に購入した和紙の梱包材(ボール紙)を利用したSDGsなカードから毎年 同じ お雛様 変わったというとプラスさくらんぼ月一連載さくらんぼ亭の撮影の際に お邪魔したカードさくらんぼ亭の由来 県内初さくらんぼ植栽 日本初さくらんぼ缶詰製造素敵なプレゼントを頂きお雛様の着物の模様の花と初めて出会ったチョコレートの花が似ているいつも お世話になっている編集の方からの素敵なプレゼント中に民具が入っている からからせんべいにも偶然があり一つはノート、赤い和紙の お絵描き帳もう一つも なんとも偶然な民具寒鱈汁、磯おにぎりが気になる最近益々憧れの地より頂いたコンニャクは柚子と金柑を加えた田楽味噌でいつも いつも素敵なプレゼントに感謝次号へのヒントも頂いたようですありがとうございます
2023年01月24日
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金時人参ケーキ、紫干し芋、つくしの天ぷら
いつもご訪問ありがとうございます市田柿の干し柿を加えて金時人参のケーキを焼きました生地はホットケーキ粉使用 シュトーレン風パウンドケーキ金時人参なので赤みの強いケーキになりました刻むか悩みましたが、まずは おろして粉増量金時人参の水分の考慮が必要洋酒漬けのミックスフルーツは控えめに加えましたが甘さが気になり市田柿は大きめに刻んで途中 生地に切り目を入れる際に乗せましたが沈んでいますオレンジ色の市田柿、金時人参の色と重なりました次回は粉増量、砂糖を更に減らし金時人参は刻んで加えようかと炊飯器蒸し置きのジャガイモとサツマイモ悪魔の干し芋、温めた干し芋にバターが流行りらしく暖房前もケーキを焼く間の予熱時間も利用のオーブンも忙し保存袋に入れて冷蔵庫にはストックならず温めてバター凍ったままパッケージの袋利用して味噌漬けにした 牛タン訳ありで硬いかと思い味噌効果を利用天ぷらと車麩の照り焼き、金柑の甘露煮でボリジ亭の お弁当京都の錦市場 川政さんの つくしの穂先と独活九州の八百屋さんのインゲン、宅配の春菊で天ぷら地域では雪の合間に出会った1月の蕗の薹は食べるなと云われがあり雪の晴れ間に探せそうでしたが大雪警報暖かい地域の春の食材が楽しみな季節衣は米粉に水、マヨネーズ米粉はトロミを付ける際も小麦粉のようにダマにならず天ぷらにはグルテンが無いのでカラッと揚がりますプラス卵より卵が入っているマヨネーズを加えると時間経過しても硬いくらいカラッとしています楽天市場から購入した餃子は即消費餃子要望されて ひろしの餃子山形セルリー入りもあるようで、今回は 自然薯フライパンのコンディションが悪い中 上手く焼けましたが期間限定なのか生姜苦手につきみんみんの餃子 リピ購入しました【送料無料】餃子専門店みんみんの餃子 48個 リピーター続出【餃子 ぎょうざ ギョーザ】富山より冷凍便で全国にお届けいたします【お歳暮】【のし】【包装】エントリーでP5倍★【送料無料】新物 市田柿 150g | ご家庭用 干し柿 干柿 市田柿 いちだかき 渋柿 長野 信州 ドライフルーツ スイーツ ご家庭用 ご自宅用 市田柿コンクール第2位 特産 プチギフト 糖度の高いフルーツ お取り寄せ お土産
2023年01月23日
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再現カツ丼、ツターンカーメンのエンドウ豆ご飯
いつもご訪問ありがとうございます楽天市場でラーメンどんぶりを探していたら今は閉店した出前、懐かしい 器、どんぶりに出会いました祖父のお弟子さんの お腹も満たしていた出前のカツ丼中華そば、夏は冷やし中華、白菜や椎茸、ニンジン、玉葱、コーン、キクラゲ、粗挽き豚挽き肉、メンマとチャーシューは忘れてますが、とにかく太いちぢれ麺に熟成味噌にはピーナッツバターも入っているとか、こってり味噌ラーメンも懐かしい出前のカツ丼は干し椎茸のお出汁に玉葱、脂身付いた厚い豚カツにちょうど茶色一色になる丼はカツの上に白身がくるよう卵とじどんぶりも届き再現カツ丼干し椎茸を戻して お出汁に甘じょっぱいタレに玉葱楽天市場からの豚カツ肉は脂身が欲しかったけれど厚く茶色一色にならないよう卵とじも上手く豚カツの上に白身何度か色々な丼用タレを使ったもののやはり干し椎茸、どんぶり器で近付いたようです楽天市場から購入した ラーメン、〆ラーメン (どんぶり)はちょっと伸びた感の麺にコショウたっぷりで懐かしい味で〆ラー麺つゆと鶏ガラスープの素をスープに 鶏ハム か茹で鶏、メンマ、焼き海苔でも加えたいところ京都からの九条葱トッピング直ぐに懐かしい ちょっと伸びた感にコショウたっぷり冷凍保存の ツターンカーメンのエンドウ豆 で豆ご飯炊きました鞘も一緒に塩を加えて炊飯鞘と豆 別々、鞘ごと冷凍しましたが鞘ごとサッと流水炊飯釜の中で鞘と豆に分けて即炊飯保温すると赤みが増してきますお赤飯のよう、桜色でしたが保温時間が長過ぎたようす昨年収穫の豆 消費につき、雪国は春種蒔き可いつもの なえ屋さんにも種苗の取り扱いがありますが今年は種か苗かで検討中グリーンピース 種子 ツタンカーメンのエンドウ豆 1dl
