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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2007年10月27日
カテゴリ： 美味しいもの？
平田赤葱
北に鳥海山を望む平田の里は、庄内平野の一角に位置し、近くを最上川が流れるたいへん
肥沃な土地です。・・・この場所で育つ赤葱は分茎しない『一本葱』として知られています。
種まきから収穫まで1年以上かかる赤葱は、江戸時代から地元で親しまれ味の良さは認められ
つつも、なかなか市場に出回ることのなかった野菜・・・栽培技術の改良と鮮度保持フィルム
に包むことにより、その味を皆様の食卓にお届けできるようになりました。
鮮度保持フィルムに記されていた平田赤葱の詳細です。
パスタが食べたいと親父言うものですから！多分毎日夕食前の日課の米とぎお休みしたいから？
赤葱パスタなるものを作りました。葱の薄切りとニンニクをオリーブ油で炒めて、マッシュ
塩、コショウ。そこへパスタの茹で汁〔これも立派なダシ〕と茹で上がったパスタを加えて
少々加熱。トッピングに先日衝動買いしたグリルパンで焼いたズッキーニと赤葱とディルの葉を
のせて完成。炒めた薄切りの葱と焼き色が付いた葱の風味がなんとも美味しいパスタでした。
加熱すると葱の美味しい香りが際立ち軟らかくて甘味の強い葱でした。
今日、朝が来たら展示会に行く前に予約してあるエステ〔何も忙しいときに〕と
韓国な知人が焼肉食べるのにレタスたくさん欲しいとのことなので、我が家の食べきれない
レタスを届けて、一緒に食べたいところですが・・・展示会優先。でも数年前、本人手術後兼
祖父のお葬式後すぐの頃でいろいろと忙しくて教室の方々にお任せしたことがありましたが・・・
そうそう、甥っ子の子守もあるので・・・義妹、音楽関係の仕事たまに復帰してるので
よろこんで預かります。そんなこんなで、無事一日こなせますように・・・
北に鳥海山を望む平田の里は、庄内平野の一角に位置し、近くを最上川が流れるたいへん
肥沃な土地です。・・・この場所で育つ赤葱は分茎しない『一本葱』として知られています。
種まきから収穫まで1年以上かかる赤葱は、江戸時代から地元で親しまれ味の良さは認められ
つつも、なかなか市場に出回ることのなかった野菜・・・栽培技術の改良と鮮度保持フィルム
に包むことにより、その味を皆様の食卓にお届けできるようになりました。
鮮度保持フィルムに記されていた平田赤葱の詳細です。
パスタが食べたいと親父言うものですから！多分毎日夕食前の日課の米とぎお休みしたいから？
赤葱パスタなるものを作りました。葱の薄切りとニンニクをオリーブ油で炒めて、マッシュ
塩、コショウ。そこへパスタの茹で汁〔これも立派なダシ〕と茹で上がったパスタを加えて
少々加熱。トッピングに先日衝動買いしたグリルパンで焼いたズッキーニと赤葱とディルの葉を
のせて完成。炒めた薄切りの葱と焼き色が付いた葱の風味がなんとも美味しいパスタでした。
加熱すると葱の美味しい香りが際立ち軟らかくて甘味の強い葱でした。
今日、朝が来たら展示会に行く前に予約してあるエステ〔何も忙しいときに〕と
韓国な知人が焼肉食べるのにレタスたくさん欲しいとのことなので、我が家の食べきれない
レタスを届けて、一緒に食べたいところですが・・・展示会優先。でも数年前、本人手術後兼
祖父のお葬式後すぐの頃でいろいろと忙しくて教室の方々にお任せしたことがありましたが・・・
そうそう、甥っ子の子守もあるので・・・義妹、音楽関係の仕事たまに復帰してるので
よろこんで預かります。そんなこんなで、無事一日こなせますように・・・
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