2023年01月22日
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寒鱈汁、どんがら汁、10分どん兵衛
いつもご訪問ありがとうございます寒鱈、寒鱈、#寒鱈、寒鱈汁、どんがら汁、流行りの寒鱈寒鱈汁、どんがら汁、気になる磯お握りは なんぞや大寒の卵も気になりますカサ増しの鶏モモ肉入りは お寿司屋さんで食べた寒鱈汁のアイディア先に加えた鶏肉は不思議とホロホロと崩れ目を閉じて食べると、なんだか鱈に似ているようで コクが増しますあぶらわた(肝)が少なくあっさりしている場合にも鶏肉効果根っこも加えたかった立派な地物セリに代わり楽天市場の八百屋さんから届いた九州のセリ入り寒鱈まつり会場からのラジオ中継に我慢できずとりあえずスーパーより寒鱈セットあら、あぶらわた、きくわた(白子)付き残念 胃袋無し、岩海苔、酒粕もあれば より本場の味に近付けるついでに たら子は糸コンニャクや大根等と炒った こいり、こあえ会場の寒鱈汁セットは楽天市場でも購入可と聞いたら寒鱈汁の仕込みしながらクレープ焼いています時々 10分どん兵衛 理想の10分になった 10分どん兵衛 はモチモチまたまたタイミング逃しの15分どん兵衛通常5分どん兵衛時も減らしてますが10分以上どん兵衛予定の場合は更に粉末スープ控えめ気になる磯お握り岩海苔が欠かせない本場の寒鱈汁だけに乾燥した岩海苔を巻くのか具は筋子や たらこが合う お醤油を手水に握る北海道の醤油お握りのイメージも重なり気になる 磯お握りイメージ具は はららご(いくら漬)、生たらこ漬寒鱈汁本場は内陸の醤油味牛肉の芋煮汁と違い味噌味、豚肉地域ラジオでは現地の味噌も美味しさの ひとつだし昆布入りもセットの魅力的とかいくつ寒鱈と記入したか寒鱈、どんがら、どん兵衛、どんどんつながりの お話でした追記磯おにぎりは板状の岩海苔を お醤油に浸して巻くようです味噌を塗った お握りに青菜漬けを巻いて炙った弁慶飯も有名な地域です我が地域は味噌無し青菜巻き、刻んだ青菜漬けが入ったり一般に炙らないのですが弁慶飯は炙るので青菜が香ばしく、焼き立てはパリパリ勿論 青菜(せいさい)も菜園に欠かせず漬けますが最近は新たな発見があり ザーサイ(かつお菜)も大中小100個のプランター、両親のお気楽菜園には欠かせない野菜高菜、青菜と同じ仲間のザーサイの葉、かつお菜で漬けている青菜漬け風、納豆に加えても美味しい刻んで漬ける おみ漬け風茎菜煮用に青菜同様 塩蔵保存もしてますがザーサイは塩が早く抜け、直ぐに軟らかく煮えますザーサイ 青菜写真あり と かつお菜を栽培している理由の ひとつ寒だら汁(どんがら汁) 山形産真鱈 白子入 [発送日指定可] 1～2人前鍋セット 庄内浜(鶴岡・酒田)産寒鱈・あぶらわた・岩のり・みそ・ネギ・レシピ付 1「磯のり」【16g】味噌汁・鍋物に合う具材！山形県庄内では冬の味覚"寒鱈汁(かんだらじる)"に入れるのが主流！当店限定「庄内のいも煮」【味噌仕立て/約2人前(レトルト食品)】山形県 郷土料理！芋煮 山形 庄内風 いも煮 豚肉 みそ味 鶴岡 お取り寄せ 特産品 グルメ「 青菜漬 F4」 230g 醤油漬 佐徳 漬物 山形 庄内 鶴岡 特産品 山形の伝統的な漬物「 初なすび 」【120g】 山形県 庄内 自慢の和菓子！昭和天皇献上御採納品 山形 鶴岡 土産 みやげ お取り寄せ 特産品 グルメ「県食の棒だら」 200g 山形県産食品 ぼうだら 鱈 山形
2023年01月21日
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連載第8号 干し芋、かつお菜の漬け物
いつもご訪問ありがとうございます月一回の掲載誌、連載 連載 第8号 のご紹介です収穫したキャベツと白菜の交配種ニューはくらん、唐辛子、かつお菜、もものすけ蕪も参加さくらんぼ亭の由来 県内初さくらんぼ植栽 日本初さくらんぼ缶詰製造最近ネットニュースを見ても、干し芋流行りのようです温めた干し芋にバターが悪魔的大中小100個のプランター菜園から収穫 貯蔵中の紫サツマイモパープルスイートロードと ふくむらさきポテサラ、コロッケ、おでんには冷蔵庫で一晩冷やすと煮崩れ難くなるジャガイモもご一緒して炊飯器蒸し冬場はオーブンや暖房利用にて干し芋作りより甘～くなるよう、長く蒸した芋や焼き芋もオススメです
2023年01月20日
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連載第7号 里芋餅、紅白おろし？
いつもご訪問ありがとうございます月一回の掲載誌、連載 第7号 のご紹介です掲載誌は後程アップさくらんぼ亭の由来 県内初さくらんぼ植栽 日本初さくらんぼ缶詰製造
2023年01月19日
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ミラノ風ドリアとポリ袋炊飯
いつもご訪問ありがとうございますポリ袋湯煎炊飯でターメリックライスを炊きました災害時、キャンプ飯にも ポリ袋炊飯 が使え訓練も兼ねて少量欲しい時や炊飯器の臭い移りが気になるターメリックライス等にもスーパーの特売品にもなるほどアイラップ(ポリ袋)が欠かせない我がケンミンポリ袋(アイラップ)炊飯は なんとなく見聞きしたことがありましたがSixTONESのキャンプインストラクター高地優吾さんからのSixTONESのキャンプで実演のポリ袋(アイラップ)炊飯から今回はターメリックライスポリ袋に白米、ターメリック、コンソメ、水を入れて湯煎20分プラス蒸らしドリア用なので少々 芯があるくらい、炊きむらがあってもアレンジなら白米にサツマイモで芋ご飯イカの缶詰を加えて なんちゃってイカ飯風 炊き込みご飯野菜を詰めたポリ袋も同じ鍋に入れたらターメリックライスと温野菜の完成になりますねドリアに乗せてもよかったですね今回は作り置きのミートソースを使い通常のホワイトソースの白と三色ですがホワイトソースに茹でたホウレン草や小松菜の葉部分を加えてミキサーで撹拌したら緑色の～グリーン(ホワイト)ソースターメリックライス黄色、グリーンソースの緑色、ミートソース赤の三色ミラノ風ドリアにもホウレン草等お浸し苦手さんには野菜摂取にもミートソースもホワイトソースもレトルトなら更に簡単芯を残した硬めターメリックライスは焼き立て ちょうどいい感じ焼き色が付いた部分のカリっがポリ袋☆ご飯作者： ブルーボリジ
2023年01月18日
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山の恵みに感謝 炊き込みご飯
いつもご訪問ありがとうございます山の恵みに感謝もちもちの炊き込みご飯で金柑の甘露煮を添えて久々に桜の盃を使用干しわらびと なっとう昆布、枝豆お醤油、上白糖、唐辛子、生姜入り煮汁ごと お醤油プラス白米に乗せて炊飯開始餅米と もち麦を加えてもよかったかも炊き上がる前に忘れずインゲンを乗せ刻んで青みにしましたボリジ亭の大中小100個のプランター、両親のお気楽菜園のかつお菜は外葉 売り切れ、新芽待ち本場 九州から届いた お出汁の旨味を含む かつお菜は一緒に やって来た南関揚げも合いますカレーのお肉の代わりにもオススメらしく雪の中の白菜やキャベツを使ってクリームシチューにも使ってみようかと今回は松山揚げと ご一緒に魚系お出汁無しで お味噌汁 煮浸しにて かつお菜の旨味を味わう小鉢付き数の子入りの松前漬けの お話炊き込みご飯にオススメとかシャキシャキ黒くならない蕗の保存法料理名：蕗の保存法作者： ブルーボリジ黒っぽくなる塩蔵も酒粕入りで塩蔵すると鮮やかな色酒粕風味を残して塩抜きして しゃきしゃきに炒め煮がオススメです昨年の蕗の樽には自家製の蕗に加えて 京都錦市場 川政さんから購入した蕗も加えてみましたがボリジ亭の赤蕗と違い青々とした蕗なので色の比較も楽しみです昨年はトウ立ちした 蕗の薹 は普通に塩蔵中ちょうど川政さんでは今 価格が野菜購入ついでにリピ購入予定【新着】大阪府産 ふき（1束）
2023年01月17日
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京都錦市場 川政さんの野菜 つくし届く
いつもご訪問ありがとうございますお正月も明けてお安くなった野菜もあり特に金時人参はオーダー時より小さなサイズより大きなサイズが何故に金時人参に拘るのか お菓子作り使い慣れてきた九条葱はカレー饂飩、粉もの 地域の どんどん焼き畑しめじはシメジの香り苦手さんにオススメ独活 穂先 天ぷら、真ん中 煮物、皮と株元は きんぴら今回 金時人参はお菓子作り先日届いた洋酒漬けのミックスドライフルーツと市田柿の干し柿、ドライ ラフランス、ドレンチェリー、胡桃、手作りの栗の渋皮煮、金柑、イチジクの甘露煮、スパイスを利かせて五月菜に似て初めまして冬限定の はたけ菜京都では2月の「初午」の日に欠かせない野菜 お揚げさんと煮浸し、からし和えも好まれているそうですボリジ亭では松山揚げか九州の八百屋さんから購入の南関揚げと煮浸し辛子和えも作ってみようかとクレソンは お浸し、和え物、葉先 サラダ、茎 水耕栽培エディブルフラワーは お菓子へプランター菜園でも お馴染みのマイクロトマト楽しみつくし は天ぷら でししょうか千枚漬けに聖護院蕪ボリジ亭でも栽培中雪の中から掘り出し作業待ちですが聖護院大根と立派な紅芯大根は川政さんからリピ購入皮は切り干し、株元は水耕栽培にて【新着】愛知県産 つくし（頭のみ）1pk香川県産 金時にんじん（3L）1本【旬のオススメ】京都府産 はたけ菜栃木県産他 山うど（3Lサイズ・1本）【ブランド京野菜】京都府産 聖護院かぶら（2Lサイズ 1個）愛知県産 エディブルフラワー(食用花）【新着】愛知県産 マイクロトマト
2023年01月16日
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雪中ザーサイ、ビーツ、大根漬け
いつもご訪問ありがとうございます大中小100個のプランター、両親のお気楽菜園は天然の冷蔵庫 雪の中から掘り出し作業です今年は2種類の ザーサイ を栽培してますが気候の関係らしくゴツゴツとした株元ではなく棒状になるようです収穫したザーサイは よりザーサイらしくなる品種 ちからこぶ ではなく次は毎年 栽培の品種と違いが分かるよう2種類掘り出してみます 雪から掘り出した大根は売れっ子地域では なた切りにしてキクラゲや鰹節を加えて漬けますが今回は楽天レシピで有名な 大根の漬物我が家地域の漬け方より簡単 美味しくて先日の福神漬にもオススメのハリハリ漬け共々 好評につきまたまたスコップ担いで雪の中の菜園に新たな お店から購入した 鶏チューリップ はおろしニンニク、今回は生姜無し、味塩コショウ、醤油少な目、マヨネーズ天然の冷蔵庫より収穫の渦巻きビーツを添えてボリジ亭の紅芯大根もありますが紅芯大根を見つけたら買わずにいられないと何度かやって来たサラダしょっぱいバーニャカウダソースは自家製野菜にもディップ最近お気に入りのお握りふっくらプチプチもち麦がクセになり原材料には うるち米に 餅米、昆布、梅、加工もち麦そうだもち麦、久々の もち麦ご飯 始めました以前の もち麦ご飯より白くて ふっくら感がありました楽天市場から早速 購入もち麦 国産 900g つがるもち麦美仁 青森産 農薬不使用 はねうまもち
2023年01月15日
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金柑甘露煮、お煮しめ
いつもご訪問ありがとうございます九州からの野菜便 より金柑は つやつやの甘露煮 完成時期同じく我が地所に建つ上物のスーパーからの金柑も届き追加で甘露煮 煮込み、瓶詰め予定ペーストにして金柑バターも美味しいです野菜便のゴボウは軟らかく、株元が付いて短い品種インゲンは平鞘、軟らか、リメイク予定の お煮しめリメイク想定で写真以上に大量のお出汁だった頃は まだ薄味でも鶏肉や干し椎茸、ゴボウの旨味の煮汁は既に お雑煮や すいとんに活用日に日に温める、煮しめる度に特にコンニャクは締まって歯ごたえ良し刻んで炊き込みご飯や ばら寿司にもリメイクそろそろ煮汁も完売状態になり水に日本酒で冷凍庫の 焼き鳥串 の鶏皮、豚シロ、下茹で冷凍してあるモツや牛スジなんかを煮てお煮しめのゴボウ、コンニャク、椎茸を加えて醤油、味噌、出汁の素なんかで調味カサ増し増し豆腐と葱を加えれば煮込みにもリメイク大雪、雪国よりは高騰している野菜は暖かい九州の野菜は安くせっかくなら ご当地の食材、納豆、お揚げさん、コンニャクを隙間に購入気泡入りのコンニャクが煮しめでは煮しめていく度に締まって歯ごたえ良し巣籠もり生活の中、送料云々より食べ比べも楽しむ
2023年01月14日
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ミートソース作り置き
いつもご訪問ありがとうございますリピ買いの楽天市場の お肉屋さんから500g挽き肉は250gずつパックなので便利ですカナダ産ですから合挽き肉より安かった豚ロースは肉厚で軟らか豚カツ、カツカレー又はカレーの肉にしようかと焼き鳥11種類セットは霜が気になります業務用より家庭用冷凍庫は温度が高いので直ぐに霜が出ますが焼いたら串が立派だった、一人1パック完食サイズ今回は焼き魚用アルミホイルを敷いてそれが鶏皮なんかパリパリに香ばしく焼けて塩コショウ又はタレで牛タンは軟らかいのか味噌床に漬けて焼こうかと隙間にホットドッグ今回は合挽きと豚挽き肉で購入合挽き肉でリメイクを想定してミートソースの作り置き緑色のホワイトソースとターメリックライスで3色ドリア、オムレツ、グラタンに利用数量限定 訳あり牛たん元集めました切落とし霜降り130g冷凍 タン中 焼肉 お得用本格国産やきとり串刺し自宅で体験11本入冷凍 11種類入 炭焼き 焼鳥 くし バーベキュー 素焼き
2023年01月13日
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雪中大根、野菜、甘酒仕込む
いつもご訪問ありがとうございます雪の中から掘り出した 大根 はへそ大根で軒下に下がり天気次第では寒風干しにしたい丸ごと蛇腹にした大根は暖房利用作りたかったハリハリ漬けは夏場 沢山収穫した際に作るキュウリのQちゃん風冬は塩蔵キュウリで作る佃煮のような大根のQちゃん風一晩塩漬けしたイチョウ切りの大根を大根を加えては醤油、みりん、酢、砂糖で煮ては大根からの水分で薄まった煮汁を煮詰めては大根を戻すこと2回生姜は無しで作りましたが、仕上げに塩昆布とゴマを加えたレシピ冷蔵庫にて日に日にパリパリ感が増してハリハリ漬け完成福神漬としてもオススメだそうでカレーを煮なければ冷凍庫の楽天市場から購入の牛タン、下茹でスジ、豚カツ用肉、挽き肉何カレーにしましょうそうそう脂が美味しく常備の平田牧場の豚バラ薄切り肉で具ゴロゴロの黄色いカレーも魅力的豚バラ薄切り肉というと生姜焼き用肉よりたまに豚バラ薄切り肉で作ったニンニク多め生姜焼きも魅力的リボン状に並々にタレが絡んだ肉に紅生姜を添えてタレをご飯にバウンドして食べたい久々の夜間炊飯器活動中 甘酒作り高温にならないよう蓋を5cmくらい開けてセロテープで固定米麹と水のみで保温冷凍イチゴをレンジ加熱して作ったコンフィチュールとヨーグルトを加えた腸活の甘酒メイン級 扱いシリーズ芽ねぎは海鮮以上にLOVEいつもの京都錦市場の川政さんの 芽ねぎ に 栽培キットも購入している芽葱農家さんに加えて新たな購入先 からの芽ねぎは土耕栽培でしょうか太めで香り強し 芽ねぎ握り には少なくて海鮮散らしにメインになっている自己満足的自慢大根と共に雪の中からやって来た渦巻きビーツ雪の菜園のオレンジ白菜に紫白菜を加えた薄紫スープメインは楽天市場から購入の訳ありステーキ肉かちょうどテイクアウトした肉屋経営の焼き肉屋さんの家族分は無い霜降りカルビは冷凍庫の隙間行きリーズナブルな牛肉かどれを焼いても牛肉苦手な調理人は菜園の紫カリフラワーと虫食い超大球キャベツが自慢酢を加えるとピンクに発色、薄紫色のカリフラワーボリジ亭の大中小100個のプランター菜園でも常連だった あやめ雪かぶ は産直よりあやめ雪かぶの のっけもり弁当プロの大きく育った蕪本体は間違いなく軟らかく甘くコンビニのサラダのバーニャカウダソース味噌マヨネーズに浅漬け素焼きしてオリーブ油と塩も調理人オススメ本日のメインは蕪の葉新鮮なうちに煮浸し、刻んで冷凍しておいてお味噌汁の青みに菜飯にと活躍ちなみに焼き肉屋さんのテイクアウトコリコリ、アキレス腱も軟らかな牛スジ煮込みは意外に薄味モツ煮込みは豆腐と葱を追加でカサ増しにて頂きました先日購入した鰻は脂がしつこいかと思ったら日本酒を加えて蒸し焼きするところラップしてレンジ加熱のみで頂きましたが大きく厚みもあり ふっくら19日は土用の丑の日、リピしようかと特大うなぎ蒲焼き300g以上冷凍 中国産 【土用の丑の日】【国産に負けない肉厚】【鰻重】
2023年01月12日
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へそ大根 干す
いつもご訪問ありがとうございます大寒卵も近し夜間 氷点下続きになり雪の両親のお気楽菜園から大根掘り上げ煮物、ボリジ亭おでん、お漬け物は紅芯、赤大根と浅漬け、プランター菜園で収穫できたら刀豆入りで作りたかった福神漬はニンジン、蓮根、たまにカリフラワー入りで根昆布の断面のような福神漬に入っている刀豆は種蒔き時期が遅くて開花も見られず白菜だけはミニ、オレンジ、キャベツとの交配種など色々今回は紫白菜と巻きの甘いオレンジ白菜白菜1個は食べられる ピエンロー の季節です天日に干すと保存性が高まり甘くなりますが凍み大根が干せる季節ですから夜間氷点下続きに凍って日中溶けを繰り返して上手く干し上がる凍み大根拍子木みたいな縦切りが並ぶ地域ですが へそ大根 は特に おでんにしたら軟らかフワフワおでん大根苦手さんも へそ大根なら食べてくれますちなみに へそは出べそになっても戻すと閉じます今年はテナント用に葉を使い残ったローリエの枝を利用とかスパイスの香り付きになるでしょうか洋風おでん、ポトフ、ふろふき大根ならオリーブ油を加えた味噌も合いそうです へそ大根 撮影中輪切りになった市販の冷凍大根でも干したこともありますがやはりお日様、自然の冷凍庫は偉大です氷点下次第♪ヘソ大根の作り方★冷凍大根でも可料理名：凍み大根作者： ブルーボリジ■材料（家族人分）大根(中～小の太さ) / 好みの本数■レシピを考えた人のコメント縦切りと輪切りの凍み大根がありますが、輪切りにして干した凍み大根はフワフワの食感が たまりません。氷点下が続く日に作り、凍って解けを繰り返して乾燥させます。へそ大根は主に宮城県丸森町の特産品我が家地域は縦切りにした大根を茹でて拍子木のように二本1組で紐を通して干します今の季節、凍み大根と凍み餅も軒下に並びます昨年 出会った 青味大根 はプランター菜園に種蒔きしましたが川政さんでは年末年始を過ぎ格安にへそ大根 凍み大根 50g 国産 大根 乾燥野菜 蔵王へそ大根 郷土料理 B級グルメ お取り寄せ 宮城 東北 蔵王 仙台 煮物 おでん【京の伝統野菜】京都府産 青味大根(1束、5本)
2023年01月11日
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鶏チューリップ、焼き鳥
いつもご訪問ありがとうございます焼き鳥の希望があり 初めましての楽天市場の お店より 偶々 見付けた鶏チューリップも購入 いつも購入している鶏チューリップ は生肉で届くので直ぐに食べない場合は2日以内に冷凍保存下味漬け冷凍もしてますが最近 生姜苦手につき、神ちゃんから揚げはニンニク、味塩コショウ、少なめ醤油、軟らかジューシー マヨ揉み揉み焼き鳥、鶏肉は塩胡椒でパリパリに焼きたい鶏皮、豚タン、レバーも塩胡椒かなぁ～白モツはタレまだ未使用の卓上炭火焼きも可水コンロコンロのみ雪中焼き鳥屋さんでしょうかでも炭火焼きって美味しんですよneウィンナー、塩胡椒で鶏モモ肉、焼き魚、冬野菜なら蕪、アルミホイル包みの葱、赤葱、酒粕味噌漬けにしたウィンナー手羽元を開いても作れますが、から揚げならチューリップあれば便利 鶏モモ肉も隙間に購入鶏チューリップ 300g国産豚しろ串40g 5本入り国産豚タン串40g 5本入り国産豚レバー串40g 5本入り国産鶏皮串40g 5本入り
2023年01月10日
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リンゴとオレンジのケーキ
いつもご訪問ありがとうございます遥々 京都と九州から やって来たリンゴとオレンジでバニラアイスとホットケーキミックス生地でケーキを焼きましたアイスやホイップクリームを添えて焼き立ての方がよかったのかもしっとり感が増すように一晩 冷蔵庫に寝かせてから頂きましたがレンジで温めてもよかったのかもやはりバターと砂糖を練り合わせて作るパウンドケーキ生地かなぁ～深めの天板に欲張りなケーキ予定生地が足りず薄い焼き上がりになりましたがレンジ加熱のオレンジのシロップ煮とリンゴ栗の渋皮煮に黒豆煮、ボリジ亭の紫イモ含むサツマイモ煮のコースもっと欲張れば シュトーレン のミックスドライフルーツと4連、コースの予定大中小100個のプランター菜園から収穫した 紫サツマイモ 風邪を ひかないよう籾殻入りの発泡スチロール箱で貯蔵中新聞紙で包んで段ボール又は発泡スチロール箱も試しましたが乾燥し過ぎ、湿気で痛んだり難しく新聞紙で包んで冷蔵庫の上という方法もあるようですSDGs、籾殻は保存に利用してから菜園の土作りも活用 大袋で購入シュトーレン風パウンドケーキ のミックスドライフルーツとまだ使用していないミックスもありますが大量に焼きたくてリピ買いプラス赤いドレンチェリー、新たに開拓した お店からはドライ ラ・フランスとバターやチーズ、ずんだ餡を詰めたり、開いて巻いたり天ぷらに日本の代表するドライフルーツ、市田柿の干し柿を購入ドライフルーツは固ければヨーグルトに入れて一晩ヨーグルトの水分、ホエーで軟らかく膨らみヨーグルトも水分がフルーツに移動した分コクが増しますエントリーでP5倍★【送料無料 予約】ご自宅用 市田柿 干し柿 500g 長野県産 新物 | 柿 干柿 ほしがき 渋柿 訳あり 訳有り 訳 お徳用 お得用 お取り寄せ 果物 フルーツ 高糖度 ドライフルーツ 国産 長野 お土産 秋 自宅 自宅用 ギ
2023年01月09日
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九州の野菜、納豆、お揚げさん
いつもご訪問ありがとうございます雪を言い訳に巣籠もり暮らし中楽天市場の八百屋さんからの第二便は野菜ついでに せっかく遥々 九州からいらっしゃるのなら納豆、お揚げさん、コンニャクも購入野菜第一便七草納豆汁に間に合わずでしたがセリ軟らかそうなゴボウ、インゲン季節柄 お雑煮からの納豆汁、野菜高騰の時期はセリ高騰インゲンも雪国ですから冬場は需要があれば彩り程度に冷凍野菜天ぷらのインゲンが食べたくて2袋シロップ煮にしてケーキに使用予定のオレンジ金柑はクローブを入れて甘露煮予定曲がりキュウリ1kgは太めさんで到着キュウリも冬場、大雪価格にて1本購入か袋も3～5本入りまぁ何処でも買える野菜ですが隙間埋めの九州の食材を選ぶ楽しみも第一便ではボリジ亭の大中小100個のプランター菜園でも収穫できる かつお菜、もものすけ蕪 も取り扱いあり、ついでに仏手柑久々の 10分どん兵衛 始めました熱湯5分のところ10分ツルツルの生麺の仕上がりタイミングで15分どん兵衛となりましたがプラス5分からしたら勿論軟らかでも生麺感覚ありお揚げさん ふっくら汁無しと思いきや1/3ありかつお菜 1束（3〜5枚） 福岡産博多もものすけ1玉【JAふくおか八女】蕪・かぶ・カブ・九州産 福岡産 西日本産仏手柑 （ぶっしゅかん・ブシュカン） 大サイズ 《ミカン・みかんの仲間で甘く濃厚な香りがします。》 九州・唐津の柑橘系
2023年01月08日
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七草納豆汁と野菜便
いつもご訪問ありがとうございます箱買いもあり仕入れ気分になれる楽天市場の八百屋さんから 大雪で高騰している野菜、特にレタス鍋 のレタス狙いオーダー時240円より今は少々高くなっていても安い 中には筍水煮もいます雪国では高騰野菜のひとつ、レタス鍋用に久々の熊本の長茄子新たな芽ねぎ販売店 発見ボリジ亭の大中小100個のプランター菜園からは紫と緑カリフラワー雪の中で まだまだ生育途中ですがコチラも まだまだ生育途中真っ白な中の野菜の色は鮮やかです季節柄 地物セリ高騰、九州産のセリは野菜第二便にて間に合わず納豆汁用水煮ミックスとゴボウ、芋がら、お揚げさん、コンニャク等に擂り潰した納豆と味噌を混ぜてある納豆汁の素で七草納豆汁も頂きました令和最初の七草☆納豆汁料理名：納豆汁作者： ブルーボリジムキタケ入り☆納豆汁料理名：納豆汁作者： ブルーボリジ【箱売り】 レタス 1箱（10玉〜18玉入り） 福岡・長野・その他 【業務用・大量販売】【RCP】レタス（れたす） 1玉 福岡・長崎・九州産【箱売り】 レタス 1箱（10玉〜18玉入り） 福岡・長野・その他 【業務用・大量販売】【RCP】かつお菜 1束（3〜5枚） 福岡産九州産 果肉が柔らかい！ 長茄子（長ナス・長なす・なすび・ナスビ・なす・ナス） 3本 【九州・福岡・熊本産】芽ねぎ（芽葱） 1パック 国産博多もものすけ1玉【JAふくおか八女】蕪・かぶ・カブ・九州産 福岡産 西日本産
2023年01月07日
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魚、ローストビーフ、餃子
いつもご訪問ありがとうございます新年も巣籠もり生活中楽天市場内のマグロの頭肉やウニを購入している お魚屋さんから今回はローストビーフ狙い前回は端切れで購入した銀鱈の西京漬けは前日に近くの魚屋さんの脂たっぷりの焼き立てを食べたばかりなので、切り身をお正月セール価格で購入部位は ざぶとんを使ったローストビーフ漬け物を混ぜたご飯で手まり寿司予定銀鱈予定だった西京漬けは紅鮭で購入、美味しそうですリピ買いのアジフライはタルタルソースたっぷり今の季節いぶりがっこや郷土の漬け物おみ漬け入りで前回は送料込み40枚の焼き海苔は20枚入りの黒海苔芽ねぎ握り予定はじめまての餃子屋さんからフライパンのコンディションが悪くて焼き色付く前に軽めの蒸し焼き半焼き餃子でも皮はモチモチ、野菜感もあり、肉感もあり美味しい餃子でしたリピ、フライパン購入でリベンジ日替わり西京漬け定食(銀鱈又は紅鮭)漬け物タルタルソースのアジフライ定食餃子と 半角煮つけ麺 定食 ライスおかわり自由季節の漬け物自由妄想定食屋 ランチのみ営業します1,000円ポッキリ 送料無料 焼き海苔 全型40枚 有明海産 のり（ネコポス 常温便 同梱不可 代引不可 ご飯のお供）[[焼きのり40枚]1,000円ポッキリ 送料無料 特上黒海苔 全型20枚 国産 のり（ネコポス 常温便 同梱不可 代引不可 ご飯のお供）[[特上黒のり20枚]【在庫一掃】米麹仕込みの柔らかローストビーフ (200~250g×1パック) 1頭の牛から数キロしか取れない希少部位ザブトン使用 柔らかい食感で濃厚な肉の旨みが味わえます yd5[[ザブトンローストビーフ]訳あり銀だら西京漬け500g(4〜5人前)脂がのりとろけるような身の銀鱈 ごはん、お酒のお供に（西京焼き 漬魚 ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 食べ物 海鮮）《ref-wdg2》yd9[[訳あり銀だら西京漬500g]【送料無料】餃子専門店みんみんの餃子 48個 リピーター続出【餃子 ぎょうざ ギョーザ】富山より冷凍便で全国にお届けいたします【お歳暮】【のし】【包装】
2023年01月06日
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レタス
いつもご訪問ありがとうございますきっかけは鍋、レタス流行りのボリジ亭レタス、水菜や青梗菜、金時人参、キノコ、レディー大根、加熱により退色してしまいますが紅芯大根が軟らかくて甘いしゃきしゃきも美味しいですが余熱でも あっという間に軟らかく火が通ったレタスも箱買いに迷わせた楽天市場の野菜さんのレタスはレビュー通り外葉も新鮮 バサバサっ 楽しみです高い雪国のスーパーに並ぶレタスは控えめタレは亀売れの 佐々長醸造さんの つゆ に唐辛子や柚子胡椒、擂りゴマ、柑橘類、ニンニク届いたレタスで豚肉や お揚げさんでレタスしゃぶしゃぶが楽しみ出会った八百屋さんは箱買いもあり仕入れ気分になれます レタス（れたす） 1玉 福岡・長崎・九州産【箱売り】 レタス 1箱（10玉〜18玉入り） 福岡・長野・その他 【業務用・大量販売】【RCP】
2023年01月05日
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角煮、チャーシュー、つけ麺
いつもご訪問ありがとうございます楽天市場からリピ買いの皮付き三枚肉は年末年始から仕込みの角煮で登場皮付きだからこそ脂身がトロトロまずは練り辛子や柚子胡椒を添えて煮汁を混ぜたご飯で握らない平らにして焼き焼きの焼きお握り麺つゆに煮汁と味付けメンマでタレを作り角煮をチャーシューに今回は九条ねぎ刻み方を変えて温かいタレに酢の つけ麺鍋〆ラーメン で購入した麺は鍋のスープが少なかったこともありトロミ白濁で芯が気になり茹で過ぎても冷やすと誤魔化せるようで冷たい麺に向くよう食感も歯応えも良く冷たい麺として使用しています訳あり送料込みに惹かれて購入の〆ラーメンつけ麺用に その前にリピしてましたレタス流行り中のボリジ亭のサラダは油と酢、塩、コショウで作る調理実習の懐かしフレンチドレッシング米油使用、少々旨味と味塩で作りましたが口が肥えたのかそれにアンチョビやマスタード、蜂蜜はすりおろした玉葱やニンニク、ニンジンイロイロと加えたくなっていますイチゴとセロリ、赤玉葱、レタス、キュウリ雪の中のプランター菜園の紫白菜とパセリ楽天市場より はじめましての八百屋さんから第一便雪国では巻きが少なく高騰のレタス今現在の価格さえもオーダー時の240円は安いっ箱買いにも惹かれましたが10～18個入り単品にて購入した場合はカチカチカチ×10個で箱買いより安い芽ねぎ愛再熱、久々 長茄子見っけ、本場のかつお菜九州の野菜を購入、第二便の到着待ち送料無料 鍋締めラーメン 2袋（90g×2） ポイント消化 ポイント消費 食品 お試し ギフト お取り寄せ グルメ 特産品 通販 鍋締めの麺 中華麺 鍋締めの中華麺送料無料 鍋〆の中華麺 6袋（90g×6） ポイント消化 ポイント消費 食品 お試し ギフト お取り寄せ グルメ 特産品 通販 鍋締めの麺 中華麺 鍋締めの中華麺 〆の麺 ポイント利用【箱売り】 レタス 1箱（10玉〜18玉入り） 福岡・長野・その他 【業務用・大量販売】【RCP】レタス（れたす） 1玉 福岡・長崎・九州産
2023年01月04日
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お雑煮と赤根ホウレン草
いつもご訪問ありがとうございます今年の お雑煮は つるり と こひめいもを使った里芋餅入り青みは雪の中のプランター菜園の かつお菜九州の お雑煮に欠かせない縁起もので勝男菜とも呼ばれお出汁の旨味のある葉もの我が家地域の お雑煮に加わること数年我が家地域というよりボリジ亭の お雑煮は鶏モモ肉、干し椎茸、千切りゴボウ、ニンジン、お揚げさんにセリ今は かつお菜入り、お節料理から忘れず残してあれば柚子祖母の頃は輪切り里芋、イチョウ切り大根も入ることも大根は味を変えてしまうとマミーの嗜好で入らない鶏肉と椎茸、ゴボウが旨味、お出汁になります温め直しながら煮詰まって具も少なくなったところに今年は小松菜とシメジを追加して冷や汁風追加分の調味料は加えず薄味が お正月の疲れた胃にプラス野菜摂取が腸を平常運転に戻してくれるようです根っこ重視で購入の赤根ホウレン草は栽培農家さんによれば一番美味しいところが甘い根っこ天ぷら 美味しい塩を添えてホワイトソースは具を炒めたフライパンに薄力粉又は米粉と牛乳今回はホウレン草と玉葱、ベーコン少々雪の菜園から駆け付けた緑色のカリフラワー入りグラタンレタスのお話もしたいのですがかつお菜の お店から野菜到着時にでもかつお菜 1束（3〜5枚） 福岡産
2023年01月03日
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食べたいものを作る
いつもご訪問ありがとうございますボリジ亭のお正月、今年の お節料理は巣籠もり仕様はじめからリメイク想定して食べたいものを作りましたまだ作り続けている状態京都錦市場の聖護院大根を使って薄味色か中まで醤油色が染みた大根に炊くかでボリジ亭の おでんシーズンの流行りがあり今シーズンは お出汁を利かせた薄味色タイプ竹輪麸、さつま揚げ、ウィンナー、焼き豆腐、はんぺん予定の銀杏は茶封筒とレンジで殻剥きをしていたらそのまま おつまみとなりなにかと最近 あちこちで見聞きした金沢おでんで人気の車麩味が染みた車麩は暫くボリジ亭の人気ものになりそうですおでんの煮汁は出汁茶漬け、おからも炊きます鮎屋さんからリピ買いの小鮎は甘露煮、天ぷら甘露煮は炊き込みご飯にも利用楽天市場の鶏屋さんからリピ買いの鶏チューリップ、モモ肉は生肉で到着と同時に下味漬け冷凍今回は おろしニンニク、生姜、味塩コショウ、醤油少なめ、マヨネーズ下味神ちゃんから揚げレシピにて角煮、丼にも沖縄そばにもラフテーと皮付き三枚肉で脂身の美味しい楽天市場の お肉屋さんの皮付き肉が欠かせませんジャガイモ、玉葱、ニンジン、厚切りベーコン、大豆、トマト缶と楽天市場より雪の中から掘り出したブロッコリー参加のポークビーンズ新たな具を加えながらパスタや ご飯も加わりリメイク調理人お気に入りの シュトーレン風パウンドケーキ 洋酒漬けのミックスドライフルーツも楽天市場より煮込み用牛タン、生ハム、厚切りベーコン、霜降り牛肉、マグロ、野菜楽天市場から購入の訳ありのお得品ですが待っています先日はタンシチューになった牛タンは塩釜焼きにマグロはツナ、時間のかかる料理も巣籠もり仕様にはシュトーレン風☆パウンドケーキ作者： ブルーボリジ
2023年01月02日
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2023年1月1日
明けましておめでとうございます今年もよろしくお願い致します橙に庭の松と南天を添えて出羽三山の山の恵みを頂き両手を合わせて縄を綯うことは願う姿縄は最後まで無駄なく使うようにとSDGs 縄を使い ポン酢用 橙と新年のお飾り
2023年01月01日
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